Bí quyết nấu canh chua cá trôi thơm ngon đậm đà hương vị quê hương

Buzz

Nội dung bài viết

Canh chua là món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Hãy học ngay cách nấu canh chua cá trôi thơm ngon đậm đà hương vị quê hương nhé!

Nguyên liệu cho món canh chua cá trôi

Bí quyết làm món canh chua cá trôi

Thành phẩm

Xem thêm

Đọc tóm tắt

- Hướng dẫn nấu canh chua cá trôi đơn giản và ngon miệng với nguyên liệu chính là cá trôi, thơm, cà chua, rau nhút, bắp chuối và gia vị như nước mắm, me chua.
- Chuẩn bị và chế biến trong khoảng 45 phút, món canh chua mang đậm hương vị quê hương, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Canh chua là món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Hãy học ngay cách nấu canh chua cá trôi thơm ngon đậm đà hương vị quê hương nhé!

Thời gian chuẩn bị:
45 phút Thời gian chế biến:
45 phút Phục vụ cho:
3 người

Cách nấu canh chua cá trôi cực kỳ đơn giản, ngon và đậm đà hương vị quê hương. Đừng chần chừ nữa, cùng Mytour vào bếp ngay để thưởng thức món ăn ngon này nhé!

Nguyên liệu cho món canh chua cá trôi

1kg cá trôi
½ trái thơm
2 trái cà chua
400g rau nhút
300g bắp chuối bào
100g bạc hà
50g me chua
3g ngò om, ngò gai
Gia vị: Bột ngọt, đường cát, muối tinh, nước mắm, dầu ăn

Mẹo hay
Cách chọn mua cá trôi tươi ngon
- Cá trôi tươi thường có mắt sáng, trong, màu đỏ tươi, vảy bám chặt vào thân.
- Để kiểm tra độ tươi, bạn có thể nhẹ nhàng ấn vào thịt cá, nếu vết ấn trở lại ban đầu thì cá chắc chắn là tươi. Không nên mua cá có mùi lạ hoặc nhầy nhớt vì đã qua thời gian ương độ.

Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon
- Dứa tươi thường có hình dáng tròn, ngắn, màu vàng từ cuống đến phần đuôi, có nhiều thịt hơn so với dứa dài.
- Lựa chọn quả có mắt lớn vì dứa này chín tự nhiên, không qua xử lý hóa học. Đặc biệt, quả dứa càng xanh thì càng tươi ngon. Dứa quá chín thường có phần ngọn khô hoặc bị nâu.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Nên chọn mua cà chua có màu đỏ rực và đồng đều, vỏ căng mọng, thịt chín và có hương thơm tự nhiên.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho canh chua cá trôi

Bí quyết làm món canh chua cá trôi

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu phụ

Bắt đầu, với trái thơm, bạn gọt vỏ, loại bỏ mắt, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn và loại bỏ phần lõi. Tiếp theo, cắt lát cà chua. Hạt ngò om và ngò gai được cắt nhỏ.

Sau đó, lột lớp xơ của lá bạc hà và cắt nhỏ, sau đó ngâm vào nước để giữ độ giòn. Bắp chuối bào được ngâm trong nước muối để tránh thâm đen. Rau nhút, bạn lựa chọn lá và phần thân non.

Cuối cùng, ngâm me chua trong khoảng 100ml nước sôi, sau đó nghiền để lấy nước cốt me.

Lưu ý
Hãy nhớ rửa sạch các nguyên liệu với nước muối sau đó rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo vệ sinh và loại bỏ vi khuẩn nhé!

Rửa sạch các nguyên liệu với dung dịch nước muối

Bước 2 Sơ chế cá trôi

Bạn làm sạch vẩy, cắt phần vây và đuôi của cá trôi. Tiếp theo, cẩn thận loại bỏ phần ruột và máu đông dọc theo lưng cá.

Sau đó, bạn sử dụng muối để chà lên thân cá và ngâm cá trong dung dịch nước muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch cá với nước và để ráo. Cuối cùng, tách phần đầu và thân cá, sau đó cắt thân cá thành từng miếng vừa ăn.

Sử dụng muối để chà lên thân cá để diệt khuẩn và làm sạch

Bước 3 Nấu canh chua cá trôi

Bắt đầu, đun sôi 2 lít nước sạch với nước cốt me. Trong khi chờ nước sôi, bạn chiên sơ cá. Bạn hâm nóng dầu ăn trong chảo, sau đó chiên cá ở lửa vừa trong khoảng 3 - 5 phút cho cá chín vàng đều 2 mặt.

Khi nước đã sôi, bạn thả lần lượt cá vào trước, sau đó là thơm và cà chua, nấu khoảng 5 phút để các thành phần chín mềm. Tiếp theo, bạn thêm gia vị theo định lượng sau: 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm và 2 thìa cà phê bột ngọt, sau đó khuấy đều.

Chiên cá trước để loại bỏ mùi tanh và giảm thời gian nấu canh

Sau đó, bạn thêm lần lượt các nguyên liệu còn lại như bạc hà, ngò om, ngò gai, bắp chuối và rau nhút. Khi canh chua sôi lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp.

Mẹo hay: Bạn có thể chiên cá trước để giảm mùi tanh và giảm thời gian chờ cá chín khi nấu canh.

Thành phẩm

Món canh chua cá trôi thơm ngon đậm đà, kết hợp hương vị chua vừa của me, cà chua với thịt cá trôi mềm mại, dai và bắp chuối giòn đã tạo nên một món canh chua hấp dẫn và lôi cuốn. Chắc chắn sẽ làm cho bạn khó quên hương vị này.

Canh chua cá trôi đậm vị

Đã có hướng dẫn từ Mytour để bạn hoàn thành món canh chua cá trôi đậm đà hương vị quê hương. Còn chờ gì nữa mà không thử ngay cho cả nhà thưởng thức bạn nhé!

Mua rau xanh các loại tại Mytour để nấu canh chua cá trôi:

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Cách chọn cá trôi tươi ngon để nấu canh chua là gì?

Để chọn cá trôi tươi ngon, bạn cần chọn những con có mắt sáng, vảy bám chặt và không có mùi lạ. Kiểm tra độ tươi bằng cách ấn vào thịt cá; nếu thịt trở lại ngay, cá vẫn tươi.

Tôi cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để nấu canh chua cá trôi?

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 1kg cá trôi, ½ trái thơm, 2 trái cà chua, 400g rau nhút, 300g bắp chuối bào, 100g bạc hà, 50g me chua và các gia vị như bột ngọt, muối, nước mắm.

Có cần phải chiên cá trước khi nấu canh chua cá trôi không?

Có, chiên cá trước giúp loại bỏ mùi tanh và giảm thời gian nấu. Bạn nên chiên cá ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt trước khi cho vào nồi.

Thời gian chuẩn bị và chế biến canh chua cá trôi là bao lâu?

Thời gian chuẩn bị cho món canh chua cá trôi là khoảng 45 phút và thời gian chế biến cũng là 45 phút. Tổng thời gian là 90 phút để hoàn thành món ăn.

Có những mẹo nào để nấu canh chua cá trôi ngon hơn?

Để canh chua cá trôi ngon hơn, bạn nên chiên cá trước để giảm mùi tanh và thêm gia vị vừa miệng. Ngâm bắp chuối trong nước muối cũng giúp giữ độ giòn cho món ăn.