Buzz
Cách nấu cá diêu hồng chưng tương là công thức ẩm thực hấp dẫn và bổ dưỡng, đặc biệt là với những người phải đối mặt với viêm đại tràng hay tình trạng táo bón. Hãy khám phá công thức chi tiết trong bài viết ngày hôm nay của Cách Làm Bếp.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá riêu hồng chưng tương thơm ngon tại nhà
1kg cá diêu hồng
200gr nấm mèo rơm
100gr nấm tai mèo hương thơm
150gr tương hột chất lượng
100gr lá cách tươi mát
100gr lá nhàu tươi xanh
2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
2 muỗng canh hành tím thái nhỏ
2 nhánh hành lá tươi mát
2 muỗng canh dầu ăn sạch
Gia vị phổ biến: đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Bí quyết biến tấu món cá riêu hồng chưng tương thơm ngon tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị cá và các nguyên liệu khác
Cá diêu hồng đã mua, thực hiện việc mở bụng để loại bỏ phần nội tạng bên trong. Loại bỏ các đường gân máu, mảng trắng đục bên trong bụng cá, và tẩy sạch vảy cùng với vây cá.
Hấp thụ mùi vị tốt hơn bằng cách rửa và xát muối lên thịt cá trong khoảng 7 – 10 phút để loại bỏ chất nhờn và giảm mùi tanh hiệu quả.
Lặp lại quá trình rửa sạch cá nhiều lần bằng nước, sau đó để cá ráo.
Bước 2: Marinate cá diêu hồng với các loại gia vị
Đặt tất cả nguyên liệu vào một tô bao gồm: 120gr tương hột, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu
Khuấy đều hỗn hợp và bôi đều lên toàn bộ thịt cá cũng như bên trong bụng cá. Ướp để gia vị thấm vào trong cá trong 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 3: Nướng cá diêu hồng chưng tương
Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và khi nóng, thêm 2 muỗng canh tỏi băm và 2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.
Đun sôi cá và nước ướp trong chảo với khoảng 500ml nước lọc. Khi nước sôi, giảm lửa vừa, xoay cá và nấu trong 30 phút. Thêm nấm vào và nấu thêm 10 phút, gia vị theo khẩu vị và tắt bếp.
Bước 4: Xào lá nhàu và lá cách
Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tím và tỏi đến khi hơi vàng.
Gia vị với: 30gr tương hột, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Xào đều trong khoảng 5 phút.
Dựng rau xào dưới dĩa, đặt cá chưng tương lên trên và thưởng thức ngay. Nếu trong gia đình có trẻ em không thích lá nhàu và lá cách, có thể thay thế bằng loại rau khác.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu CГЎ riГЄu hб»“ng chЖ°ng tЖ°ЖЎng ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thông tin cГЎch nấu CГЎ riГЄu hб»“ng chЖ°ng tЖ°ЖЎng ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 30 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 50 phút
Phục vụ: 3 người
Thích hợp dùng cho bữa sáng, trưa, và tối
Xuất xứ nguyên liệu: Việt Nam
Tổng lượng calo trong món ăn: 435 calo
Dưới đây là công thức nấu món Cá riêu hồng chưng tương ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết này. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
Đăng bởi: Nguyễn Thị Mai
Từ khóa: Cách chế biến cá diêu hồng chưng tương hấp dẫn cho người mắc bệnh viêm đại tràng
