Buzz
Để bữa cơm gia đình thêm phần thú vị, món canh không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời mà còn là điểm nhấn hấp dẫn. Hãy cùng bước vào bếp để thực hiện...
1. Bí quyết nấu canh cải ngọt thịt viên đơn giản, hương thơm nồng cho bữa cơm phong cách
Để bữa cơm gia đình thêm phần thú vị, món canh không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời mà còn là điểm nhấn hấp dẫn. Hãy cùng bước vào bếp để thực hiện ngay món ăn để chiêu đãi gia đình mình nha!
Nguyên liệu làm Canh cải ngọt thịt viên cho 3 người
Thịt heo xay 100 gr
Cải ngọt 1 bó(khoảng 300gr)
Hành tím băm 1 củ
Dầu hào 1/4 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Mẹo chọn thịt heo và cải ngọt ngon
Thịt heo nên có màu hồng tươi, đàn hồi cao và có phần nạc mỡ vừa phải. Chọn cải ngọt có lá xanh đậm, mềm mại và tránh cải già có lá ngả vàng.
Cách chế biến Canh cải ngọt thịt viên
Sơ chế nguyên liệu
Nấm mèo ngâm nước lạnh cho mềm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch nhiều nước rồi băm nhuyễn.
Cải ngọt cắt gốc, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay, để lá riêng thân riêng, rửa sạch với nước và để ráo.
Mách nhỏ: Để lá cải không bị rục khi nấu canh, bạn hãy tách riêng thân cải và lá cải nhé!
Ướp nhân thịt
Cho nấm mèo băm nhuyễn vào tô thịt heo xay thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê dầu hào, 1 củ hành tím băm nhuyễn trộn đều, chờ khoảng 5 phút cho thịt và nấm thấm gia vị.
Bắt đầu vo tròn thịt thành các viên thịt tròn kích thước tùy theo sở thích nhưng đừng quá to sẽ bị ngấy và lâu chín. Lần lượt vo tròn đến khi hết số nhân thịt.
Bí quyết cho món canh cải ngọt thịt viên
Đổ khoảng 1 lít nước lạnh vào nồi, đặt lên bếp lửa lớn và đun sôi.
Khi nước sôi, thả nhẹ thịt viên vào nồi để tránh làm vỡ. Giảm lửa vừa và khi thịt viên đã giữ hình dáng, thêm cải ngọt vào.
Nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, điều chỉnh khẩu vị cho phù hợp với gia đình.
Để cải không bị quá chín, hãy tắt bếp khi cải chuyển sang màu xanh đậm hơn.
Thành phẩm tuyệt vời
Canh cải ngọt thịt viên có màu xanh tươi, nước canh trong suốt. Thịt viên thấm đều gia vị, kết hợp với nấm mèo mà không gây ngán. Rau cải ngọt chín tới mà không bị rụng.
Canh thơm ngon hơn khi ăn nóng, phối hợp với cơm trắng. Món canh đơn giản nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú!
