Bí quyết nấu Bạch Tuộc xào chua ngọt, một lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn hàng ngày

Đối với những tín đồ hải sản, đặc biệt là bạch tuộc, món Bạch tuộc xào chua ngọt không thể thiếu. Hương vị dinh dưỡng, độ giòn của thịt bạch tuộc kết hợp với sự phong phú màu sắc từ cà chua, dứa và ớt chuông.

Thưởng thức hương vị thơm ngon của Bạch tuộc xào chua ngọt

Món Bạch tuộc xào chua ngọt không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn chinh phục vị giác bởi hương vị đậm đà của nước sốt, sự giòn ngon của thịt bạch tuộc. Hãy thử nghiệm và tự tay chế biến ngay tại nhà!

Danh sách nguyên liệu cho món Bạch tuộc xào chua ngọt

- 1kg Bạch tuộc tươi

- 2 quả cà chua, 2 củ hành tây

- 1 quả ớt chuông xanh, 1 quả ớt chuông đỏ

- 1/2 quả dứa

- 1 bó nhỏ cần tây

- 4 cây sả, 1 củ gừng

- 1 củ tỏi

- Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, hạt tiêu, tương cà, nước mắm...

Bộ nguyên liệu cho sốt chua ngọt của Bạch tuộc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho việc xào bạch tuộc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu xào Bạch tuộc

- Sau khi mua bạch tuộc, hãy bóp nhẹ với muối trắng và rượu trắng hoặc muối và nước cốt chanh để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Rửa sạch bạch tuộc nhiều lần với nước và để ráo.

- Thái bạch tuộc sau khi làm sạch thành từng miếng vừa ăn, để riêng vào một bát.

- Rửa sạch ớt chuông xanh và đỏ, bỏ ruột và thái thành từng miếng vuông nhỏ.

- Bóc vỏ và thái hành tây thành múi cau nhỏ.

- Thái dứa thành từng miếng nhỏ sau khi loại bỏ phần lõi.

- Cắt cần tây thành từng khúc sau khi loại bỏ rễ, rửa sạch.

- Rửa sạch sả, tỏi, gừng, đập nhuyễn và băm nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu cho việc xào bạch tuộc chua ngọt

Bước 2: Marinate thịt bạch tuộc

- Sau khi ráo, ướp thịt bạch tuộc với hạt nêm, đường, nước mắm, bột canh, gừng. Trộn đều và ướp trong 20 - 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt bạch tuộc

- Đun nóng chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn, sả, tỏi băm nhỏ. Xào cho thơm, thêm ớt chuông xanh, đỏ, dứa, hành tây. Nêm gia vị với nước mắm, hạt nêm, bột ngọt. Cuối cùng, thêm cần tây, xào đun 3 - 5 phút. Nêm lại gia vị, tắt bếp và mang ra đĩa.

- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, tỏi, sả băm nhỏ để thơm. Xào bạch tuộc ướp trong 5 - 7 phút cho thịt săn lại. Đổ rau xào vào, đun thêm 3 - 5 phút để rau và thịt hòa quyện. Nêm gia vị theo khẩu vị, thêm chút tương cà, hạt tiêu để món ăn thêm sệt, thơm ngon.

Món Bạch tuộc xào chua ngọt cùng ớt chuông và dứa

- Múc thịt bạch tuộc xào ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bạch tuộc xào chua ngọt hoàn chỉnh

PasGo - Nền tảng đặt chỗ trực tuyến cho ẩm thực

Nếu bạn muốn thay đổi không khí ẩm thực gia đình vào cuối tuần, đừng bỏ lỡ đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi lên đến 50% tại các nhà hàng, quán ăn ở Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Khám phá các nhà hàng hấp dẫn, ưu đãi đặc biệt cho gia đình dưới đây

Theo dõi blog và fanpage của PasGo để cập nhật thông tin ẩm thực và nhận ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác nhé!