Bí quyết nấu 4 món canh kim chi ngon hút lòng người trong đêm đông

Không khí se lạnh kết hợp với hương vị cay cay và chua dịu của kim chi tạo nên một bữa cơm ấm áp với món canh kim chi Hàn Quốc ngon tuyệt.

1. Cách nấu canh kim chi đậu hũ, thịt ba chỉ

Nguyên liệu:
- Kim chi: 200 gr (kèm nước kim chi)

- Thịt ba chỉ: 200 gr - Đậu hũ: 2 bìa

- Hành tím, hành lá, gia vị, đường

Bước thực hiện:

- Thái thịt ba chỉ mỏng, ướp với một ít bột nêm.

- Kim chi nếu còn nguyên cây, bạn cắt nhỏ vừa ăn

- Đậu hũ thái miếng vuông vừa ăn

- Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

- Phi thơm hành tím đã băm nhỏ với một ít dầu rồi cho thịt vào cùng xào chín. Tiếp tục cho kim chi vào đảo đều cho ngấm dầu, sau đó đổ nước sâm sấp vào đun sôi. Vì kim chi đã mặn và cay sẵn, nên chỉ cần thêm một thìa canh đường cho vị dịu lại. Đun đến khi sôi khoảng 3 phút, sau đó cho đậu phụ non vào đảo nhẹ nhàng, cẩn thận không để đậu bị nát. Cuối cùng, thêm hành lá vào để hoàn thành món canh.

2. Cách nấu canh kim chi hải sản thơm ngon

Nguyên liệu:

- 100g bạch tuộc, 100g tôm, 200g ngao

- 200g kim chi (kèm cả nước)

- 1/2 củ cải nhỏ - 200g giá đỗ tươi mát

- Hành lá, muối, hành khô, đường, bột mỳ.

Thực hiện:

- Bạch tuộc được làm sạch, ruột bên trong được loại bỏ. Sau đó, trộn bạch tuộc với một ít bột mỳ và dùng tay bóp đều để loại bỏ chất nhờn và khử mùi tanh. Rửa sạch bạch tuộc nhiều lần để đảm bảo sạch sẽ. - Bạch tuộc sau khi đã ráo nước, được cắt thành những khúc ngắn vừa ăn.

- Tôm và ngao được làm sạch.

- Giá đỗ được rửa sạch và để ráo nước.

- Củ cải trắng được gọt vỏ, rửa sạch và thái thành khoanh tròn. Hành lá được rửa sạch và thái nhỏ.

- Kim chi được đặt ra bát, nếu kim chi quá to, hãy sử dụng kéo để cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

- Đun dầu ăn cho hương thơm bay lên, sau đó thêm bạch tuộc xào chín. Sau khi nấu xong, đặt bạch tuộc ra một bát.

- Sử dụng nồi đó, đổ 2-3 bát nước lọc vào, thêm củ cải trắng và đun sôi cho đến khi củ cải mềm. Thêm kim chi vào đun sôi thêm 3-5 phút, nêm gia vị theo khẩu vị. Vì nước kim chi đã có gia vị mặn và chua, nên chỉ cần nêm nhẹ.

- Cho giá đỗ, bạch tuộc, tôm, ngao vào nấu sôi, sau đó tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào và múc hỗn hợp ra bát lớn.

Nguyên liệu cho món ăn:

- 200g kim chi tươi ngon

- 200g thịt bò nhập khẩu chất lượng

- 1 quả bí ngồi biến tấu hấp dẫn

- 200g nấm tươi mọng ngon

- Một chút muối, hạt nêm và hành tươi

Bước thực hiện:

- Thịt bò được thái mỏng, ướp với hạt tiêu, muối, và dầu ăn, để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

- Đưa kim chi ra bát, dùng kéo cắt miếng vừa ăn.

- Nấm được rửa sạch, loại bỏ chân, ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại cho sạch và để ráo nước.

- Bí ngồi được rửa sạch, cắt sơ vỏ, bổ đôi, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

- Hành thơm được phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào chín tới, sau đó đổ ra bát để riêng.

- Sau đó, sử dụng nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào sơ, xào trong khoảng từ 3 đến 5 phút.

- Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi, sau đó thêm bí vào đun chung.

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun cho đến khi bí ngồi mềm, sau đó cho thịt bò đã xào trước đó vào nồi, đun sôi lại và tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, rắc thêm một ít hành lá phía trên.

4. Bí quyết nấu canh kim chi chay

Nguyên liệu chính:

- 250g kim chi, cắt thành từng miếng vừa ăn

- 2 bảo đậu phụ, cắt thành khối nhỏ phù hợp với khẩu phần

- Nấm cắt nhỏ (nấm đông cô, nấm mỡ...)

Nước lọc từ rau củ ngọt (cà rốt, củ cải, củ đậu...)

- 2 thìa dầu oliu chất lượng cao - Hạt vừng thơm phức

- Rau hành lá tươi xanh, cắt nhuyễn

- 2 tép tỏi nhỏ, giã nhuyễn

- 1 muỗng cà phê đường đen tự nhiên

- Muối biển tinh khiết - 1 quả trứng tươi

- 1 muỗng bột ớt phong cách Hàn Quốc

Bước thực hiện:

- Hâm nóng dầu oliu trong nồi, thêm vừng và rang. Khi vừng thơm phức và chuyển sang màu vàng, thêm kim chi và quậy đều trong khoảng 4 phút.

- Thêm nấm, bột ớt, hành lá và tỏi, sau đó quậy đều.

- Đổ khoảng 750ml nước dùng sôi vào nồi. Khi nước sôi, nêm thêm đường và muối theo khẩu vị. Sau đó, thêm đậu phụ và quậy nhẹ để tránh đậu phụ bị nát. Hầm nhỏ lửa thêm 15 phút nữa, sau đó tắt bếp.

- Nếu muốn, bạn có thể thêm 1 quả trứng vào canh.

Dưới đây là 4 bí quyết nấu canh kimchi thơm ngon mà PasGo muốn chia sẻ với bạn. Đừng quên ghé thăm trang PasGo.vn để khám phá thêm nhiều Công thức nấu ăn và mẹo vặt thú vị nhé! Chúc bạn và gia đình thưởng thức bữa ăn ngon miệng!

Nguồn: 24h

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: