Buzz
Hướng dẫn làm thịt ba chỉ kho củ cải vô cùng đơn giản, mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt ba chỉ hòa quyện với hương thơm thanh mát, ngọt ngào của củ cải.
Cùng chúng tôi thực hiện 2 cách làm thịt kho củ cải kiểu Nhật và thịt kho củ cải khô dưới đây để thưởng thức cùng gia đình!
Bí quyết nấu ăn: Hướng dẫn làm thịt ba chỉ kho củ cải
Làm thịt ba chỉ kho củ cải - Món ngon từ bếp
Nguyên liệu cho món thịt kho củ cải
Hướng dẫn nấu thịt kho củ cải
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị thịt ba chỉ: Rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Chuẩn bị thịt ba chỉ: Đảm bảo sạch sẽ và cắt thành miếng vừa ăn.
Chuẩn bị củ cải: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông.
Chuẩn bị củ cải: Xắt thành những miếng vuông hoàn hảo.
Hành khô được nghiền nhuyễn.
Hành khô bị nghiền nhỏ.
Ớt đã được băm nhỏ.
Ớt đã bị nghiền nhuyễn.
Hành lá được thái nhỏ nhằm tăng thêm hương vị.
Hành lá thái nhỏ để tạo hương thơm đặc biệt.
Bước 2: Kết hợp đường và xào thịt
Đun nóng đường cho đến khi có màu caramen hấp dẫn, sau đó thêm thịt và xào chung với ít nước mắm và bột nêm. Thêm một chút nước để thịt mềm.
Đun đường và xào thịt cho hương vị ngon
Bước 3: Hấp dẫn hương vị khi kho củ cải và thịt
Thêm củ cải vào nồi kho cùng thịt với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, để chúng mềm và thấm đầy hương vị.
Đưa củ cải vào nồi và hấp thụ hương vị từ thịt
Bước 4: Hoàn tất món thịt ba chỉ kho củ cải
Chế biến gia vị theo khẩu vị, thêm hành lá và ớt, khuấy đều và tắt bếp.
Khi nước kho cạn, điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Scoop thịt ba chỉ kho củ cải ra đĩa và bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn đã sẵn sàng.
Món thịt ba chỉ kho củ cải đã hoàn thành
Để thực hiện món thịt ba chỉ kho củ cải với hương vị hoàn hảo, hãy chú ý đến những điều sau đây:
Lựa chọn thịt ba chỉ có da mỏng, phần mỡ trắng, và thịt nạc kết hợp với mỡ sao cho vừa ăn, không quá béo.
Chọn lựa thịt ba chỉ để có món kho ngon
Khi đun nước hầm thịt, hãy chú ý tránh làm cho nước hầm đen bởi có thể ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của món ăn.
Bí quyết làm món thịt kho củ cải khô
Thịt ba chỉ kho củ cải khô
Nguyên liệu làm thịt kho củ cải khô
Cách làm món thịt kho củ cải khô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Củ cải khô sau khi được rửa sạch, hãy ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để cải giữ được độ ẩm, sau đó vớt ra để ráo.
Củ cải khô sau khi ngâm nước lạnh
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
Chuẩn bị thịt ba chỉ
Ớt đã được băm nhỏ.
Ớt đã được băm
Bước 2: Chuẩn bị nước hàng
Hãy đun nóng đường trong chảo cho đến khi nó chuyển màu cánh gián, sau đó hãy đổ nước vào để đun sôi, rồi đổ nước đun sôi ra bát.
Nấu nước hàng
Bước 3: Phi thịt qua chảo
Đặt thịt vào chảo và chiên cháy cạnh để giảm mỡ.
Chiên thịt ba chỉ giảm mỡ
Bước 4: Kho thịt
Thêm vào chảo 1 thìa nước hàng, hạt nêm, nước mắm, hoa hồi, ớt băm và nước. Hâm nóng thịt cho đến khi thịt mềm và nước gần cạn.
Thịt ba chỉ kho phủ lên bằng vài bông hoa hồi
Bước 5: Kho thịt với củ cải khô
Rắc củ cải vào nồi thịt kho củ cải khô, đun thêm 15 phút cho mềm và nước cạn. Gia vị thêm tiêu và tắt bếp.
Đổ củ cải vào nồi kho cùng thịt ba chỉ
Dùng muỗng múc thịt ra đĩa, món thịt kho củ cải khô đã sẵn sàng, thơm ngon và hấp dẫn.
Múc thịt kho củ cải khô ra đĩa
Để thịt kho củ cải khô thêm hương vị đặc biệt:
Hạn chế ngâm củ cải với nước nóng để giữ cho củ cải giữ độ giò, không nên làm mềm hoặc nở quá.
Củ cải khô
Khi thịt gần cạn nước, thêm củ cải khô để nấu sẽ làm cho món ăn thêm phần ngon miệng.
Trên đây là hai cách làm thịt ba chỉ kho củ cải tươi và thịt kho củ cải khô thơm ngon, hấp dẫn và dễ thực hiện. Bạn cũng có thể thử nấu các món khác như thịt kho củ cải trứng cút, thịt kho củ cải muối, củ cải kho tương, thịt kho củ cải nước cốt dừa, đều là những món ngon tuyệt vời. Hãy theo dõi những bài viết tiếp theo để khám phá thêm nhiều món ngon khác nhé! Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Phạm Thuỳ Linh
Bí quyết làm thịt ba chỉ kho củ cải thơm ngon, cuốn hút cho mọi gia đình
