Bí quyết nấu canh chua thịt băm thơm ngon, giải nhiệt – Mytour

Một món ăn để làm dịu đi cái nắng nóng mùa hè mà bất kỳ chị em nội trợ nào cũng không thể bỏ qua chính là canh chua thịt băm. Không chỉ đầy ắp chất dinh dưỡng và hương vị chua ngon đặc trưng, mà cách làm món ăn này còn vô cùng đơn giản. Dưới đây là công thức làm canh thịt băm nấu chua mà Mytour muốn chia sẻ đến bạn.

1. Thông tin về canh chua thịt băm

Canh chua thịt băm là một món ăn thanh mát, dễ ăn và đặc biệt quyến rũ trong những ngày nắng nóng. Món ăn này kết hợp vị chua đặc trưng với vị ngọt tự nhiên từ thịt, tạo thành một bữa ăn đậm đà và hấp dẫn. Bạn còn có thể thêm nhiều loại topping như cà chua, dứa, giá đỗ… để tạo nên nước dùng phong phú và hấp dẫn. Nếu bạn đã chán ngấy với thịt cá hàng ngày, hãy thử nghiệm ngay một bát canh chua thịt băm giải nhiệt đỉnh cao.

2. Bí quyết nấu canh chua thịt băm tại nhà

Có nhiều món canh thịt băm ngon, với cách làm canh chua thịt băm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể nấu thành công ngay từ lần đầu vào bếp. Hãy đọc kĩ hướng dẫn dưới đây để tạo ra một bữa ăn tròn vị nhất nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Thịt băm: 200g
• Cà chua: 2 quả
• Dứa: nửa trái
• Giá đỗ: 100g
• Sấu: 3 – 4 quả
• Hành tím: 2 – 3 củ
• Hành lá, mùi tàu
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, mì chính, dầu ăn,…

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt băm được ướp cùng với 1 muỗng canh nước mắm ngon, nửa muỗng hạt nêm và một ít dầu ăn. Trộn đều và ướp khoảng từ 15 – 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Sấu được rửa sạch và để ráo.
• Dứa được gọt vỏ, thái thành từng miếng vừa ăn.
• Cà chua được rửa sạch và bổ múi cau.
• Giá đỗ được nhặt rễ, ngâm nước muối 5 – 10 phút sau đó rửa sạch.
• Hành tím được băm nhỏ, hành lá và mùi tàu được rửa sạch, thái rối.

Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho một nửa hành tím vào phi thơm. Thấy hành tím ngả vàng thì hạ nhỏ lửa, cho thịt băm vào đảo đều. Thịt săn lại thì vớt ra để riêng.

Bước 3: Tiếp tục đổ dầu ăn vào nồi, đặt hành tím còn lại vào phi thơm. Thêm cà chua, dứa và sấu vào xào chín. Đổ một ít đường và hạt nêm vào, đảo đều để hòa vị chua.

Bước 4: Thêm khoảng 1,5 ml nước vào để nấu canh. Đun sôi sau đó nấu thêm khoảng 3 – 4 phút ở lửa vừa để cà chua, dứa mềm, sấu tiết ra vị chua.

Bước 5: Cho thêm thịt băm vào và đảo nhanh tay để thịt không bị vón thành cục. Nêm lại cho vừa miệng. Cuối cùng, thêm giá đỗ vào nấu trên lửa lớn, khi sôi lên thì thả hành lá, mùi tàu đã thái vào. Đợi thêm khoảng 10 giây, tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức.

3. Sản phẩm hoàn chỉnh

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một bát canh chua thịt băm thơm ngon, giải nhiệt tuyệt vời. Món ngon từ thịt lợn, phù hợp với cơm nóng hay bún, với vị chua nhẹ, ngọt thanh. Vào mùa đông, thêm vài miếng ớt để tăng độ nồng của hương vị.

4. Một số mẹo nhỏ

• Chọn thịt băm ở phần nạc vai để canh không quá khô và giòn.
• Ướp thịt, thêm một ít dầu ăn để tránh thịt bị ra nước.
• Thay sấu bằng me chua, dấm hoặc tăng lượng cà chua nếu muốn.
• Xào thịt băm trên lửa nhỏ để tránh cháy và dính vào nồi.
• Xào riêng thịt giúp giữ độ ngọt tự nhiên và tránh khô cứng.
• Thêm đậu hủ, dọc mùng, đậu bắp vào nấu cùng.

Canh chua thịt băm hòa quyện với cà chua và giá đỗ, tạo nên sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Đừng ngần ngại, vào bếp trổ tài ngay với một nồi canh chua thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng quên theo dõi Mytour Blog để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị nhé.