Bí quyết nấu canh cua mùng tơi hấp dẫn

Những ngày nắng mát, hãy thưởng thức bát canh cua mùng tơi, một biểu tượng của hương vị tuyệt vời. Canh cua dễ ăn, cách nấu canh cua mùng tơi không chỉ phổ biến mà còn đơn giản, dễ thực hiện.

Mùa hè nóng bức, làm thế nào để tránh cảm giác ngấy nghèo? Canh cua là lựa chọn hoàn hảo. Cua đồng, nguồn dưỡng chất giàu vitamin và canxi, sẽ làm cho bữa ăn trở nên thú vị hơn. Hãy cùng nhau tham gia bếp để nấu canh cua rau mùng tơi và chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu sẵn sàng (phục vụ 4 người ăn):

Cua đồng tươi ngon: 300gr

Rau mùng tơi xanh mát: 1 bó

Gia vị đặc sắc: muối, hạt nêm

Bí quyết nấu canh cua mùng tơi:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cua tươi sạch, rửa sạch để loại bỏ bùn đất, tách mai cua, lấy gạch khều sau khi lột bỏ phần yếm. Thịt cua có thể giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn với một nhúm muối nhỏ. Hòa phần cua đã xay với nước và lọc qua rây để loại bỏ phần bã từ vỏ cua.

Hiện nay, tại các chợ, bạn có thể mua cua đã được sơ chế hoặc nhờ người bán làm giùm để tiết kiệm thời gian. Nếu muốn thuận tiện hơn, bạn cũng có thể mua cua đã làm sạch tại siêu thị.

Với gạch cua, sau khi khều gạch cua, đặt nó vào bát và đổ nước qua rây để loại bỏ mùi hôi khácteristic.

Rau mùng tơi tươi ngon, nhặt sạch và thái nhỏ nhẻo.

Bước 2:

Đun nước cua cho sôi trong nồi. Khi nước bắt đầu sôi, hãy sử dụng đũa dài để khuấy đều cho đến khi nước ấm. Sau đó, đậy nắp nồi và giảm lửa nhỏ, nấu cho đến khi thịt cua đông lại thành tảng.

Nhẹ nhàng đẩy thịt cua về một bên và thêm rau mùng tơi vào. Nêm gia vị vừa ăn theo khẩu vị cá nhân.

Chú ý: Khi thêm rau vào, hãy giữ nguyên không đảo, tránh làm vỡ thịt cua và không tạo thành tảng. Canh cua thường sôi bùng mạnh, vì vậy hạn chế đun lửa quá lớn.

Bước 3:

Phi thơm gạch cua với hành khô, hạn chế khuấy quá nhiều để tránh làm mất độ đặc của gạch. Đun cho gạch cạn hết nước trước khi thêm vào nồi khi rau đã gần chín. Đun sôi và nêm gia vị vừa ăn.

Như vậy, chị em đã có một bát canh cua thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình.

Yêu thích hương vị của canh cua, đó là câu chuyện từ ký ức của mẹ, là nỗi nhớ về quê hương. Sống giữa thành phố xa lạ, cuộc sống hối hả từ việc học đến làm thêm và sau này là công việc văn phòng, lâu lắm rồi mới có dịp thưởng thức một bát canh cua trọn vẹn. Có những người viết thơ để diễn đạt nỗi nhớ đó:

Cua đồng nấu bát canh ngon

Hương thơm, vị ngọt vẫn đọng mãi trong kí ức về quê hương…

Vì lý do đó, mỗi khi đi ăn với bạn bè, người thân hay đối tác, tôi luôn không quên đặt thêm một bát canh cua rau mùng tơi và cà pháo để thưởng thức cùng cơm. Cảm giác ấm áp, thân quen đến không ngờ. Một địa điểm ưa thích có món canh cua ngon là Chợ Quê tại Nguyễn Gia Thiều. Dù ở Hà Nội có nhiều nhà hàng thôn quê, nhưng Chợ Quê mang lại cảm giác thân thuộc, thoải mái. Ở đây, người xa lạ cũng có thể bắt đầu giao lưu qua những câu chuyện của tuổi thơ. Chia sẻ không gian dễ dàng như thế giúp mọi người gắn kết hơn.

Đừng quên đặt bàn qua PasGo trước khi ghé thăm để hưởng nhiều ưu đãi bất ngờ nhé!

>> Khám phá ngay những ưu đãi mới tại chuỗi nhà hàng Sumo BBQ!

Địa chỉ: Nhà hàng Chợ Quê – 24 Nguyễn Gia Thiều, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Thông tin được tổng hợp từ Internet - PasGo.vn

ĐỌC THÊM: