Buzz
Hãy cùng Mytour tìm hiểu cách làm món cá trác kho ngọt thịt, không tanh, rất phù hợp cho mùa lạnh này nhé!
10 phút Chế biến
25 phút Dành cho
2 - 3 người
Bạn muốn thưởng thức một món ngon độc đáo và thú vị? Hãy thử làm món cá trác kho ngọt thịt, không tanh, cực kỳ hợp cho mùa lạnh này theo gợi ý của Mytour nhé!
Nguyên liệu cho món cá trác kho ngọt thịt
- 500gr cá trác
- 200gr thịt heo xay
- 2 củ hành tím
- 2 trái ớt
- 1 củ tỏi
- Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, tương ớt
Mẹo chọn thịt ngon:
- Chọn cá trác có thân chắc, màu tươi, mắt sáng, vảy cá không bị rời ra, óng ánh, không có niêm dịch, không có mùi hôi.
- Nếu cá trác đã qua xử lý hóa chất, thì dù bề ngoài vẫn tươi nhưng khi ấn vào thân cá thì thịt sẽ mềm, nhão và dễ bị tróc vẩy.
Nguyên liệu cho món cá trác kho ngọt thịtCách làm món cá trắm kho thơm
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuCá trác thường có mùi tanh, do đó, bạn cần phải sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ mùi tanh trước khi nấu. Đánh vảy cá, loại bỏ phần ruột và mang cá không cần thiết. Sau đó, rửa sạch cá với nước sạch và để ráo.
Thịt heo bằm sau khi mua về, hãy rửa sạch và cuốn thành từng viên vừa ăn.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ, ớt cắt lát. Hoặc bạn cũng có thể đưa hành tím, tỏi và ớt vào cối giã để xay nhuyễn.
Mẹo hữu ích:
- Để giảm mùi tanh của cá, hãy ngâm cá trác trong nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa sạch với nước trước khi chế biến.
Bước 2 Kho cá
Trước hết, hâm nóng chảo và thêm 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím, tỏi, ớt và tiêu vào và phi thơm.
Tiếp theo, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 30ml nước lọc, 2 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh đường vào chảo, đun sôi.
Các bước kho cá trácSau đó, thả cá vào chảo và kho tiếp với lửa nhỏ. Mỗi 3 phút, hãy đảo cá để gia vị thấm đều.
Cuối cùng, thêm thịt viên vào và kho thêm 5 phút cho đến khi thấy thịt viên và cá đã thấm gia vị và nước cạn lại, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Món cá trác kho ngọt thịt với hương vị đậm đàVị ngọt của cá, vị thơm béo của thịt viên phối hợp với vị cay của ớt tạo nên món kho thơm ngon. Món cá trác kho ngọt thịt rất ngon khi kèm với cơm nóng, đặc biệt là vào mùa đông.
Bổ sung thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thưởng thức cùng dưa leo hoặc rau luộc. Đây sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn gia đình.
Mytour đã chia sẻ với bạn cách làm cá trác kho ngọt thịt, không tanh rất thích hợp cho mùa lạnh. Hãy vào bếp ngay để nấu món ngon này cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công!
