Buzz
Bánh tôm Hồ Tây, một món ăn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Nhưng đừng lo, cách làm không hề khó như bạn nghĩ.
Xưa nay, nguyên liệu chính cho bánh tôm là tôm càng sông hoặc tôm càng Hồ Tây. Những năm 1970 – 1980, bánh tôm Hồ Tây trở thành đỉnh cao ẩm thực, chiếc bánh vàng giòn ghi dấu ấn sâu đậm trong trái tim thực khách, là biểu tượng ẩm thực của Hà Nội. PasGo chia sẻ bí quyết đơn giản để bạn tự tay làm bánh tôm thơm ngon ngay tại nhà!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
(Dành cho 5 người thưởng thức)
- Tôm đồng: 500gr
- Bột mì: 200gr
-Bột năng: 100gr
- Khoai lang: 300gr (Chọn loại khoai lang ruột vàng để bánh thêm phần bắt mắt)
- Đu đủ: 1 quả nhỏ, cà rốt: 1 củ
- Trứng: 2 quả
- Xà lách, mùi, húng (Tuỳ khẩu vị)
- Hành: 1 củ, tỏi: 1 củ nhỏ, chanh: 1 quả
- Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, đường, giấm
Bước 1:
Bước 2:
- Chuẩn bị bát lớn, cho bột mì, bột năng và 150ml nước vào, trộn đều. Đập trứng vào, chơi chơi xổ sốu tay cho hỗn hợp sền sệt, để bột nghỉ 30 phút.
- Cạo vỏ khoai lang, rửa sạch, thái sợi nhỏ, ngâm với nước muối loãng. Vớt khoai lang ra sau 15 phút, để ráo và trộn đều với hỗn hợp bột.
- Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, ngâm giấm 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bóc vỏ hành, tỏi, rửa sạch, băm nhuyễn. Rửa sạch ớt, thái nhỏ.
Bước 2:
- Tôm rửa sạch, loại bỏ chân và đầu tôm, để ráo nước. Ướp tôm với 1 thìa canh bột nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt tiêu trong 15 phút.
- Đặt tôm vào hỗn hợp bột và khoai, trộn đều.
- Đun nóng chảo với 3 – 4 thìa canh dầu ăn, đổ hỗn hợp bột, khoai và tôm vào chảo. Chiên tôm cho đến khi chúng có màu vàng giòn, chín đều, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Bước 3:
- Chuẩn bị nước chấm: trộn đều 2 thìa canh nước mắm với 2 thìa cafe đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh nước lọc, hành tỏi, ớt băm, nêm nếm cho vừa miệng. Đặt đu đủ và cà rốt đã chuẩn bị vào hỗn hợp nước chấm.
- Xếp bánh tôm cùng xà lách và rau mùi, húng ra đĩa.
Món bánh tôm Hồ Tây đã hoàn thành. Để thưởng thức hương vị tuyệt vời nhất, bạn nên ăn khi bánh tôm còn nóng. Bánh giòn tan, thơm ngon, vàng ươm kèm theo vị ngon của nước mắm chấm, chua ngọt của đu đủ và cà rốt. Thật là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
Bánh tôm Hồ Tây thật ngon đúng không? Nếu bạn quá bận rộn và không có thời gian làm món này, hãy đến Ngon Phố - Aeon Mall để thưởng thức bánh tôm thơm ngon này. Là thương hiệu mới thuộc chuỗi nhà hàng nổi tiếng Quán Ăn Ngon, Ngon Phố tiếp tục là điểm hẹn ẩm thực cho những tâm hồn đam mê ẩm thực Việt. Tại đây, bạn sẽ khám phá những món ăn đặc trưng, nổi tiếng từ 3 miền như bánh cuốn Thanh Trì, bánh xèo miền Tây, cơm gà Hội An, cá kèo lá giang Nam Bộ... Đồng thời, nhà hàng còn kết hợp ẩm thực truyền thống và hiện đại với buffet lẩu nướng, pizza, cafe, mang đến trải nghiệm đa dạng và phong phú nhất cho thực khách.
Món ăn tại Ngon Phố được lựa chọn kỹ lưỡng từ ẩm thực ba miền
Không gian của Ngon Phố đa dạng, tinh tế và mang đầy nét hoài cổ
Đừng quên đặt bàn ngay qua PasGo - Ứng dụng đặt bàn trực tuyến không cần đọc review để nhận ưu đãi mới nhất từ nhà hàng Ngon Phố nhé!
>>> Tìm hiểu thêm về nhà hàng Ngon Phố tại đây.
Thanh Mai tổng hợp - PasGo.vn
