Bí quyết nấu bò kho chay thơm ngon tại nhà

Trong thời đại ngày nay, thêm các món chay ngon vào bữa ăn hàng ngày trở thành thói quen phổ biến. Món ngon như bò kho chay không chỉ sử dụng nguyên liệu đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, khó cưỡng. Nếu bạn đang băn khoăn về bữa ăn hôm nay, thì hãy thử ngay món bò kho chay hấp dẫn, đậm đà mà Mytour Blog chia sẻ dưới đây. Cách nấu bò kho chay được hướng dẫn tỉ mỉ cùng với lưu ý chi tiết, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu thử.

Bí quyết nấu bò kho chay với bò lát chay, cà rốt

Nấu bò kho chay với bò lát chay là một cách làm phổ biến và mang lại món ăn chất lượng, thơm ngon không kém gì so với thịt bò tươi.

Chế Biến Bò Kho Chay - Nguyên Liệu Đặc Sắc

• 100g thịt chay bò lát 
• 1 gói hỗn hợp gia vị cho bò kho
• 1 hũ tương dầu vị bò kho
• 100g đậu hủ ky, 100g đậu hủ trắng
• 100g nấm đông cô, 100g nấm đùi gà
• 200g cà rốt
• 50g đậu Hà Lan
• 1 lít nước dừa tươi
• 20g ngò gai, 3g ớt tươi, 20g sả 
• Dụng cụ: Nồi, chảo chống dính, con dao,…

Bí Quyết Nấu Bò Kho Chay Độc Đáo

Bước 1: Ngâm bò lát chay trong 15 phút, sau đó ướp một nửa gói bột gia vị bò kho để thấm đều. 

Bước 2: Cắt nhỏ đậu hủ ky và đậu hủ trắng, rửa sạch cà rốt, nấm đông cô, nấm đùi gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Phi thơm dầu ăn với hành, sả, ớt đã băm nhỏ để làm nước dùng. Xào phần bò đã ướp qua trong 2 phút, sau đó thêm 1 lít nước dừa và 1 lít nước lọc.

Bước 4: Đưa cà rốt và một nửa gói bột gia vị bò kho vào nồi. Nêm nếm với ½ muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm chay, 3 muỗng đường.

Bước 5: Khi nước sôi, thêm nấm đông cô, nấm đùi gà, đậu Hà Lan, đậu hủ ky, và đậu hủ trắng vào nồi. Đun cho đến khi nước sôi, sau đó thêm 2 muỗng canh tương dầu bò kho.

Bước 6: Hòa tan 20g bột năng trong 30ml nước, đổ từ từ vào nồi và khuấy đều để tạo độ sánh.

Nhâm Nhi Mùi Vị

Khi nồi bò kho đã sôi, tắt bếp, múc ra tô, thêm một ít ngò gai và thưởng thức kèm bánh mì để tăng thêm hương vị.

Nấu Bò Kho Chay với Đậu Hủ Trắng và Đậu Hủ Ky

Một cách nấu bò kho chay thú vị là sử dụng đậu hủ trắng và đậu hủ ky. Dưới đây là cách làm chi tiết bạn có thể tham khảo:

Bí Quyết Nấu Bò Kho Chay

• 1 miếng đậu hủ trắng, 100g đậu hủ ky cọng mềm
• 30g nấm đông cô
• 30g đậu Hà Lan
• 200g khoai tây, cà rốt
• 700ml nước dừa tươi
• Ngò gai, rau quế, hành ba rô, sả cây, ớt sừng
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo, con dao,…

Bí Quyết Chế Biến Bò Kho Chay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu như nấm đông cô, cà rốt, khoai tây. Rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Đậu hủ trắng cắt thành miếng hình quân cờ. Đập dập sả, cắt khúc ớt sừng và sả.

Bước 2: Phi thơm hành baro, xào cà rốt và khoai tây với 2 muỗng canh bột gia vị bò kho, 2 muỗng canh sa tế. 

Bước 3: Đổ vào nồi 700ml nước dừa tươi, thả sả cây và nấm đông cô. Nêm ½ muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 2,5 muỗng hạt nêm chay. 

Bước 4: Nước sôi, thả vào nồi đậu hủ ky, đậu hủ trắng và đậu Hà Lan. Khi chín, thêm nước bột năng pha loãng để tạo độ sánh.

Bước 5: Kết thúc bằng việc thêm ngò gai, rau quế thái nhỏ để làm tăng hương vị, sau đó tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành.

Nhâm Nhi Mùi Vị

Món bò kho chay trở nên hấp dẫn khi rắc thêm hạt tiêu, ngò gai và thưởng thức cùng bánh mì.

Nấu Bò Kho Chay với Sườn Non Chay

Nếu bạn muốn nấu bò kho chay dễ thực hiện, ngon miệng và sử dụng nguyên liệu quen thuộc, hãy thử cách nấu bằng sườn non chay dưới đây:

Bí Quyết Chế Biến Bò Kho Chay

• 150g sườn non chay
• 1 củ cà rốt, 100g khoai tây bi
• 10g sả băm, 15g nghệ băm, 5g gừng băm
• 20g sa tế, 12g muối, 20g dầu ăn
• 34g đường phèn, 15g bột canh
• 15g bơ thực vật, 35g bột năng
• 10g ớt sừng, 3g ớt hiểm
• Dụng cụ: Bếp gas, bộ nồi inox,… 

Bí Quyết Chế Biến Bò Kho Chay

Bước 1: Phi thơm gừng, sả, sa tế, nghệ, sau đó đổ vào nồi 1,2 lít nước lọc. Nêm nếm nước dùng với 12g muối, 34g đường phèn, 15g bột canh và đậy vung để chờ nước sôi.

Bước 2: Trong lúc đợi, chuẩn bị nấm đùi gà, cà rốt, khoai tây thành miếng vừa ăn. Thái nhỏ sườn non chay sau khi ngâm nở và vắt ráo nước.

Bước 3: Chiên sơ khoai tây, thả vào nước dùng cùng nhánh sả đã đập dập để khoai tây chín mềm.

Bước 4: Chiên sơ nấm đùi gà và sườn non chay, thả vào nước dùng. Nêm thêm 50g nước cốt dừa, 20g tương cà, 0,5g bột ngũ vị hương, 20g tương ớt, ⅓ muỗng cà phê bột màu gạch tôm. 

Bước 5: Khi nước dùng sôi, thêm 35g bột năng đã hòa tan trong 50g nước, khuấy đều để tạo độ sánh sệt. Tắt bếp sau vài phút.

Bước 6: Đặc biệt, tạo chén muối chấm ngon bằng hỗn hợp 50g muối hột, 10g ớt sừng và 3g ớt hiểm xay nhuyễn, rang thơm.

Thưởng Thức

Món bò kho chay từ sườn non chay rất ngon khi thưởng thức cùng bánh mì. Múc ra bát, rắc thêm ngò gai và chấm cùng bánh mì.

Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Chay

Thử một cách nấu bò kho chay hấp dẫn, thanh mát, đầy đủ chất dinh dưỡng bằng cách kết hợp với hủ tiếu.

Nguyên Liệu Đặc Sắc Cho Món Bò Kho Chay

• 300g hủ tiếu mềm
• 200g nấm rơm tươi
• 3 lớp đậu hủ
• 2 củ cà rốt, 200g cà rốt thái sợi
• 500g củ sắn, 100g hành tím
• Chuẩn bị thêm ớt, chanh, cà ri, giá đỗ, ngò gai, lá dứa, quế, dầu điều.
• Dụng cụ: Bếp, nồi, chảo,…

Cách Chế Biến Hủ Tiếu Bò Kho Chay

Bước 1: Đầu tiên, đun sôi nước trong nồi, thả vào củ sắn, cà rốt đã làm sạch, cắt khúc. Hầm khoảng 30 phút – 1 tiếng, vớt bỏ phần xác của củ sắn, cà rốt. Trụng hủ tiếu qua nước sôi và để ráo. 

Bước 2: Làm sạch nấm rơm bằng cách cắt bỏ phần chân và ngâm trong nước muối loãng một vài phút, sau đó vớt ra và rửa sạch.

Bước 3: Chiên đậu hủ cho đến khi vàng và cắt thành từng miếng nhỏ. Thái cà rốt thành miếng tùy ý và băm nhỏ hành tím.

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi, phi thơm hành tím đã băm. Sau đó, thêm vào chảo các nguyên liệu đã chuẩn bị như đậu hủ, nấm rơm, cà rốt, lá dứa, bột cà ri, xào trong 5 – 10 phút.

Bước 5: Đổ nước lèo đã nấu trước vào chảo xào các nguyên liệu. Nêm gia vị theo khẩu vị và thêm 2 muỗng canh dầu điều để nước dùng có màu sắc hấp dẫn. Khi nước sôi, xào thêm 10 phút nữa và sau đó tắt bếp.

Thưởng thức

Thưởng thức món ngon này, bạn chỉ cần đặt phần hủ tiếu đã trụng vào tô, thêm nước dùng và rắc một ít ngò gai để làm tăng hương vị.

Bí quyết nấu bò kho chay thơm ngon hấp dẫn

Để có được nồi bò kho chay ngon lành, hãy chú ý đến những điểm sau: 

• Kiểm tra kỹ nguyên liệu trước khi nấu để đảm bảo thịt bò chay, đậu hủ ky,… tươi ngon, chất lượng và không có mối mọt. 
• Chọn mua củ, quả tươi, không bị sâu.
• Nấu ở lửa nhỏ vừa để nguyên liệu chín mềm mà không cháy khét. Nguyên liệu lâu chín cho vào trước, nguyên liệu nhanh chín cho vào sau để đảm bảo thực phẩm chín đúng độ, không mất vị ngon.
• Hớt bọt để nước dùng trong và thanh ngọt hơn. 

Những thắc mắc phổ biến

Dưới đây là những cách nấu món bò kho chay thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng thông tin này giúp bạn nấu thành công món ngon ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy ghé thăm Mytour thường xuyên để cập nhật nhiều công thức nấu ăn đa dạng, hấp dẫn, giúp chuẩn bị mâm cơm thơm ngon cho gia đình trở nên dễ dàng hơn.