Buzz
Món bún bò thơm ngon, hấp dẫn vị giác, đến từ bàn tay tài năng của đầu bếp. Trong bài viết này, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ bí quyết nấu bún bò đơn giản, nhưng không kém phần hấp dẫn để bạn có thể tự tin phục vụ cả nhà. Hãy bắt đầu hành trình ẩm thực ngay nào!
Công thức nấu bún bò tuyệt vời nhất tại nhà
Bắp bò: 600 gram - Một nguyên liệu tuyệt vời cho bát bún bò đầy hương vị.
Nạm bò: 600 gram - Chọn lựa từ phần thịt ngon nhất
Gân bò: 400 gram - Sự kết hợp hoàn hảo để bát bún bò thêm độ ngon
Giò heo (lựa chọn giò trước): 1 cái khoảng 800 gram - Đặc trưng và thơm ngon
Xương ông: 1 kg - Bí quyết tạo nên nước dùng đậm đà cho bữa ăn hấp dẫn
Mắm ruốc Huế: khoảng 3 muỗng canh - Điểm nhấn tạo hương vị độc đáo
Sả: 6 cây - Góp phần tăng cường hương thơm cho bát bún bò
Gừng: 50 gram - Chất liệu chính để bát bún bò thêm cay nồng
Hành tím, tỏi - Hai nhân tố không thể thiếu để bát bún bò thêm phần phô mai
Bún tươi ngon mắt - Sự kết hợp hoàn hảo với bát bún bò
Rau sống (bắp chuối, giá sống, rau thơm, rau răm, hành lá, củ hành tây) - Bảng màu tự nhiên cho bữa ăn dinh dưỡng
Chả Huế - Phần thưởng đặc biệt cho khẩu phần tròn vị
Ớt, sa tế, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, dấm trắng - Điểm nhấn gia vị làm nên hương vị đặc trưng của bát bún bò
Huyết heo - Nguyên liệu bí mật tạo nên hương vị độc đáo
Cách biến tấu món bún bò đơn giản nhất cho cả gia đình
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho bữa ăn hấp dẫn
Thịt và xương bò được sơ chế kỹ lưỡng, loại bỏ mọi mùi hôi không mong muốn. Bắp bò được cuộn gọn và buộc chặt để giữ độ ngon ngọt của từng sợi thịt.
Giò heo: Làm sạch, ninh đến khi da heo mềm, vớt ra. Thêm một chút muối để gia vị.
Các loại rau: Rửa sạch và để ráo, loại bỏ phần hư hại.
Ớt tươi: Cắt nhỏ, đưa vào nước mắm để tạo hương vị đặc biệt.
Hành lá: Cắt nhỏ phần đầu hành trắng, tạo sợi nhỏ.
Củ hành trắng sắt mỏng - Sự tinh tế trong sự lựa chọn nguyên liệu
Rau răm sắt vừa phải, khoảng 2/3 ngón tay út - Điểm xanh tươi tạo nên bát bún bò thêm phần hấp dẫn
Sả và gừng, đập dập và rửa sạch - Bí quyết tạo nên hương thơm đặc trưng
Huyết: Nấu nhanh, ngâm trong nước lạnh và cắt thành miếng vừa ăn - Sự linh hoạt trong việc xử lý nguyên liệu
Mắm ruốc Huế: pha với ½ chén nước, khuấy đều - Hương vị đặc trưng đến từ mắm ruốc
Bước 2: Ướp thịt theo công thức đặc biệt
Ướp thịt với hỗn hợp đường, muối, bột ngọt, mắm ruốc pha, hành tím, tỏi, và sả - Bí quyết tạo nên hương vị độc đáo
Bước 3: Hầm thịt và xương cho hương vị đậm đà
Đặt nồi lên bếp, thả 3 cây sả và ½ lượng gừng vào đáy nồi, sau đó thêm xương và thịt giò heo. Đổ nước đến mức vừa ngập mặt thịt, đun sôi và hạ lửa nhỏ. Khi nồi sôi già, tắt bếp và ngâm giò heo trong nước lạnh. Bắp bò, nạm bò và gân bò hầm tương tự với sả và gừng còn lại.
Bước 4: Nấu nước dùng và hoàn thành món ăn
Hòa 2 loại nước hầm vào nồi, thêm nước đến 5 lít. Đun sôi, nêm gia vị: 3 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh muối + 2 muỗng canh đường + 2 muỗng café bột ngọt + chén mắm ruốc Huế pha loãng. Thêm huyết heo và chả vào nước. Bạn đã có nước dùng cho bún bò.
Nếu muốn màu nước dùng đẹp hơn, thử bước này: Phi 1,5 muỗng canh sả băm và 1 muỗng canh tỏi băm trong chảo dầu nóng, thêm 2-3 muỗng canh màu điều, đảo đều và thêm vào nước dùng.
Video hướng dẫn bí quyết nấu bát bún bò hấp dẫn
Tin tức về cách nấu bát bún bò đơn giản và ngon
Người đăng: Nguyễn Chí Thành
Từ khoá: Bí quyết nấu bát bún bò đơn giản cho cả gia đình
