Buzz
Cá lóc kho tiêu - Món ngon dinh dưỡng từ Bếp Nhà
Nguyên liệu làm món cá lóc kho tiêu thơm ngon
1 con cá lóc (khoảng 800g – 1kg)
Hành lá, mùi tươi xanh
Gừng và riềng: Mỗi loại 1 củ
Gia vị cần có: Mắm, muối, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, ớt
Cách làm món cá lóc kho tiêu thơm ngon đậm đà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Làm sạch cá lóc, loại bỏ ruột và rửa kỹ (để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể xoa muối và gừng vào cá trong khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa sạch. Nhớ lấy sạch máu ở phần họng của cá nhé), cắt thành từng khúc dài khoảng 3 – 4cm, sau đó làm ráo nước.
Rửa sạch gừng và thái thành sợi nhỏ.
Hành lá và rau mùi cũng cần được rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Cắt phần đầu của hành lá để riêng.
Làm sạch ớt, loại bỏ cuống và cắt lát (hoặc giữ nguyên nếu bạn muốn)
Rửa sạch riềng và thái thành lát mỏng.
Bước 2: Ướp cá lóc
Ướp cá lóc với hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu bột, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn, gừng đã thái sợi và phần đầu hành lá đã tách riêng. Khuấy đều để cá thấm gia vị, ướp ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, nên ướp cá từ 1-2 giờ để cá thêm thơm ngon và đậm đà hương vị.
Bước 3: Bắt đầu với việc đặt nồi lên bếp và bắt đầu thực hiện phần thắng nước đường: đun đường đến khi nước có màu nâu sậm, sau đó thêm một ít nước và khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan.
Bước 4: Tiếp theo, lấy một nồi khác và đổ một ít dầu ăn, sau đó xếp cá lóc lên đáy nồi để tạo thành lớp lót. Tiếp theo, xếp thêm ớt và đổ nước màu đã đun sôi vào sao cho cá được phủ đều.
Bước 5: Chuyển sang bước tiếp theo của quy trình. Sắp xếp cá lóc và ớt trong nồi, sau đó đổ nước đã sôi vào sao cho cá được ngập trong nước đều đặn.
Bước 6: Sử dụng một nồi khác và thêm một ít dầu ăn. Lần lượt xếp cá lóc và ớt trên đáy nồi, sau đó đổ nước đã sôi vào nồi sao cho cá được ngập trong nước.
Bắt đầu bằng việc đặt nồi lên bếp ở lửa lớn và đun cho đến khi nồi cá kho sôi. Sau đó, giảm lửa nhỏ và tiếp tục đun trong khoảng 30 - 40 phút cho đến khi nước cạn gần hết. Nhanh chóng thêm hành lá đã thái nhỏ vào nồi và cuối cùng là tắt bếp.
Xem video hướng dẫn cách nấu cá lóc kho tiêu ngon nhất, đơn giản tại nhà
Thông tin chi tiết về cách nấu cá lóc kho tiêu ngon nhất, đơn giản tại nhà
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20 phút
Thời gian nấu ăn: 30 phút
Tổng thời gian chế biến: 50 phút
Phục vụ: 3 người
Thích hợp cho bữa: Sáng, Trưa, Tối
Xuất xứ nguồn gốc món ăn: Việt Nam
Tổng lượng calo trong món ăn: 588 calo
Đây là công thức nấu cá lóc kho tiêu ngon nhất mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và may mắn!
Người đăng: Yến Đoàn Thị Mỹ
Từ khóa: Hướng dẫn nấu món cá lóc kho tiêu thơm ngon cho gia đình
