Buzz
Móng giò, nguyên liệu phổ biến và dinh dưỡng được nhiều người Việt yêu thích. Trong bài viết này, Cách Làm Bếp sẽ tiếp tục chia sẻ công thức chế biến móng giò độc đáo để bồi bổ cho gia đình. Hãy cùng nhau vào bếp và khám phá cách nấu ăn ngon nhất nhé.
Nguyên liệu cho món ăn ngon nhất dành cho gia đình
Chân giò: 1 cái. Khi mua chân giò, hãy yêu cầu chặt thành từng khoanh giò. Chọn chân giò trước, khỏe mạnh và thịt nhiều. Mỡ và da cần chắc chắn, không bị lỏng lẻo.
Những nguyên liệu khác: Hành lá, ớt, tỏi, hành tím, gừng, hoa hồi (vị tai), hạt tiêu
Những gia vị khác: Nước màu dừa, nước tương, đường phèn, hạt nêm, muối, tiêu bột
Công thức chế biến món ăn ngon nhất dành cho gia đình
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chân giò heo được làm sạch bằng nước muối và rượu để loại bỏ vị tanh.
Hành lá được rửa sạch và cắt sử dụng phần gốc.
Gừng được cạo vỏ và cắt lát mỏng.
Ớt, hành tím, tỏi được làm sạch và giữ nguyên vỏ, không bỏ bớt.
Đun sôi nước trong nồi. Thêm một ít lát gừng và một củ hành tím vào nước sôi. Đập dập hành tím. Đặt chân giò heo vào nước sôi để luộc. Quá trình luộc giúp làm sạch chân giò heo và loại bỏ các vết bẩn. Hành tím và gừng thêm vào giúp giảm mùi tanh của heo và tạo mùi thơm khi kho.
Luộc khoảng 4 phút để thịt săn lại, sau đó vớt ra và ngâm vào thau nước lạnh. Rửa sạch chân giò heo và để ráo nước.
Ướp chân giò heo: Thêm 1 muỗng canh đường phèn, ½ muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, 5 muỗng canh nước tương, và 1 muỗng canh nước màu dừa vào. Trộn đều và ướp trong 1 tiếng, sử dụng màn bọc thực phẩm để đậy kín.
Bước 2: Bắt đầu nấu ăn
Bật bếp và đun nóng chảo. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào khi dầu đã nóng. Khi dầu sôi, đặt chân giò heo ướp vào chảo. Quậy đều chân giò trong 5 phút để giò thấm gia vị và thơm. Nấu ở lửa trung bình.
Thêm tỏi, hành tím, gốc hành lá, ớt, gừng, hoa hồi và tiêu hạt vào. Sau đó, thêm 1 lít nước lọc cho phủ hết chân giò.
Đậy nắp lại và đun sôi nhanh chóng. Hạ lửa nhỏ và hầm trong 1 tiếng. Đảm bảo chân giò chín mềm rồi tắt bếp.
Khi hầm, đôi khi mở nắp, lật chân giò để chín đều và thấm gia vị. Nêm lại gia vị với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng café hạt nêm. Đảo đều và tắt bếp, chuẩn bị thưởng thức.
Món chân giò hầm nước tương thơm ngon hòa quyện với cơm nóng. Vị vừa phải, tan chảy trong miệng. Thịt chân giò mềm mịn, da có màu nâu hấp dẫn từ nước tương và nước màu dừa, tạo nên bức tranh ẩm thực độc đáo. Món ăn này hấp dẫn cơm vào những ngày se lạnh.
Video hướng dẫn cách nấu ăn ngon nhất cho gia đình
Thông tin về cách nấu ăn ngon nhất cho gia đình
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20 phút
Thời gian nấu ăn: 50 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 70 phút
Dành cho: 4 khẩu thần
Bữa ăn phù hợp: Sáng, Trưa, Tối
Xuất xứ: Việt Nam
Calories: 698 calories
Dưới đây là công thức nấu ăn ngon nhất cho gia đình, một đặc sản tinh tế từ đất nước Việt Nam mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Huỳnh Nguyễn
Mẹo Nấu Ăn Ngon: Đơn Giản, Tiết Kiệm Thời Gian
