Buzz
Nước dùng chua chua ngọt ngọt, hòa quyện với ốc béo và đậu phụ bùi bùi, bún ốc - món ăn đặc trưng của người Hà thành và miền Bắc. Thử ngay cách nấu bún ốc đơn giản để thưởng thức hương vị truyền thống!
Sau đây, Đội ngũ PasGo sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún ốc tại nhà, mang đến hương vị thanh mát của nước dùng, sợi bún mềm tươi và ốc giòn ngon khó cưỡng. Theo dõi ngay để trổ tài nấu bếp cùng gia đình!
1. Nguyên liệu cho món bún ốc ngon
- Ốc (ốc nhồi, ốc vặn) chất lượng cao: 1kg
- Xương heo tươi ngon: 500g
- Cà chua đỏ tươi: 3 quả
- Đậu trắng mềm mịn: 3 thanh
- Giấm bỗng hoặc giấm me thơm ngon
- Hành khô thơm phức
- Rau thơm, hành hoa, tía tô tươi sức sống
- Gia vị đặc sắc: Bột nghệ, bột canh, mì chính, dầu ăn
- Bún tươi ngon ăn kèm: 500g
Nguyên liệu chất lượng cho món bún ốc thơm ngon
2. Hướng dẫn nấu bún ốc đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị ốc cho quá trình nấu
Bước quan trọng để ốc thơm ngon và giữ độ giòn, tạo hương vị đặc trưng cho nước dùng.
- Ốc sau khi mua về, ngâm nước vo gạo, thêm vài lát ớt để ốc nhả bẩn. Rửa sạch ốc và luộc chín, giữ lại nước luộc.
- Phi thơm hành trắng và hành hoa, sau đó xào thịt ốc. Thêm gia vị để tạo độ đậm đà cho món ốc.
Xào ốc để thấm đều hương vị
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Trước khi luộc xương heo, chần qua nước nóng và rửa sạch, sau đó ninh trong nồi áp suất để có nước cốt thơm ngon.
- Cà chua bổ múi cau, hành hoa, tía tô thái nhỏ.
Nguyên liệu chất lượng cho món bún ốc đơn giản
- Chế biến đậu phụ bằng cách cắt miếng và rán vàng đều. Thêm chút bột nghệ vào chảo dầu để đậu phụ có màu hấp dẫn. Sau đó, vớt đậu phụ ra đĩa.
Đậu phụ sau khi rán vàng
Bước 3: Hấp dẫn vị ngon của nước dùng bún ốc
Bước quan trọng thứ 3 trong cách nấu bún ốc, là bước tạo nên linh hồn cho hương vị đặc trưng của món bún ốc.
- Trên chảo đã rán đậu phụ thơm, thêm hành khô và xào sơ cùng cà chua, kèm chút bột nghệ. Chế biến phần nước dùng từ xương heo, nước ốc, và cà chua. Thêm dấm bỗng và nêm gia vị vừa miệng.
Chế biến nước dùng cho bún ốc
Nước dùng hoàn hảo cho món bún ốc
- Khi nước dùng sôi, giảm lửa, trực tiếp trút bún vào bát tô. Đặt đậu phụ lên trên, thêm vài thìa ốc, ít hành hoa, tía tô. Rót nước dùng từ từ, bạn đã hoàn thiện món bún ốc theo phong cách người Hà Nội xưa!
Kết quả sau khi áp dụng cách nấu bún ốc
- Bún ốc ngon là khi nước dùng trong, đậm vị ngọt từ nước xương, thơm mùi ốc, chút chua nhẹ và hương thơm của giấm bỗng. Ốc trắng giòn và thấm đều gia vị.
- Bạn có thể thử nghiệm nấu nhiều loại ốc cùng nhau hoặc thêm các topping như chả giò để biến món bún ốc thành thập cẩm độc đáo!
Cách chế biến bún ốc ngon đơn giản tại nhà
Lưu ý khi làm món bún ốc thơm ngon
- Không luộc ốc quá lâu, để ốc giữ độ giòn và hương vị ngon.
- Khi xào ốc, sử dụng lửa to nhất và chỉ xào đến khi ốc chín tới (khoảng 2-3 phút) rồi tắt bếp ngay. Xào quá lâu có thể làm ốc trở nên dai và teo lại.
- Trong quá trình ninh xương, luôn vớt bọt để nước dùng luôn trong và ngon miệng.
- Bún ốc hòa quyện với rau muống, chấm mắm cay, tạo nên một trải nghiệm thực sự tuyệt vời.
Chúc bạn thành công với công thức nấu bún ốc từ PasGo!
DungVT - Minh Phương & Đội ngũ PasGo
"""""""""-
PasGo - Nền tảng hàng đầu về ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống...
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị hoặc dành thời gian đi ăn vào cuối tuần, đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi lên đến 50%.
Khám phá các nhà hàng hấp dẫn, ưu đãi tốt cho bữa ăn gia đình dưới đây:
Đừng bỏ lỡ cập nhật thông tin ẩm thực và những ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo qua blog và fanpage PasGo!
