Buzz
Món cá sốt cà chua vừa dễ làm lại thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày se lạnh. Hãy cùng khám phá cách làm ngay cuối tuần này để bữa cơm trở nên phong phú hơn.
Cách chế biến cá sốt cà chua đơn giản và độc đáo - Phiên bản cá thu sốt cà chua
Danh sách nguyên liệu không thể thiếu cho món cá sốt cà chua hấp dẫn
Với món cá sốt này, lựa chọn cá không khó khăn, bạn có thể tự do sáng tạo với nhiều loại cá khác nhau. Bạn muốn cá biển hay cá sông, đều có thể.
Hãy thử nghiệm đa dạng loại cá để làm món cá sốt cà chua độc đáo - Cách làm cá sốt cà chua
Nếu thích hợp, hãy lựa chọn cá biển như cá thu hoặc cá ngừ. Chúng có sẵn ở nhiều siêu thị và mang lại hương vị đặc trưng.
Hoặc nếu muốn thay đổi, cá sông như cá chép, cá rô phi sẽ là lựa chọn tuyệt vời với hương thơm dân dã và thịt ngon, ít xương.
Cà chua là một phần không thể thiếu, tùy thuộc vào kích thước cá để điều chỉnh lượng. Với 1 cân cá, bạn cần khoảng 2 quả cà chua vừa.
Bí quyết với cà chua tươi cho món cá sốt cà chua hấp dẫn - Cách làm cá sốt cà chua
Thịt ba chỉ sẽ làm cho phần thịt cá thêm phần béo ngậy. Mặc dù không bắt buộc, nhưng nếu có thể, hãy sử dụng 100-200 gram thịt ba chỉ để tăng thêm hương vị cho sốt.
Thịt ba chỉ là điểm đặc biệt cho món cá thu sốt cà chua ngon mắt - Ca thu sot ca
Hành lá và thìa là củ đều tốt, khoảng 100 gram hành lá củ nếu có, nhưng hành lá thường cũng đủ thơm ngon.
Sự hòa quyện của hành lá và thìa là tươi trong cách làm cá sốt cà chua - Cách làm cá sốt cà chua
Thìa là củ cũng cần khoảng 100 gram, đảm bảo sự thơm ngon cho món ăn.
Những gia vị như hành khô (2 củ), dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt là những điểm nhấn cho hương vị đặc sắc của cá sốt cà chua.
Bí quyết làm món cá sốt cà chua hấp dẫn - Cách làm cá sốt cà chua ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị cá: Sau khi mua cá, hãy rửa sạch, đánh vảy và bỏ ruột. Nếu cá nhỏ và chảo rán của bạn lớn, hãy giữ nguyên con để tạo đẹp mắt. Ngược lại, bạn có thể cắt khúc cá để dễ chế biến.
Làm sạch cá và cắt khúc nếu cần - Bước làm cá sốt cà chua
Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch và thái múi cau. Lưu ý, cà chua không chỉ đưa vị mà còn làm đẹp món ăn, vì vậy bạn càng bổ nhỏ, càng tạo điểm nhấn màu sắc cho đẹp mắt.
Chuẩn bị thịt ba chỉ: Rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn
Chuẩn bị hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch và đập nhuyễn thành hạt nhỏ
Chuẩn bị hành lá và thìa là: Rửa sạch và cắt thành khúc 3 - 5 cm sau khi đã lấy rễ. Rồi để ráo nước để tiện sử dụng.
Bước 2: Rán cá và xử lý thịt
Trước khi chế biến sốt, việc rán cá là quan trọng. Một số người thường đặt cá vào sốt ngay, nhưng điều này làm cá trở nên tanh và không hấp dẫn. Dù là cá lớn hay nhỏ, cá biển hay sông, hãy rán cá trước khi chế biến.
Cách rán cá tinh tế trong bước làm cá sốt cà chua
Đun nóng dầu, đặt cá đã chuẩn bị vào rán cho đến khi vàng đều. Sau khi cá đã vàng, thêm thịt vào mỡ cá và quay sơ qua cho đến khi thịt hơi vàng là đủ.
Bước 3: Tạo nên hương vị sốt cá
Đơn giản hóa quá trình làm sốt cá. Đun nóng dầu, thêm hành khô để phi thơm vàng. Sau đó, thêm cà chua và dầm nhuyễn cho đến khi đều.
Chế biến sốt cà chua và sốt cá ngon miệng - Cách làm cá sốt cà chua
Sau khi nhuyễn cà chua, thêm 1 muỗng canh nước lọc + 2 thìa cafe nước mắm + 1 thìa cafe đường + ½ thìa cafe dấm ăn. Sau đó, thêm thịt ba chỉ vào và khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, đun sôi nhỏ lửa.
Bước 4: Hoàn thiện hương vị với sốt cá
Khi nước sốt sôi, nhẹ nhàng đặt cá vào chảo và đậy vung. Chỉ sau 5 phút, lật cá để gia vị thấm đều và đun cho đến khi nước sánh lại.
Món cá sốt cà chua đã sẵn sàng - Cách làm cá sốt cà chua
Đặt cá ra đĩa sâu, trang trí với hành lá và thìa là. Rót đều nước sốt lên phần thịt cá và xung quanh đĩa.
Nếu bạn thích mức cay, hãy thêm chút ớt vào nước sốt để tăng thêm hương vị đậm đà. Bạn đã hoàn thiện món cá sốt cà chua thơm ngon và hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công với cách làm cá sốt cà chua độc đáo này từ kênh nấu ăn ngon của chúng tôi!
Tác giả: Nguyên Đứcbn
Từ khóa: Bí quyết nấu cá sốt cà chua tại nhà hấp dẫn
