Bí quyết nấu cá kèo nướng muối ớt thơm ngon mê ly

Với cách làm cá kèo nướng muối ớt ngon dưới đây, bạn sẽ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần phô mai.

Con cá kèo miền Tây, hòa quyện hương vị ngọt ngào của vùng sông nước, kết hợp với ớt cay, tạo nên mùi vị độc đáo kích thích vị giác. Ai đã thử một lần cá kèo nướng muối ớt sẽ khó quên.

Nguyên liệu làm món cá kèo nướng muối ớt

Cá kèo tươi sống (0,5 kg)

Gia vị: Bột ớt, muối, dầu ăn, rượu trắng

Rau mùi

Đinh nướng hoặc vỉ nướng

Bếp than hoa

Lưu ý: Để có món cá kèo sống nướng muối ớt ngon, hãy chọn những con cá kèo tươi sống và to đều nhau để khi nướng cá chín nhanh và đều. (Tùy theo số lượng người ăn mà bạn có thể điều chỉnh lượng cá kèo và gia vị cho phù hợp)

Cách chế biến món cá kèo nướng muối ớt:

Bước 1: Cá kèo cần được sơ chế cẩn thận để loại bỏ hết nhớt. Chuẩn bị một nồi nhỏ với nước sôi khoảng 70-80 độ để ngâm cá. Sau đó, hãy rửa sạch cá, thêm một chút muối để loại bỏ nhớt từ con cá kèo. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Làm nhuyễn ớt xanh và tỏi, sau đó thêm muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, và một ít rượu trắng. Trộn đều.

Rau mùi rửa sạch và để ráo nước

Bước 3: Ứp cá trong hỗn hợp gia vị trên trong khoảng 30 phút. Sau đó, đặt cá lên xiên hoặc trên vỉ. Nướng cá trên than hoa, lật liên tục để cá chín đều và không bị cháy.

Bước 4: Món ăn đã hoàn thành.

Sau khoảng 10 - 15 phút, cá đã chín vàng đều, phát ra mùi thơm ngon. Bạn có thể dọn ra đĩa để thưởng thức ngay.

Điều kiện cần đạt được khi nướng chín cá kèo muối ớt

Cá kèo chín đều, màu vàng hấp dẫn, không bị cháy. Mùi thơm lan tỏa, gia vị ngấm đều mỗi con cá, không có chỗ mặn hoặc nhạt. Bạn đã hoàn thành món cá kèo nướng muối ớt ngon lành.

Thưởng thức món cá kèo nướng muối ớt thơm ngon

Cá kèo nướng muối ớt, món nhậu hấp dẫn không thể thiếu đối với các quý ông. Sự kết hợp hoàn hảo của vị ngon, thơm của cá kèo và văn hóa ẩm thực Nam bộ sẽ làm say đắm khẩu vị.

Khi thưởng thức món này, hãy thưởng thức từ từ để hương vị của cá kèo nướng lan tỏa trong miệng. Kèm theo rau răm để tăng cường độ cay và hơi tê tê, mang lại trải nghiệm thú vị.

Không gì tuyệt vời hơn là ngồi quây quần cùng bạn bè, gia đình, thưởng thức món cá kèo nướng muối ớt trong những ngày se lạnh như thế này. Nếu bạn không có thời gian làm món này tại nhà, hãy đến Phương Nam! Không gian thoải mái, với những món ngon hương vị miền Nam như: Lẩu cá kèo lá giang, lẩu mắm, lẩu cháo chim, xôi chim, hủ tiếu nam vang, bánh xèo, bánh tráng Trảng Bàng, cơm cháy kho quẹt... đều sẵn sàng chờ đón bạn.

>>> Nhận ưu đãi giảm giá khi ghé thăm chuỗi nhà hàng Phương Nam trong tháng này tại đây.

"""""--

BÀI VIẾT LIÊN QUAN: