Bí quyết nấu cá chẽm kho khóm hương vị thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bạn đã từng thử làm cá chẽm kho khóm chưa nhỉ? Cùng Mytour tham khảo cách nấu cá chẽm kho khóm thơm ngon, đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm cá chẽm kho khóm

Mẹo hay
Cách chọn mua khóm (dứa) ngon
Bạn nên chọn những quả dứa có mùi thơm đặc trưng và đậm đà, không nên chọn những quả có vết nhũn và chảy nước hoặc chưa có mùi thơm.

Cách chọn cá chẽm ngon
Bạn nên mua những con cá chẽm có thân màu xám và còn sống. Để ý phần bụng có màu bạc và vây đuôi của cá còn nguyên, phần mõm hơi nhọn.

Hướng dẫn làm món cá chẽm kho khóm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá chẽm sau khi mua về, bạn cần tách ruột và rửa sạch. Sau đó, thái thành từng miếng dày khoảng 2cm.

Khóm cần được rửa sạch, bỏ vỏ và gai, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá sau khi bỏ rễ và rửa sạch, bạn cắt nhỏ thành từng khúc khoảng 1cm.

Tỏi sau khi bỏ vỏ, bạn đập nhẹ.

Rửa sạch ớt và thái nhỏ.

Bước 2 Chiên khóm

Đặt nồi lên bếp, sau đó thêm 3 muỗng canh dầu ăn và phi tỏi cho đến khi vàng thơm. Sau đó, đưa khóm vào xào cùng.

Sau đó, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối hạt, và 2 muỗng canh nước màu. Kế đó, xào hỗn hợp thêm 2 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3 Kho cá

Sau đó, bạn thả cá vào nồi khóm và đảo đều để cá ngấm gia vị. Tiếp theo, bạn thêm 3 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, đảo đều và đun trên lửa vừa cho đến khi cá săn lại, sau đó đổ vào 150ml nước lọc.

Tiếp tục đun hỗn hợp cho đến khi sôi và cá chín, sau đó thêm hành lá và tắt bếp. Bạn cũng có thể thêm một ít ớt thái lát để món ăn thêm cay nồng và ngon. Đó là món ăn đã hoàn thiện.

Sản phẩm hoàn thiện

Cá chẽm kho khóm là một món ăn đơn giản để chế biến. Hương vị thơm ngọt của khóm kết hợp với vị ngọt của cá chẽm sẽ làm cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Hãy vào bếp và làm món ăn ngon này cho gia đình ngay thôi!

Trên đây là cách làm cá chẽm kho khóm mà bạn nên biết. Đừng quên theo dõi Mytour để có nhiều thông tin hữu ích nhé!

Mua nước mắm tại Mytour: