Buzz
Cách nấu canh chuối đậu thịt là một công thức ẩm thực phổ biến tại Việt Nam. Để biết cách chế biến món chuối đậu thịt ngon nhất, hãy tham khảo bài viết dưới đây tại Cách Làm Bếp.
Nguyên liệu nấu món chuối đậu thịt ngon cho cả gia đình
Ốc nhồi: 1kg
Thịt ba chỉ: 200g - Lớp thịt ba chỉ mềm ngon là điểm nhấn của món canh.
Đậu hủ non: 4 miếng - Đậu hủ non giòn và thơm làm tăng hương vị.
Chuối xanh: 4 quả - Chuối xanh tươi ngon, tạo hương vị đặc trưng.
Cà chua: 3 quả - Cà chua giúp canh thêm phần sắc màu và giòn ngon.
Mẻ: ½ bát - Mẻ thơm ngon, tạo hương vị đặc trưng cho nồng nàn.
Nghệ tươi: 1 củ - Nghệ tươi giúp canh có màu sắc vàng óng ả.
Tỏi: 5 – 7 nhánh - Tỏi thêm hương vị và thơm phức cho canh.
Bún tươi: 0,1 kg - Bún tươi giòn, làm phong phú hơn cho món canh.
Rau sống ăn kèm: hoa chuối, rau muống, lá lốt, lá tía tô, hành lá, rau thơm… - Sự kết hợp đa dạng giúp canh trở nên phong phú về hương vị và màu sắc.
Hành, tỏi khô, gừng, nghệ, chanh, ớt, hạt tiêu, muối, bột canh, mì chính, nước mắm, dầu ăn… - Những gia vị này là chìa khóa tạo nên hương vị đặc trưng cho món canh.
CГЎch chбї biбїn mГіn chuб»‘i Д‘бєu thб»‹t ngon cho cбєЈ nhГ - Hướng dẫn chi tiết cách chế biến canh chuối đậu thịt thơm ngon.
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu - Chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận để bắt đầu quá trình nấu ăn.
Ốc nhồi: Rửa sạch ốc để loại bỏ bùn đất, sau đó ngâm ốc trong nước vo gạo có thêm ớt để loại bỏ nhớt. Luộc chín ốc, lấy thịt và ướp chút muối hạt.
Phần thịt ốc được tăm khều, ướp muối và rửa sạch để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, ướp thịt ốc với bột canh và mì chính.
Ướp thịt ốc trong khoảng 10 – 15 phút với ½ thìa cafe bột canh và ½ thìa cafe mì chính.
Thịt ba chỉ: Luộc sơ qua với muối, sau đó rửa sạch và thái thành những miếng mỏng.
Đậu phụ: Thái đậu phụ thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, có thể rán vàng nếu muốn. Không cần rửa nếu đã mua đậu phụ đã rán sẵn.
Chuối xanh: Lột vỏ, thái thành lát mỏng, ngâm nước muối. Luộc sơ và để ráo nước.
Hành tỏi khô bóc vỏ, nghệ rửa sạch và băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch và thái miếng cau.
Hành lá, tía tô, lá lốt rửa sạch và thái nhỏ.
Mẻ: Đặt vào bát, thêm nước, khuấy tan để lấy nước chua. Lọc qua rây để lấy phần nước.
Rau sống ăn kèm: Rửa và ngâm nước muối khoảng 10 – 15 phút. Vớt ra để ráo nước. Chuẩn bị các loại rau sống ăn kèm.
Bước 2: Bắt đầu nấu canh chuối đậu thịt.
– Trên bếp, đặt chảo và thêm 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm ½ chỗ hành, tỏi, nghệ đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ốc ướp gia vị vào xào chín. Cuối cùng, trút thịt ốc xào chín ra bát.
– Tiếp theo, đổ 2 muỗng dầu ăn vào nồi. Khi dầu sôi, thêm số hành, tỏi, nghệ đã băm nhỏ còn lại vào phi thơm vàng. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào cho săn vàng.
– Thêm cà chua, chuối xanh vào xào cùng với thịt. Đưa vào 1 – 2 quả ớt cắt nhỏ, 1 thìa cafe mắm tôm, nghệ tươi đã thái lát hoặc có thể sử dụng nước giã nghệ.
– Đổ toàn bộ nước luộc ốc và nước mẻ đã lọc vào nồi. Có thể thêm nước lọc sao cho nước trong nồi phủ hết thịt và chuối.
– Đun sôi nước dùng trong vòng 15 – 20 phút, sau đó thêm đậu rán vào đun sôi. Cho phần ốc đã xào chín vào. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị và đun sôi. Thêm tía tô, lá lốt, hành lá đã thái nhỏ vào. Trộn đều và tắt bếp. Bạn đã hoàn tất cách nấu món ốc om chuối đậu thịt.
Video hướng dẫn cách nấu chuối đậu thịt đơn giản với hương vị đặc trưng.
Thông tin về cách nấu chuối đậu thịt đơn giản và chuẩn vị.
Đăng bởi: Lê Thủy
Tìm hiểu cách nấu canh chuối đậu thịt ngon nhất để thưởng thức hương vị đặc trưng.
