Bí Quyết Lựa Chọn Quả Bơ Chín

Cách Chọn Quả Bơ Ngon. Nếu bạn thích sốt guacamole hoặc bánh mì nướng giòn kèm bơ, hãy biết cách chọn quả bơ ngon như thế nào. Không dễ khi đi chợ nhưng biết cách chọn quả bơ chín, bạn có thể chọn được quả ngon.

Cách Kiểm Tra Độ Chín của Quả Bơ. Màu sắc quả bơ là điều quan trọng nhất khi chọn mua. Quả chín có màu đậm, có chút xanh. Quả bơ Fuerte, Ettinger, Reed, và Sharwill vẫn có vỏ xanh khi chín. Sờ vào quả bơ cũng là cách để kiểm tra độ chín.

Bí Quyết Nắn Quả Bơ. Khi bạn nhìn thấy một quả bơ có vẻ chín, hãy sờ vào để kiểm tra. Nắn nhẹ quả bơ trong lòng bàn tay. Quả bơ chín sẽ mềm mại nhưng không quá nhũn.

• Nếu quả bơ còn cứng khi nắn thì chưa chín. Mua chỉ khi bạn định để vài ngày nữa ăn.
• Tránh mua quả bơ quá mềm, đã quá chín.
• Quả bơ càng cứng thì càng lâu chín.
• Nếu mua nhiều quả bơ, chọn ở độ chín khác nhau để sử dụng trong thời gian khác nhau.

Kiểm Tra Vỏ Quả Bơ. Ngoài việc xem màu sắc, bạn cũng nên kiểm tra kết cấu của vỏ. Vỏ quả bơ nên hơi sần sùi, tránh vỏ có vết lõm lớn, dấu hiệu của quả bơ bị giập.

Đánh Giá Cuống Quả Bơ. Để chọn quả bơ chín và ngọt, kiểm tra cuống ở đỉnh quả. Nếu cuống màu xanh, quả bơ chín và ngon. Nếu cuống màu nâu, quả bơ đã quá chín và không nên mua.

• Kiểm tra cả phần nấm mốc. Màu đen hoặc nâu đậm có thể là dấu hiệu của mốc.

Chọn Bơ Dựa vào Hương Vị. Mặc dù mọi loại bơ có vị giống nhau, nhưng hương vị có thể khác nhau một chút. Một số có hương vị mạnh mẽ, số khác có hương vị nhẹ nhàng hơn. Chọn loại bơ phù hợp với công thức nấu ăn hoặc sở thích của bạn.

• Bơ Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed, hoặc Sharwil có vị béo ngậy giống hạch.
• Bơ Bacon và Zutano có hương vị nhẹ hơn.

Bí Quyết Chọn Bơ Dựa trên Các Đặc Điểm Khi Bóc Vỏ. Một số quả bơ dễ bóc vỏ, trong khi số khác lại khó bóc hơn một chút. Nếu bạn đang vội vã, hãy chọn loại bơ dễ bóc để tiết kiệm thời gian. Nếu không ngại công sức bóc vỏ, bạn có thể chọn bất kỳ loại bơ nào.

• Bơ Pinkerton dễ bóc nhất, nhưng các giống bơ Bacon, Fuerte, Hass, và Gwen cũng không khó bóc lắm.
• Bơ Zutano cũng tương đối dễ bóc.
• Bơ Ettinger là loại khó bóc nhất.

Chọn Bơ Dựa vào Lượng Dầu Trong Quả. Một số giống bơ có nhiều dầu hơn các giống khác, tức là có hàm lượng chất béo cao hơn. Nếu muốn duy trì chế độ ăn ít chất béo, bạn hãy chọn giống bơ có lượng chất béo thấp.

• Các giống bơ có lượng dầu cao nhất là Hass, Pinkerton, Sharwil và Fuerte.

Đựng Bơ Chưa Chín trong Túi Giấy. Khi mua về những quả bơ chưa chín, bạn có thể để trên bàn bếp, và bơ sẽ chín trong 4-5 ngày. Để bơ chín nhanh hơn, bạn nên cho vào túi giấy nâu cùng với một quả táo hoặc chuối. Hai loại quả này sinh ra khí ê-ty-len giúp bơ chín trong 2-3 ngày.

• Đặt túi giấy đựng bơ tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp để đảm bảo bơ không bị quá chín.
• Khi lấy các quả bơ ra khỏi túi, bạn hãy kiểm tra lại bằng cách ấn nhẹ vào vỏ. Quả bơ phải mềm nhưng không nhũn.

Bảo Quản Bơ Nguyên Quả Đã Chín trong Tủ Lạnh. Nếu bạn mua bơ chín từ cửa hàng đem về nhà hoặc làm chín bơ trong túi giấy nhưng chưa ăn ngay, bạn có thể để nguyên quả bơ cất vào tủ lạnh để bảo quản đến 3 ngày.

• Vì độ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín, bạn không bao giờ nên để quả bơ chưa chín trong tủ lạnh.

Bí Quyết Bảo Quản Bơ Chín trong Tủ Lạnh. Sau khi sử dụng một phần của quả bơ chín, bạn có thể bảo quản phần còn lại trong tủ lạnh. Để tránh quả bơ bị thâm, hãy vắt nước cốt một quả chanh tươi lên mặt cắt của quả bơ trước khi đặt vào tủ lạnh. Sau đó, hãy bọc quả bơ trong màng bọc thực phẩm hoặc hộp đậy kín và để trong tủ lạnh không quá một ngày.

• Nếu bạn để lại hạt trong quả bơ sau khi cắt, có khả năng quả bơ sẽ không bị thâm.

• Mua cả túi bơ lớn có thể tiết kiệm tiền, nhưng tất cả các quả trong túi thường có độ chín tương đương. Tốt nhất là mua từng quả bơ riêng lẻ. Chọn quả đã chín để dùng ngay, quả đang chín để ăn trong vài ngày và quả chưa chín để ăn sau 4-5 ngày.
• Quả bơ đã chín thường thơm hơn, bạn nên ngửi khi chọn mua.