Buzz
Bào ngư không chỉ là nguồn dinh dưỡng quan trọng mà còn là bí quyết chữa bệnh trong y học truyền thống và hiện đại. Món Bào Ngư Xào là sự kết hợp tinh tế với thịt bào ngư giòn dai, hương vị đậm đà của tỏi, và sự hòa quyện của gia vị.
Bào ngư xào là một biểu tượng của sự hòa quyện giữa biển cả và núi rừng. Với thịt bào ngư ngon độc đáo, món ăn này đưa bạn đến một hành trình khám phá hương vị đặc trưng và đẳng cấp của ẩm thực. Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm ngon miệng và độc đáo nhất.
1. Bào ngư xào nấm đông cô - một sự kết hợp tuyệt vời giữa hải sản và đất liền. Đây không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là tác phẩm nghệ thuật. Hãy thực hiện ngay bằng cách làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu cho món Bào ngư xào nấm đông cô
- 500g Bào ngư tươi ngon
- 200g Rau cải thìa tươi mát
- 100g Nấm đông cô tinh khôi
- 1 củ Gừng và 1 củ Hành khô
- Dầu ăn, dầu mè, đường, muối, nước tương, hạt tiêu, bột ngọt, nước nắm...
Nguyên liệu cho món Bào ngư xào nấm đông cô
Cách làm món Bào ngư xào nấm đông cô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm món bào ngư xào
- Bào ngư sau khi mua về, hãy rửa sạch bằng cách dùng bàn chải để loại bỏ mọi bụi bẩn và rong rêu. Sử dụng dao sắc hoặc muỗng để tách vỏ bào ngư, sau đó rửa sạch thịt bào ngư với chút gừng và muối. Cắt thịt thành những lát mỏng hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
- Nấm đông cô sau khi rửa sạch, hãy cắt chân và ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để làm mềm nấm. Sau đó, thái nấm thành những lát nhỏ.
- Rau cải thìa sau khi nhặt sạch rễ, hãy rửa sạch và để ráo. Chia lá cải thìa làm đôi, trụng qua nước sôi, sau đó vớt ra ngâm vào bát nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh. Ngâm trong khoảng 10 - 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Làm sạch vỏ của gừng và hành khô, sau đó băm nhuyễn bằng cách đập dập
Bước 2: Xào bào ngư cùng nấm đông cô
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, hành khô băm nhuyễn để thơm. Sau đó, cho bào ngư vào xào cùng với nước tương, muối, đường, hạt nêm để bào ngư thấm gia vị. Khi thịt bào ngư săn lại, thêm nấm đông cô vào xào cho đến khi nấm mềm. Tiếp theo, thêm cải thìa trụng, đảo đều và nhanh chóng. Cho dầu mè và gừng băm vào đảo trong 1 phút, sau đó tắt bếp.
- Khi ăn, trang trí bào ngư xào ra đĩa để thật đẹp mắt, và thưởng thức khi món còn nóng.
Xào bào ngư phối hợp với rau cải và nấm đông cô
Món bào ngư xào nấm đông cô hoàn thiện
Thưởng thức món bào ngư xào nấm đông cô thơm ngon
Bào ngư xào nấm đông cô, nóng hổi ăn kèm với cơm nóng hoặc thưởng thức nhâm nhi ly rượu ấm sẽ làm gia đình bạn phải mê tít. Vị giòn dai, ngọt ngào đặc trưng của thịt bào ngư hòa quyện với nước sốt gia vị đậm đà. Ăn kèm với rau cải thìa giòn tươi, món ăn này sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.
Bước 2: Bào ngư xào tỏi hương thơm
Nguyên liệu cho món bào ngư xào tỏi
- Bào ngư, 500g
- Tỏi, 2 củ
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho bào ngư xào tỏi
- Những gia vị cần: dầu ăn, đường, tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt...
Nguyên liệu làm món bào ngư xào tỏi hấp dẫn
- Hướng dẫn cách xào bào ngư tỏi thơm ngon
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món bào ngư xào tỏi
- Bào ngư sau khi mua về, hãy rửa sạch bằng cách dùng bàn chải để loại bỏ chất bám và rong rêu. Tiếp theo, hãy đập dập và băm nhuyễn tỏi.
- Chuẩn bị nguyên liệu khác như gừng thái lát và muối pha loãng.
Bước đầu tiên để chuẩn bị nguyên liệu cho món bào ngư xào tỏi hấp dẫn
- Bước 2: Bắt tay vào xào bào ngư với tỏi
- Trên chảo đã được đặt trên bếp, hãy đun nóng dầu ăn, sau đó thêm tỏi băm nhuyễn để phi thơm. Tiếp theo, cho bào ngư vào xào cho thịt săn lại, nêm gia vị vừa ăn, sau đó thêm rượu trắng để đun 2 - 3 phút và tắt bếp.
- Khi ăn, trút bào ngư xào tỏi ra đĩa, trang trí thêm ớt cắt hoa, rau mùi để tạo điểm nhấn đẹp mắt.
Thưởng thức ngay món bào ngư xào tỏi hấp dẫn
Bào ngư xào tỏi - Sự hòa quyện của hương thơm
Món bào ngư xào tỏi với hương vị thơm ngon đặc trưng, thích hợp nhất khi kết hợp cùng chén rượu và cơm nóng.
Một số điều cần lưu ý khi chế biến bào ngư xào ngon
- Chọn bào ngư tươi sống để giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị ngọt tươi.
- Khi xào bào ngư, hãy giữ sự tinh tế, không nên chín quá để tránh mất đi độ giòn và dưỡng chất quan trọng.
- Khi chọn bào ngư tươi, hãy kiểm tra độ đàn hồi bằng cách nhẹ nhàng ấn vào cạnh, đảm bảo bạn sẽ có bào ngư tươi ngon.
Dưới đây là hai cách chế biến bào ngư xào ngon mà bạn có thể thực hiện tại bếp nhà mình, hãy thử sức ngay nhé!
