Buzz
Những chiếc bánh xèo giòn rụm, đĩa nem lụi thơm ngon sẽ khiến cả gia đình bạn say đắm. Cách làm bánh xèo và nem lụi cực kỳ đơn giản và không tốn nhiều thời gian.
Chế Biến Bánh Xèo
Nguyên Liệu Cho Việc Chuẩn Bị Bánh Xèo:
- Bột Gạo: 400g;
- Bột Nghệ: 2 Muỗng;
- Muối: 1 Muỗng Cà Phê;
- Dùng 500ml Nước;
- Nước Cốt Dừa: 250ml;
- Thịt Lợn: 200g;
- Tôm Tươi: 200g;
- Hành Tây, Hành Lá;
- Rau Sống, Xà Lách, Rau Mùi, Dưa Chuột;
- Mắm, Tỏi, Ớt, Nước Sôi, Chanh Hoặc Giấm, Hạt Tiêu;
Các Bước Thực Hiện Cách Làm Bánh Xèo Nem Lụi
Bước 1: Kết hợp 400g bột gạo với 2 muỗng cà phê bột nghệ, sau đó thêm 500ml nước và 1 thìa cà phê muối vào trộn đều. Tiếp theo, thêm 250ml nước cốt dừa và hành lá nhỏ vào hỗn hợp bột bánh xèo.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Bước Tiến Của Cách Làm Bánh Xèo
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh bằng cách thái mỏng thịt lợn, bóc vỏ và bỏ đầu tôm. Ướp thịt và tôm với tiêu và muối trong khoảng 10 phút để ngấm.
Bước 3: Nướng Bánh Xèo Trong quá trình làm bánh xèo này, hãy đặt chảo lên lửa vừa, sau đó phết dầu quanh chảo khi chảo đã nóng. Phi thơm tỏi cắt nhỏ và hành tây thái mỏng.
Thực Hiện Bước Làm Bánh Xèo
Đặt vài lát thịt và 2-3 con tôm vào chảo và chiên cho chín 2 mặt. Sau khi tôm và thịt chín tới, thêm 1 muỗng canh bột bánh xèo vào chảo, sau đó dùng chảo để đều bột. Úp vung khoảng 1 đến 1,5 phút. Mở nắp vung và thêm giá đỗ vào một nửa mặt bánh. Gập đôi bánh lại và đậy vung khoảng 20 giây.
Sản Phẩm Cuối Cùng của Cách Làm Bánh Xèo
Bước 4: Tạo Nước Chấm Cho 3 muỗng canh nước mắm, kết hợp với 1 muỗng canh giấm hoặc chanh. Sau đó, thêm 2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước sôi vào, hòa tan trong một cái chén. Cuối cùng, thêm ớt và tỏi băm nhỏ vào.
Tạo Nước Chấm
2. Cách Làm Nem Lụi
Nguyên Liệu:
- Thịt lợn băm nhuyễn: 250g;
- Giò sống cua cá ngừ: 400g;
- Thịt mỡ heo: 80g;
- Gan heo tươi: 40g;
- Gia vị: Muối, tiêu, mắm, tỏi, ớt bột, tương ớt, hành lá;
- Sả: 10 cây cảm;
- Vừng rang, đậu phộng giã nhuyễn;
- Rau sống ăn kèm.
Các bước tiến hành
Bước 1: Kết hợp 250g thịt lợn xay, 400g giò sống, 80g thịt mỡ, 1 thìa cà phê tiêu, 1-2 thìa cà phê mắm, 1-2 thìa cà phê muối (điều chỉnh theo khẩu vị), 1,5 thìa tỏi băm, 1 xíu hành lá cắt nhỏ và trộn đều. Bọc kín và để ướp khoảng 30 phút.
Các bước làm nem lụi
Bước 2: Bóc vỏ sả, rửa sạch và để ráo. Sử dụng bao tay để nắm nem thành dạng dài, đặc quanh thân sả. Bạn có thể nướng trên bếp than hoặc trong lò. Sau 30 phút, bạn sẽ có đĩa nem nướng lụi thơm ngon.
Món nem lụi thơm ngon
Bước 3: Để làm nước chấm, hãy đun sôi 3 thìa dầu ăn trong chảo. Cho gan heo đã xay nhuyễn vào và đảo đều, sau đó thêm tương ớt và đường, đảo đến khi sôi. Rắc vừng rang và lạc xay vào, trộn đều. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh xèo nem, nem lụi này.
Các công thức nấu ăn khác
• Tổng hợp các cách làm thịt ngâm mắm cho ngày hè đưa cơm
• Kỹ thuật ướp thịt nướng hấp dẫn không thể chối từ
• Thưởng thức chè bột lọc khoai lang ngọt lịm mát lạnh
