Buzz
Với cách chế biến món bò kho ngon, từng miếng thịt bò mềm thơm quyện trong nước xốt sền sệt hấp dẫn này, bạn sẽ có món ngon hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Hãy cùng cachlambep.net khám phá cách nấu bò kho ngon đơn giản này ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Thịt bò được lựa chọn và rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi, vớt ra để ráo và cắt thành những miếng vuông khoảng 40g.
Riềng và sả được chuẩn bị bằng cách rửa sạch và cắt lát. Hành và tỏi sau khi lột vỏ, được đập nhuyễn. Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc và luộc chín. Hành tây sau khi lột vỏ, được rửa sạch và cắt lát.
Ướp Thịt Bò
Đặt thịt bò vào một tô lớn, ướp với 100g tương cà, 50g tương ớt, 60g tương ớt Quế Lâm, 20g dầu hào, 10g tiêu sọ trắng, 2g bột nghệ, 2g bột cà ri, và 20ml dầu điều. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt, ướp trong khoảng 30 phút.
Bước thực hiện nấu ăn
Đặt chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun sôi. Tiếp theo, thêm 30g riềng xắt lát, 60g sả cắt khúc, đập dập, 20g hành tím băm nhuyễn, 10g tỏi băm nhuyễn, trộn đều và phi thơm. Tiếp theo, thêm thịt bò đã ướp vào, xào cho săn lại.
Đun sôi khoảng 1.5 – 2 lít nước, thêm vào: 15g muối, 20g bột ngọt, 65g đường phèn, 30g dầu hào. Sau đó, đặt thịt bò đã xào vào, thêm 3 nụ đinh hương, 2 bông đại hồi, 3g quế, 3g tiêu sọ, 1 trái thảo quả, 3 lá thơm, trộn đều và hầm trên lửa vừa trong hơn 60 phút cho đến khi thịt bò mềm. Thêm cà rốt đã luộc và hành tây cắt lát vào nồi bò kho, kèm theo 50ml bột năng pha loãng, đun sôi lại và tắt bếp là xong.
Hướng dẫn làm món Bò kho
Chúc các bạn thành công trong việc nấu ăn!
Tác giả: Dương Quảng Phong
Từ khóa: Cách nấu bò kho ngon, mềm, và đơn giản tại nhà
