Buzz
Khi nhắc đến ẩm thực Buôn Ma Thuột, không thể bỏ qua hương vị đặc trưng của bún đỏ hấp dẫn. Hãy khám phá cách nấu bún đỏ ngon nhất qua bài viết của chúng tôi.
Các nguyên liệu cần có để chế biến bún đỏ thơm ngon
Bún tươi: 1 kg, một trong những yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này.
Xương ống chất lượng đặc biệt: 700 gram.
Cua đồng tươi ngon đến từ vùng biển sâu: 500 gram.
Thịt xay mềm mịn hảo hạng: 250 gram.
Tôm khô hương vị độc đáo: 50 gram.
Một quả trứng vịt đặc biệt từ thượng đế ẩm thực.
10 quả trứng cút tự do chưa tận hưởng ánh sáng mặt trời.
Rau cần nước, cải ngọt, giá đỗ: tự do bay lượn trong không gian ẩm thực.
30 gram hành tím băm, được hát bản nhạc của thiên nhiên trước khi vào bếp.
Mắm ốc: 1 thìa canh hương vị biển cả.
Màu thực phẩm (Đỏ tươi như đào): 1/2 thìa cà phê sắc màu nồng nàn.
Dầu hạt lựu: 1 thìa canh tinh tế.
Bí quyết tạo nên bát bún đỏ hấp dẫn nhất
Gạch cua nhẹ nhàng bằng que hay đũa nhỏ để tách riêng.
Đun sôi phần cua đã làm sạch trong 500ml nước, sau đó lọc bỏ xác.
Nấu nước cua đồng với 1/2 muỗng canh muối.
Khi nước sôi, vớt phần riêu cua nổi lên mặt nước để riêng.
Đặt rau lên thớt và thái thành miếng vừa miệng.
Giá cả:
Lựa chọn giá không quá đầy, rễ không quá trắng sau đó đem rửa sạch.
Đun sôi nước trong nồi và thả giá vào, khi nước sôi, dùng đũa đảo vài vòng cho giá chín thì vớt ra.
Chần bún:
Chọn loại bún sợi lớn hơn bún thông thường.
Đun sôi nước trong nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê bột màu gạch tôm và 1 muỗng canh dầu điều.
Đặt bún vào nước sôi, chần nhẹ trong vòng 2 phút, sau đó vớt ra.
Sau đó, thêm vào phần riêu cua và một quả trứng vịt.
Khuấy đều hỗn hợp và tạo thành những viên tròn vừa ăn.
Bước thứ 4:
Khi nồi xương ống đã hầm trong vòng 60 phút, đun sôi và sau đó loại bỏ xương.
Thời gian chuẩn bị chỉ trong 20 phút là đủ
Nấu ăn mất khoảng 30 phút đồng hồ
Toàn bộ thời gian nấu món ăn chỉ là 50 phút
Phù hợp để thưởng thức cho 3-4 người ăn
Chúc mọi người gặt hái nhiều may mắn và thành công!
Tác giả: Hoàng Trân
Từ khóa: Bí quyết nấu bún đỏ ngon từ vùng đất Buôn Ma Thuột
