Buzz
Bánh tai heo vẫn luôn cuốn hút giới trẻ với hương vị thơm ngon và độ giòn khi cắn. Cách làm bánh tai heo vẫn giữ nguyên sự đơn giản!
Bánh tai heo, một món ăn giản dị nhưng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là sinh viên. Cách làm bánh tai heo không cần quá nhiều dụng cụ hay nguyên liệu, phù hợp cho các bạn sinh viên xa nhà hoặc bà nội trợ bận rộn.
Bí Quyết Làm Bánh Tai Heo:
Nguồn Nguyên Liệu Cho Bí Quyết Nấu Bánh Tai Heo:
- Bột mì: 165 gram;
- Nước cốt dừa: 20 ml;
- Sữa tươi: 20 ml;
- Bột cacao: 1 muỗng canh;
- Một Chút Muối;
- Nước Cốt Chanh: 1 muỗng cà phê;
- Đường: 45 gram;
- Bơ: 20 gram (để ở nhiệt độ phòng để mềm).
- 1 Quả Trứng Gà.
Quy Trình Thực Hiện Cách Làm Bánh Tai Heo:
Bước 1:
Khâu Nhào Bột:
- Quy trình nhào bột rất quan trọng, hãy nhào bột bằng tay để có khối bột mịn và không có vón cục nhé!
Bắt đầu, sử dụng một chiếc chậu nhỏ hoặc bát lớn để trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị: lòng trắng trứng gà, nước cốt chanh, bơ, nước cốt dừa, sữa tươi, đường và bột mỳ.
Dùng tay nhào bột, nhào đều để có khối bột mịn, đảm bảo khối bột quyện vào nhau và không bị dính ra tay. Trong quá trình nhào, nếu thấy bột quá khô, thêm chút nước để tránh bột bị lở. Lưu ý thêm nước từ từ, tránh đổ quá nhiều nước để bột không trở nên nhão và dính tay.
Bước 2:
Khâu Tạo Hình Bánh Tai Heo:
Để bánh tai heo thêm phần hấp dẫn, khâu tạo hình đóng vai trò quan trọng. Bạn sẽ thấy bánh tai heo có hai màu, nâu và trắng, nên chúng ta sẽ chia bột thành hai phần với tỉ lệ là 6-4.
Phần bột nhỏ, trộn thêm bột cacao để tạo màu nâu, nhớ trộn đều để khối bột mềm và mịn.
Dàn Mỏng Bột Màu Trắng Ra Một Chiếc Mâm Lớn.
Bột Màu Nâu Cũng Cần Được Cán Mỏng và Đều Như Bột Màu Trắng. Sau Khi Hai Phần Bột Đã Được Cán Đều và Mỏng, Xếp Phần Bột Màu Nâu Có Cacao Lên Trên Bột Màu Trắng, Rồi Nhẹ Nhàng Cuộn Tròn Lại.
Khâu Nhào Bột Trong Quá Trình Làm Bánh Tai Heo
Theo Công Thức Làm Bánh Tai Heo Chiên Này, Bạn Cần Đặt Bột Vào Tủ Lạnh Trong Ngăn Mát Khoảng 1 Tiếng Để Bột Cứng Lại, Sau Đó Lấy Ra. Thoa Một Lớp Dầu Lên Con Dao, Cắt Bánh Thành Những Lát Mỏng. Khi Cắt, Bạn Sẽ Thấy Họa Tiết Hình Xoáy Ốc Rất Đẹp Mắt Của Bánh Tai Heo.
Sử Dụng Dao Cắt Từng Lát Mỏng
Bước 3:
Chiên Bánh Tai Heo:
Nếu Không Có Lò Nướng, Bạn Chỉ Cần Chiên Trên Bếp Là Được.
- Đặt Chảo Lên Bếp, Cho Dầu Vào Đun Nóng. Khi Dầu Hơi Nóng, Thả Từng Miếng Bánh Tai Heo Vào Chiên (Không Đổ Quá Nhiều Dầu!). Khi Bánh Có Màu Vàng Đều Và Hơi Cong Lên, Sử Dụng Muỗng Để Vớt Bánh Ra Khỏi Rổ. Trước Đó, Lót Một Lớp Giấy Thấm Dầu Xuống Rổ Rồi Đặt Bánh Vào.
- Quan Sát Bánh, Thấy Bánh Khô Lại Có Màu Sắc Bắt Mắt Và Giòn Rụm, Mùi Hương Hấp Dẫn Là Bạn Đã Có Thể Thưởng Thức Rồi Đấy.
Chiên Bánh Tai Heo.
Làm Theo Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Tai Heo Này, Bánh Sẽ Có Hương Vị Hấp Dẫn Hơn Nhiều So Với Mua Ngoài Hàng.
Chú ý khi làm bánh tai heo
- Khi chiên, hãy giữ lửa vừa, không nên để lửa quá mạnh.
- Bánh sau khi chiên phải có màu sắc đẹp, không quá cháy, thơm mùi nước cốt dừa, bơ sữa, và bột cacao.
Cách làm bánh tai heo này vừa dễ làm lại tiết kiệm thời gian. Dù bạn là người mới bắt đầu nhưng cũng có thể thực hiện được.
