Thịt heo là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong bếp gia đình Việt Nam. Dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu cách chọn lựa và bảo quản thịt heo để thưởng thức món ngon mỗi ngày.
Thịt heo là loại thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới. Với giá cả hợp lý và khả năng chế biến linh hoạt, thịt heo đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình. Hãy khám phá cách chọn và bảo quản thịt heo tốt nhất trong bài viết dưới đây.
Ý nghĩa dinh dưỡng và tác dụng của thịt heo
Ý nghĩa dinh dưỡng của thịt heo
Thịt heo chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Mỗi loại thịt heo mang lại hàm lượng dưỡng chất đặc biệt. Dữ liệu từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, trong mỗi 100g thịt heo chứa:
- Thịt ba rọi: 16,5g protein; 21,5g mỡ; 9mg canxi; 178mg photpho; 1,5mg sắt; 1,91mg kẽm; 285mg kali; 55mg natri; 0,01mg vitamin A.
- Thịt nạc: 19g protein; 7g mỡ; 7mg canxi; 190mg photpho; 1,5mg sắt; 2,5mg kẽm; 341mg kali; 76mg natri; 0,002mg vitamin A.
- Thịt mỡ: 14,5g protein; 37,3g mỡ; 8mg canxi; 156mg photpho; 0,4mg sắt; 1,59mg kẽm; 318mg kali; 42mg natri; 0,002mg vitamin A.
Tác dụng tốt đẹp của thịt heo đối với sức khỏe
Nhờ vào hàm lượng dưỡng chất phong phú, thịt heo mang lại nhiều lợi ích vô cùng quý giá cho sức khỏe. Thịt lợn cung cấp năng lượng và dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể phát triển mạnh mẽ. Việc tiêu thụ thịt lợn còn giúp bảo vệ cơ bắp và cải thiện hiệu suất vận động thể chất.
Ngoài ra, trong da lợn chứa lượng collagen lớn giúp da trở nên đẹp mịn, ngăn ngừa quá trình lão hóa.
Bí quyết lựa chọn thịt heo tươi ngon
Thịt heo tươi có vẻ bề ngoài khô ráo, màu đỏ tươi hoặc đỏ đậm, không có vết thâm hoặc xanh, không chảy nước. Chú ý đến lớp mỡ cứng vừa phải, không có màu lạ.
Thịt khô có phần lát cắt màu sắc hồng nhạt, mặt khô hơi cứng là bình thường, cơ bắp có độ đàn hồi. Nếu là thịt rã đông, phần lát cắt có màu sắc đỏ đậm hơn một chút, nhưng vẫn nhạt hơn phần thịt còn lại, và không khô như thịt tươi.
Cách chọn thịt dựa vào tính đàn hồi
Thịt tươi có độ mềm và đàn hồi bình thường, khi nhấn vào không bị lõm xuống và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Nếu thịt lõm quá nhiều là dấu hiệu của sự ôi thiu.
Thịt heo tươi khi luộc sẽ tỏa ra nước, lớp mỡ sẽ trở nên đặc và không có mùi khác thường.
Lưu ý khi ăn và bảo quản thịt heo
Thịt heo nên được bọc kín trong nhiều lớp nilon khi cất trong ngăn đá để tránh tình trạng đông đá, mất nước và giảm vị ngon khi nấu. Khi bọc, hãy chặt kín và tránh không khí vào bên trong làm thịt đông đá dễ dàng.
Thịt heo nên được bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng, tốt nhất là ở mức 2 độ C khi đặt trong ngăn mát để sẵn sàng cho việc nấu.
Thịt heo sau khi đã chế biến như thịt quay, thịt luộc nên được chia nhỏ và bảo quản trong hộp đậy kín, cất trong ngăn đá có thể trong vòng 1 tuần, trong ngăn mát thì nên sử dụng trong vòng 2 ngày.
Không nên trộn lẫn các hộp thịt sống và thịt chín để tránh vi khuẩn lây lan, hơn nữa không nên để thịt chảy nước từ các hộp nhỏ xuống các nguyên liệu khác.
Thịt heo tươi chưa qua chế biến có thể được bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh trong vài tháng.
Các món ngon từ thịt heo
Canh măng sườn
Hương vị chua của măng kết hợp với vị ngọt của sườn tạo nên một món canh thơm ngon, đậm đà. Nước canh ngọt ngào, sườn mềm, ăn kèm với cơm nóng hoặc bún là một lựa chọn tuyệt vời.
Canh măng sườnMón thịt xào nấm bào ngư
Thịt xào nấm bào ngư có hương vị thanh mát đặc trưng nhưng vẫn đảm bảo sự ngon miệng. Thịt thơm ngon, nấm bào ngư dai giòn và ngọt tự nhiên, khi kết hợp với cơm sẽ tạo ra một bữa ăn ngon miệng.
Món thịt xào nấm bào ngưMón thịt kho mắm ruốc sả
Thịt ba chỉ là nguyên liệu phổ biến trong các món xào và món kho. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình thêm phần phong phú, hãy thử món thịt ba chỉ xào mắm ruốc. Vị thịt đậm đà, ngọt ngào, mặn mặn, cay cay hòa quyện với hương vị thơm của mắm ruốc, khiến bạn muốn thưởng thức ngay lập tức.
Món thịt kho mắm ruốc sảMytour: Tìm siêu thị bán thịt heo với giá cả phải chăng nhất
Khi đến với Mytour, bạn sẽ có cơ hội lựa chọn từ nhiều loại thực phẩm tươi ngon và chất lượng nhất. Đừng quên thêm vào giỏ hàng những mặt hàng thịt heo mới nhập về hàng ngày. Bạn có thể đặt hàng trực tuyến trên Mytour hoặc ghé thăm các cửa hàng Mytour trên khắp quốc gia để mua sắm nhé.
Bên cạnh đó, với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, Mytour cam kết mang đến dịch vụ tư vấn và phục vụ tận tình, giúp bạn trải nghiệm mua sắm tốt nhất tại đây.
Mytour: Siêu thị thịt heo với giá cả phải chăng nhấtTrên đây là những thông tin về cách chọn thịt heo và các món ngon từ thịt heo mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bài viết đã mang lại cho bạn những thông tin hữu ích.
Có thể bạn quan tâm:
- Mách chị em cách chọn gà ngon cho bữa ăn gia đình
- Cách chọn mua và nấu thịt vịt thơm ngon, hấp dẫn
- Cách chọn cá lóc tươi ngon, không lo bị ôi thiu
Mua thịt heo tươi ngon tại Bách hóa XANH:
Mytour