Buzz
Món bún riêu không chỉ là hương vị truyền thống của người Việt Nam mà còn là đề tài thu hút sự chú ý của bạn bè quốc tế. Nhiều người chỉ biết đến bún riêu cua, nhưng ít ai biết đến hương vị tuyệt vời của bún riêu tôm khô. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Cachlambep khám phá cách làm bún riêu tôm thơm ngon tại nhà trong bài viết ngắn dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún riêu tôm
Cách thực hiện món bún riêu tôm thơm ngon
Chuẩn bị cà chua và múi cau.
Tôm khô được ngâm mềm, ráo nước để giữ lại nước ngâm tôm làm nước dùng.
Băm nát hoặc xay nhuyễn tôm khô với 3 cọng hành lá.
Nóng chảy 1 thìa dầu ăn, thêm tôm khô đã xay vào xào thơm, gia vị với 1 tsp nước mắm, ½ thìa đường.
Chuẩn bị thịt, giò sống, tôm khô đã xào, nêm gia vị với 1 muỗng canh hành lá cắt nhuyễn và ít hành tím, nêm 1/3 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều. Sau đó thêm trứng và trộn đều. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để nhân hơi đặc, khi nấu sẽ tạo hình viên riêu tròn. Nếu không có thời gian, cũng có thể nấu ngay, nhưng viên riêu sẽ hơi dẹp.
Rang thơm 2 củ hành tím bào với 2 muỗng canh dầu, thêm cà chua và xào, nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm.
Đun nóng nước ngâm tôm và nước lã đủ 2 lít, đun sôi thì cho cà vào nấu sôi lại, đặt đậu hủ chiên vào, thêm 1 muỗng cà phê muối. Nấu cho đến khi cà mềm.
Lấy tô riêu từ tủ lạnh, múc từng muỗng riêu vào nồi nước dùng đang sôi, nấu chín viên riêu. Nêm lại theo khẩu vị. Không cần thêm gia vị vì hương vị đã vừa ăn.
Thêm 1-2 muỗng canh dầu màu điều để nước dùng trở nên hấp dẫn và đẹp mắt.
Bài trình bày: Đặt bún vào tô, đổ nước dùng và các nguyên liệu, rắc hành ngò cắt nhuyễn lên trên. Trang trí bún với rau muống, giá và các loại rau thơm.
Video hướng dẫn làm bún riêu tôm ngon nhất
Thông tin chi tiết về cách nấu bún riêu tôm tại nhà một cách đơn giản
Chúc các bạn tự tin nấu được món bún riêu tôm thơm ngon một cách dễ dàng tại nhà. Mong rằng những thông tin trên sẽ hỗ trợ bạn một cách hiệu quả. Chúc bạn thành công!
Tác giả: Phúc Đặng
Từ khóa: Bí quyết làm bún riêu tôm thịt thơm ngon kiểu miền Nam
