Buzz
Bún cá lóc An Giang, được biết đến với cái tên thân thương bún cá Châu Đốc, là món ăn ngon và cuốn hút. Đừng bỏ lỡ bài viết hướng dẫn cách nấu bún cá lóc An Giang ngon nhất từ Cách Làm Bếp nhé...
Bí mật nguyên liệu tạo nên hương vị đặc biệt của bún cá lóc An Giang
Cá lóc - Nguyên liệu chính làm nên hương vị đậm đà của món ăn truyền thống
Xương heo - Bí quyết tạo nên nước dùng đậm đà
Củ ngải bún - Nguyên liệu đặc sắc làm tăng hương vị của món ăn
Mắm ruốc - Chấm điểm cho hương vị đặc trưng
Rau tươi tươi ngon: bông điên điển, rau súng, giá, rau quế, húng cây, rau muống bào, chuối bào… Sự hòa quyện tuyệt vời trong mỗi khẩu phần
Bún tươi - Nền tảng của một bát bún ngon
Sả, tỏi, ớt, chanh, nghệ - Hương vị đặc trưng làm nổi bật món ăn
Phụ gia hoàn hảo: nước mắm, đường, ớt, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, muối… Tạo nên hòa quyện vị ngon tuyệt vời
Bí quyết nấu bún cá lóc An Giang siêu ngon và chuẩn vị nhất
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn
Xương heo được rửa sạch, sau đó luộc chín khoảng 10 phút. Để đảm bảo nước sôi trong suốt quá trình nấu, nhớ mở nắp nồi và vá vớt bọt.
Cá lóc được chà rửa kỹ càng với muối và giấm dưới vòi nước để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.
Ngải bún, sả, và nghệ được đập dập và băm nhuyễn, sau đó hòa vào nước và lọc để loại bỏ xác tạp.
Mắm ruốc: Đặt vào lá chuối tươi, cuốn chặt và nướng. Khi chín, sử dụng rây để lọc bỏ cặn.
Bước: Chế biến cá một cách tinh tế
Đun sôi nước trong nồi khác. Thả cá vào để luộc chín (Khoảng 15 phút). Vớt cá ra đĩa, sử dụng bao tay để tách thịt và loại bỏ xương. Thịt sau khi tách được ướp với muối, bột ngọt, hạt nêm, và nước mắm theo khẩu vị. Đem lên chảo nóng để cá nhanh thấm gia vị.
Bước 3: Pha chế nước chấm và hoàn tất món ăn
Chuẩn bị các nguyên liệu như tỏi, ớt, nước mắm, đường, nước ấm, và chanh. Mỗi loại dùng một ít, hòa quện với khoảng nửa chén nước. Tự điều chỉnh lượng đến khi phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Bước 4: Tạo nước dùng và hoàn thành món ăn
Nước luộc cá được đổ vào nồi xương heo, kết hợp 2 nồi nước dùng thành một. Thêm chút sả để tăng hương thơm. Sau 5 phút, khi nước sôi, thêm mắm ruốc, hỗn hợp gồm sả, ngải, nghệ và cá (đã xào) cùng lúc. Tiếp tục đun sôi và nêm nếm cho đến khi vừa miệng.
Cuối cùng, bạn đặt bún, giá đỗ, rau muống, rau chuối, bông điên điển... vào bát, sau đó xếp thịt cá lên trên bề mặt và múc nước lèo vừa đủ để ngập mặt bún là xong nhé
Video hướng dẫn bí quyết nấu Bún cá lóc An Giang siêu ngon
Thông tin về cách nấu Bún cá lóc An Giang đơn giản và đậm đà
Thời gian chuẩn bị nấu Bún cá lóc An Giang: 20 phút
Thời gian nấu Bún cá lóc An Giang: 20 phút
Thời gian tổng cộng để nấu Bún cá lóc An Giang: 40 phút
Phục vụ món Bún cá lóc An Giang cho: 4 người
Thích hợp ăn món Bún cá lóc An Giang vào bữa: sáng, trưa, tối
Xuất xứ nguyên liệu cho món Bún cá lóc An Giang: Việt Nam
Tổng lượng calo trong món Bún cá lóc An Giang: 472 calo
Tác giả: Lê Ngọc
Từ khóa: Cách nấu Bún cá lóc An Giang thơm ngon và hấp dẫn nhất
