Bí quyết nấu canh chua cá trắm với dưa chua thơm ngon tại nhà

Canh chua cá trắm với dưa chua là một món ăn truyền thống ở miền Bắc. Bạn đã biết cách làm canh chua cá trắm với dưa chua chưa? Nếu chưa, hãy đọc bài viết dưới đây để học cách nấu một bữa ăn ngon.

Trong những ngày nắng nóng của mùa hè, không gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức một bát canh cá trắm nấu dưa chua. Hãy cùng vào bếp nấu món canh chua cá trắm với dưa chua theo công thức đơn giản dưới đây để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu cho món canh chua cá trắm với dưa chua

Mẹo

Dưa cải chua ngon có màu vàng, mùi chua nhẹ, không nên chọn dưa cải xanh vì chưa chín. Khi mua cá trắm, chọn con còn sống, bơi khỏe, mắt sáng. Trước khi chế biến, rửa cá với nước ấm và tẩy sơ da cá để loại bỏ bụi bẩn, giúp cá không bị tanh khi nấu chín.

Cách làm canh chua cá trắm với dưa chua

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá trắm, làm sạch và cắt thành từng khúc để ráo.

Lưu ý: Phần ngon nhất của cá trắm để nấu canh chua là bộ lòng cá và khúc đầu, đuôi, còn khúc giữa thường dùng để kho hoặc chiên sẽ ngon hơn.

Dưa cải chua sau khi mua về, nếu bạn muốn canh chua chua thì không cần vắt bớt nước, còn nếu muốn canh có độ chua vừa phải thì bạn có thể vắt bớt nước trước khi nấu.

Cà chua sau khi bổ múi, hành lá rửa sạch và cắt khúc, tỏi đập dập.

Bước 2 Nấu canh cá trắm với dưa chua

Trên bếp, bạn hâm nồi và thêm 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm và thêm cá vào đảo sơ.

Mẹo: Xào cá với tỏi sẽ giúp canh cá không có mùi tanh, thịt cá sẽ dai và thơm ngon hơn.

Xào cá khoảng 2 phút, sau đó nêm gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Lưu ý: Không nêm muối vì dưa chua đã muối, nếu thêm muối sẽ làm canh bị mặn).

Thêm dưa cải chua và cà chua vào nồi, sau đó thêm khoảng 600ml nước lọc, đậy nắp và đun cho nồi canh sôi lên. Khi nồi canh sôi, vặn lửa nhỏ và nấu canh trong khoảng 10-15 phút cho cá chín.

Bước 3 Kết quả

Cuối cùng, tắt bếp và múc canh cá nấu dưa chua ra tô, rắc hành lá cắt khúc lên trên là xong. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô canh chua ngon miệng để thưởng thức ngay tại nhà!

Thưởng thức

Canh chua cá trắm với dưa chua mang mùi thơm nhẹ đặc trưng của dưa cải chua, thịt cá thơm, dai ngọt và không tanh. Ăn kèm với cơm, nồi cơm nhà bạn sẽ hết sạch chỉ trong nháy mắt.

Đây là công thức đơn giản để làm món canh chua cá trắm với dưa chua. Chỉ cần ít phút chế biến, bạn đã có ngay tô canh cá thơm ngon để cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công!