Buzz
Với miếng thịt bò tái mềm mịn, nước dùng hầm từ xương ngọt thanh, ăn kèm với bún và rau sống, tạo nên một tô bún bò tái hấp dẫn và ngon miệng. Bạn muốn biết công thức chi tiết cho món ngon này? Hãy cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách thực hiện bún bò tái một cách đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua thịt bò, hãy rửa sạch và chia thành hai phần. Một phần để nguyên, đặt vào nồi hầm với xương để nước dùng thêm ngọt. Phần còn lại, hãy cắt thành lát mỏng để làm bò tái.
Làm sạch xương và trụng qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, nước dùng sẽ trở nên trong suốt hơn khi nấu.
Gừng và hành tím sau khi rửa sạch vỏ, hãy bọc trong giấy bạc cùng hoa hồi và quế. Đặt trong lò và nướng ở 180 độ C trong 7 phút.
Sả sau khi rửa sạch, hãy đập nhẹ và cắt thành từng khúc khoảng 4-5cm.
Lột vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Đặt vào tô nước đá lạnh và ngâm trong 5-10 phút để giảm mùi cay. Nhớ không cắt quá mỏng để tránh làm hành nát.
Rau răm và hành lá sau khi rửa sạch, hãy cắt nhỏ. Hành lá, hãy tách phần đầu riêng và cắt phần lá thành những đoạn nhỏ.
Chanh và ớt sau khi rửa sạch, hãy cắt theo sở thích để ăn kèm với bún.
Bước 2: Tạo màu tự nhiên
Thêm một chút dầu ăn vào nồi, sau đó cho hạt màu điều vào. Đun nóng để hạt màu điều hoàn toàn tan hết màu, sau đó tắt bếp.
Lọc lấy phần nước màu, sau đó đổ dầu màu điều vào chén.
Bước 3: Hầm xương tạo nước dùng
Đặt xương vào nồi với 2 lít nước, hầm xương trên lửa nhỏ trong 1 tiếng để nước xương trở nên ngọt ngào.
Sau 30 phút, hớt bọt và thêm gừng, hành tím, hoa hồi, quế, sả và thịt bò vào nồi. Đậy nắp và tiếp tục nấu.
Vớt xương, gừng, hành tím, hoa hồi, quế và sả ra, gia vị theo khẩu vị gia đình.
Nấu thêm 15 phút, vớt thịt bò để nguội, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Thêm màu dầu điều và đầu hành lá vào nước dùng.
Đặt bún vào tô, thêm rau, thịt bò cắt lát mỏng và thịt bò chín. Đổ nước dùng lên, rắc tiêu, hành tây, rau răm và hành lá. Bạn đã có ngay một tô bún bò tái ngon lành.
Video hướng dẫn làm bún bò tái ngon nhất
Cách nấu bún bò tái tại nhà đơn giản
Chúc bạn thành công trong việc chế biến món bún bò tái tuyệt vời tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thích thú!
Tác giả: Sông Nguyễn
Từ khóa: Bí quyết nấu bún bò tái thơm ngon tại nhà
