Buzz
Cách nấu canh chua cá diêu hồng nhanh gọn, thơm ngon đậm đà chắc chắn là vấn đề mà nhiều chị em đặc biệt quan tâm. Có rất nhiều yếu tố quyết định đến một bữa ăn hoàn hảo, như lựa chọn nguyên liệu, cách chuẩn bị và quan trọng nhất là kỹ thuật nấu ăn. Dưới đây là những mẹo hữu ích giúp bạn tạo ra một nồi canh chua cá diêu hồng chất lượng.
1. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng đơn giản, thơm ngon nhất
Để bữa ăn gia đình thêm phong phú và dinh dưỡng, bạn có thể thực hiện cách nấu canh chua cá diêu hồng dưới đây.
Hướng dẫn cách nấu canh chua cá diêu hồng đơn giản, hương thơm tuyệt vời. Hình ảnh: Internet
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho việc nấu canh chua cá diêu hồng
Nguyên liệu cho món canh chua cá diêu hồng. Hình ảnh từ kênh Youtube Ăn Gì Đây
1.2. Quy trình sơ chế
Chuẩn bị cho món canh này bằng cách rửa sạch thơm, hành tím, và ngò, sau đó cắt nhỏ. Cà chua được cắt thành múi cầu, đậu bắp sau khi rửa sạch được cắt thành kích thước vuông vừa ăn. Sử dụng me ngâm nước nóng để lấy thịt me, sau đó lọc qua rây. Tiếp theo, tước sạch vỏ bạc hà, cắt thành dải khoảng 1 lóng tay, ngâm vào thau nước muối khoảng 5 phút và rửa sạch.
Với cá diêu hồng, hãy làm sạch và loại bỏ mùi tanh. Đánh sạch vảy cá, loại bỏ toàn bộ phần nội tạng. Rửa và chà xát với muối khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước. Cắt thành các khoanh độ dày vừa ăn, khoảng 2 đốt tay. Bạn có thể chiên cá trước khi nấu để thịt cá chắc và ngon hơn.
Có thể chiên cá diêu hồng trước khi nấu canh để thịt cá trở nên chắc chắn và ngon miệng. Hình ảnh từ kênh Youtube Ăn Gì Đây
1.3. Quy trình chế biến
Một cách nấu canh chua cá diêu hồng vô cùng độc đáo là bắt đầu bằng việc đun nóng nồi, sau đó thêm một muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, hương thơm của hành tím bắt đầu lan tỏa trong không gian. Tiếp theo, thêm 2 lít nước vào nồi và đun sôi.
Khi nước đã sôi, hãy nhẹ nhàng thả cá vào nồi và nấu trong khoảng 8 - 10 phút. Trong thời gian này, cá sẽ chín tới, và bạn có thể thêm cà chua và nước cốt me vào nồi để tạo hương vị đặc trưng cho canh chua.
Đến lượt bạc hà và đậu bắp, hãy thêm chúng vào nồi và tiếp tục nấu trong 5 phút. Sau thêm 5 phút nữa, món canh này sẽ hoàn thành. Tính từ khi nước sôi đến khi tất cả nguyên liệu chín sẽ mất khoảng 20 phút.
Sau khi nấu xong, hãy thêm vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm. Cũng như 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Cuối cùng, hãy nếm lại và điều chỉnh khẩu vị nếu cần thiết. Cho thêm giá, hành ngò vào, và tắt bếp.
Không có gì khó khăn trong cách nấu canh chua cá diêu hồng, bạn có thể đạt được hương vị tuyệt vời ngay từ lần đầu tiên thực hiện. Hãy xem hình ảnh hấp dẫn trên kênh Youtube Ăn Gì Đây
Một mẹo hữu ích: Đặt cá vào nồi chỉ khi nước đã sôi để tránh cá trở nên tanh và giữ nguyên độ ngon. Muốn nồi canh chua cá diêu hồng có màu sắc đẹp, bạn có thể xào cà chua trước đó và sau đó đổ nước vào để nấu.
2. Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon nhất phụ thuộc vào việc sử dụng những nguyên liệu tốt nhất
2.1. Cách chọn mua cá diêu hồng tươi ngon và chất lượng
Để nấu canh chua cá diêu hồng ngon, sự chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Đề xuất chọn cá diêu hồng tươi ngon với đặc điểm mắt cá còn trong, vẩy bóng, và thịt cá đàn hồi.
Chú ý rằng nếu dịch nhờn bên ngoài cá trở thành dạng dính, cá đã ươn. Hạn chế mua cá có mắt lõm, vẩy dễ rơi, và trắng đục. Cũng tránh mua cá có màu trắng hoặc thâm, thịt mềm không đàn hồi.
2.2. Cách chọn mua cà chua tươi ngon để nấu canh
Cà chua tươi ngon thường có vỏ mịn, màu đỏ tươi, và cuống vẫn xanh. Đừng mua cà chua quá mềm hoặc quá cứng, và tránh những quả có nước chảy ra, có thể đã hỏng.
Cà chua tươi ngon thường tràn đầy nước, vỏ mịn màng, màu đỏ tươi. Hình ảnh minh họa từ Internet
2.3. Cách chọn mua thơm (dứa) ngon
Dứa là thành phần không thể thiếu trong canh chua cá diêu hồng. Việc lựa chọn quả dứa đóng vai trò quan trọng. Hãy chọn những quả có màu vàng đồng đều, màu sậm hơn cho thấy dứa càng ngọt.
Chú ý rằng những trái dứa có mắt lớn, dáng tròn thường chứa nhiều thịt, ngon và mọng nước hơn so với những trái dứa dáng dài và mắt nhỏ. Lựa chọn những trái dứa nguyên vẹn, tránh những trái bị nát hoặc thâm tím để có canh ngon nhất.
2.4. Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon
Lựa chọn quả đậu bắp tươi, non là bước quan trọng để có canh chua cá diêu hồng chất lượng. Hãy chọn những quả nhỏ và màu xanh bóng. Quả non có lớp lông mao mỏng bên ngoài, nên mua. Tránh chọn những quả mềm hoặc có vết thâm, và không nên mua quả quá lớn, vì đó có thể là đậu bắp già, dai, không ngon.
3. Cách nấu canh chua cá diêu hồng không tanh cho những ai chưa biết
Sơ chế cá diêu hồng là bước quan trọng để có canh ngon. Dù bạn sử dụng cách nấu canh chua cá diêu hồng nào, không thể bỏ qua bước này. Để loại bỏ mùi tanh của cá hiệu quả, áp dụng những cách dưới đây.
Sơ chế cá diêu hồng là bước quan trọng để có canh ngon. Hình ảnh minh họa từ Internet
Cách 1: Ngâm cá diêu hồng trong nước gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau khi đã làm sạch. Rửa lại bằng nước sạch nhiều lần để khử mùi tanh cá hiệu quả.
Cách 2: Sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm ăn, xoa đều lên cá diêu hồng vài phút, sau đó rửa lại để giảm mùi tanh của cá.
Cách 3: Để khử mùi tanh, pha loãng một ít rượu trắng và gừng đập dập. Ngâm cá diêu hồng trong hỗn hợp này khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch.
Dưới đây là cách nấu canh chua cá diêu hồng cơ bản, dễ thực hiện nhưng vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Hãy áp dụng những mẹo chọn nguyên liệu để có canh cá chất lượng nhất. Chúc các bạn thành công với cách nấu canh chua cá diêu hồng này!
Linh Lê
Đăng bởi: Nguyễn Thảo Thảo
Từ khoá: Cách nấu canh chua cá diêu hồng đơn giảm, đậm vị ai cũng có thể thực hiện
