Buzz
Cá trê om chuối đậu, món kho hấp dẫn, thơm ngon là sự kết hợp tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Hãy cùng Cachlambep trổ tài nấu món ngon này để bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá trê om chuối đậu
Cách thực hiện bước nấu cá trê om chuối đậu tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị cá trê
Chọn lựa cá trê tươi ngon, với vẻ ngoại hình bóng bẩy và thịt đầy đặn. Cân nhắc chọn cá trê có trọng lượng khoảng 2 - 3 kg để đảm bảo chất lượng. Kiểm tra vẻ màu vàng ở bụng cá, vảy chắc chắn và không có vết trầy xước.
Sơ chế cá bằng cách sử dụng muối và nước cốt chanh hoặc giấm để làm sạch nhớt, sau đó rửa lại với nước vo gạo. Tiếp theo, cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Ướp cá với muối, bột ngọt, tiêu xay và bột nghệ, để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu khác
Chọn chuối xanh màu đậm, có vẻ căng tròn và chắc tay khi cầm. Tước vỏ chuối, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 1 giờ để tránh chuối bị thâm. Sau đó, rửa sạch chuối với nước và để ráo.
Cà pháo được cắt cuống và thành miếng vừa ăn, ngâm chung với chuối khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo.
Nhặt lá tía tô, lá lốt và ngò gai, rửa sạch và cắt nhỏ.
Đậu hủ được cắt thành từng miếng to vừa ăn.
Bước 3: Xào chuối với cà
Trên bếp, hâm nóng chảo và thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, thêm cà và chuối vào chảo và xào trên lửa vừa. Thêm 1 muỗng cà phê muối, đảo đều trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Nấu om cá
Đặt nồi lên bếp, bật lửa to, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi, thêm cà và chuối đã xào trước vào nấu cho chuối nhừ. Khi nước sôi lại, thêm cá đã ướp vào nồi và nấu thêm khoảng 15 phút.
Khi cá đã chín, thêm đậu phụ, lá tía tô, lá lốt, ngò gai cắt nhỏ vào. Đặt thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt vào nồi. Nấu thêm khoảng 2 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Scooped canh ra bát và thưởng thức nóng hổi với cơm.
Video hướng dẫn nấu món cá trê om chuối đậu.
Thông tin chi tiết về món cá trê om chuối đậu
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Tổng thời gian: 60 phút
Món ăn thích hợp cho bữa trưa hoặc tối
Phục vụ cho bốn người thưởng thức
Xuất xứ ngon lành từ đất nước Việt Nam
Tổng lượng calo cung cấp: 300 Kcal
Món ăn hấp dẫn với hương thơm của lá tía tô, lá lốt và ngò gai, phần thịt cá trê mềm ngon, chuối và cà giữ được độ giòn, đảm bảo nồi cơm sẽ trở nên trống vắng ngay trong chốc lát. Công thức này hy vọng sẽ mang lại món cá trê om chuối đậu thơm ngon cho toàn gia đình. Chúc bạn nấu ăn thành công!
Đăng bởi: Nguyễn Thị Mai Anh
Từ khoá: Cách nấu cá trê om chuối đậu thơm ngon tại nhà
