Bí quyết lựa chọn dao làm bếp siêu hữu ích mà bạn không thể bỏ qua

Ngày nay, trên thị trường có vô số loại dao với nhiều công dụng khác nhau khiến người dùng bối rối. Để có kinh nghiệm chọn mua dao làm bếp chất lượng, hãy tham khảo bài viết dưới đây.

Bí quyết chọn mua dao làm bếp hữu ích bạn nên biết

Trước hết, hãy định rõ chức năng cần thiết của chiếc dao và chọn lựa phù hợp với mục đích sử dụng của bạn.

Có nhiều loại dao phổ biến được sử dụng trong bếp gia đình:

Dao gọt vỏ: đây là loại dao nhỏ gọn, chiều dài từ 7-10cm, được thiết kế để gọt vỏ trái cây và rau củ.

Dao gọt hoa quả với hình dáng nhỏ nhắn

Đao cắt bánh mì: có chiều dài khoảng 30cm, lưỡi dao hình răng cưa giúp cắt bánh mì, sandwich mà không làm nát hoặc méo mó.

Đao cắt bánh mì với lưỡi răng cưa

Đao thái lát: thường được sử dụng để cắt lát thịt, rau củ,... có chiều dài khoảng 30cm, lưỡi dao mảnh và sắc để thực phẩm dễ dàng đứt ra.

Đao thái lát với lưỡi mạnh mẽ và sắc bén

Đao chặt (đồng nghĩa với dao phay): loại này có lưỡi dao lớn, dày, cầm nặng, sử dụng để chặt thịt, xương hoặc băm nhuyễn.

Chất liệu là yếu tố then chốt quyết định giá cả và chất lượng của dao. Có những chất liệu phổ biến như:

Thép rèn: dao được làm từ chất liệu thép rèn sẽ có lưỡi và cán dao nối liền, khó bị lỏng lẻo trong quá trình sử dụng. Tuy nhiên, nhược điểm của loại dao này là cầm nắm không chắc chắn, làm cho quá trình nấu nướng trở nên không thuận tiện.

Thép cắt: phần lưỡi dao được cắt từ một dải thép không gỉ, có chất lượng tốt và giá cả phải chăng.

Đao chặt được làm từ thép cắt

Thép Carbon: chất liệu thép carbon giúp dao sắc bén, lực cắt mạnh, độ bền cao, không cần mài thường xuyên. Tuy nhiên, với chất lượng tốt, giá cả của sản phẩm không rẻ. Tuy nhiên, trải nghiệm mà nó mang lại không khiến bạn thất vọng.

Inox: dao inox có thiết kế nhẹ, sáng bóng và bền bỉ với thời gian. Tuy nhiên, khi sử dụng dao inox, bạn cần mài thường xuyên để dao luôn giữ độ sắc.

Độ sắc bén của dao sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến thao tác cắt thái và thành phẩm món ăn. Một lưỡi dao sắc bén sẽ dễ thái mỏng thực phẩm, tạo ra đường cắt gọn gàng, làm cho thực phẩm trở nên đẹp mắt hơn. 

Các đầu bếp chuyên nghiệp thường có cách thử độ bén của dao khá độc đáo, vì vậy, chúng ta chỉ nên thử độ sắc bén bằng cách cắt giấy để đảm bảo an toàn.

Cắt giấy là cách thông dụng để thử độ bén của dao

Để thử độ sắc bén, hãy chọn một tờ giấy và sử dụng dao để cắt đứt. Nếu dao sắc bén, quá trình cắt sẽ diễn ra mượt mà, không gặp khó khăn. Lưu ý khi thử cách này, bạn nên cầm tờ giấy nhẹ tay và cắt trong điều kiện tự nhiên nhất để có kết quả chính xác.

Có nhiều loại cán dao khác nhau như cán gỗ, cán nhựa (silicon), cán vật liệu tổng hợp, cán kim loại,... Loại cán nhựa thường mang lại cảm giác thoải mái khi cầm, nhẹ và chắc tay. Đối với người dùng có tình trạng đổ mồ hôi tay, nên tránh loại cán kim loại vì dễ trượt và gây nguy hiểm.

Phần cán kim loại khó cầm đối với những người có tình trạng đổ mồ hôi tay

Chia sẻ những bí quyết chọn mua dao làm bếp tại Siêu Thị Mytour. Mong rằng, những thông tin này sẽ giúp bạn tìm được sản phẩm ưng ý.