Bí quyết nấu canh dạ dày hấp dẫn, hòa quyện vị tiêu xanh nồng hổi

Thực hiện cách làm bao tử hấm tiêu xanh một cách đơn giản, với hương vị cay cay của tiêu hòa quyện với hương thơm ngon của bao tử, khiến bạn quên hết mệt mỏi mỗi khi thưởng thức.

Món bao tử hấm tiêu xanh không chỉ dễ chế biến và nhanh chóng, mà còn ghi điểm với hương vị thơm ngon đặc trưng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa bao tử heo và củ cải, gia vị thấm đều tạo nên một bữa ăn hấp dẫn.

Với hương thơm và vị cay cay của tiêu, món bao tử hấm tiêu xanh sẽ làm cho bạn quên hết mệt mỏi sau mỗi lần thưởng thức.

Bộ nguyên liệu sẵn sàng:

- Dạ dày heo (bao tử heo): 1 cái, trọng lượng khoảng 500g

- Tiêu xanh tươi: 8-10 nhánh

- Củ cải trắng tinh khôi: 1 củ

- 1 quả dừa tươi - Hành củ tinh tế: 2 củ

- Gia vị hảo hạng: dấm, muối, bột nêm, dầu ăn

- Rau mồng tơi xanh mướt: 1 bó

- Bún tươi ngon ăn kèm

Bí quyết nấu canh dạ dày hấp dẫn:

- Dạ dày heo được lộn mặt trái ra, cạo sạch lớp màng và bóp muối, giấm để loại bỏ nhớt và mùi hôi.

- Rửa sạch bằng nước lạnh, cắt đôi theo chiều dọc và để ráo nước. Nướng nhanh hai mặt để tạo độ giòn, thơm và loại bỏ mùi hôi, nhớt.

- Sau khi nướng, rửa lại miếng dạ dày bằng nước cho sạch, để ráo và thái thành miếng vừa ăn.

- Củ cải trắng được gọt vỏ, cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch, thái khúc cỡ 3cm và sau đó bổ thành miếng

- Tiêu xanh được rửa sạch. Hành củ được bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

- Ướp dạ dày đã thái ở trên với một chút gia vị, ½ phần tiêu xanh và hành củ ở trên, để khoảng 30 phút để thấm gia vị.

- Rau mồng tơi được nhặt bỏ đoạn gốc già, lá dập úa. Sau đó, rửa thật sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.

- Đặt nồi lên bếp, thêm thìa dầu ăn và đun nóng. Khi dầu đã nóng, thêm hành củ còn lại và phi thơm. Sau đó, thêm dạ dày đã ướp vào và đảo trong khoảng 5 phút cho săn lại. Chú ý không đảo lâu quá, tránh làm dạ dày trở nên dai.

- Thêm nước dừa tươi vào nồi chứa dạ dày và hầm trong khoảng 15-20 phút. Nếu cần, bạn có thể sử dụng nước ninh xương thay cho nước dừa tươi. Tiếp theo, thêm củ cải trắng và ½ phần tiêu xanh còn lại vào nồi và hầm cho đến khi củ cải chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Khi ăn, đặt nồi dạ dày hầm tiêu xanh lên bếp lẩu và ăn kèm với rau mồng tơi, bún. Những miếng dạ dày giòn, không dai, đậm đà quyện cùng hương thơm nồng, cay nhẹ của tiêu xanh và nước dùng ngọt thanh tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn.

Nếu bạn không có thời gian tự nấu món này tại nhà, hãy ghé ngay nhà hàng Đồng Đội Quán Lê Hồng Phong (nối dài) để thưởng thức.

Nằm ở trung tâm quận 10, gần công viên Hồ Kỳ Hòa, Đồng Đội Quán là điểm đến với không gian rộng rãi, thoáng đãng, lịch sự và thực đơn phong phú, hấp dẫn với những món Việt như Gà hấp mắm nhĩ, Bò nướng dấm mè, Vịt xiêm nướng riềng mẻ, Heo tộc xáo măng, Ếch nướng muối ớt, Lươn xúc bánh đa, Bồ câu Rôti...

Chắc chắn, đây là địa điểm lý tưởng cho bạn, gia đình và bạn bè để thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng. Hãy đặt chỗ ngay qua PasGo để nhận ưu đãi và cùng thưởng thức những món ăn ngon tại Đồng Đội Quán.

>>> Khám phá những ưu đãi hấp dẫn tại Đồng Đội Quán TẠI ĐÂY!

Sương Mai tổng hợp - PasGo.vn

LIÊN QUAN: