Bí quyết nấu canh khoai tây thịt bò hấp dẫn, dinh dưỡng – Du Lịch Việt

Có gì tuyệt vời hơn việc tự tay chế biến món canh khoai tây thịt bò nóng hổi để thưởng thức cùng gia đình. Miếng bò mềm mịn kết hợp với rau củ tạo nên một bữa ăn đặc sắc. Hãy vào bếp và thực hiện món canh ngon này với Du Lịch Việt nhé. 

1. Ích lợi của món canh khoai tây thịt bò

Thịt bò là nguồn dưỡng chất cao và có thể chế biến thành nhiều món ngon như bò kho, bò xào măng tây, bò bít tết, bò hầm và đặc biệt là món canh khoai tây thịt bò. Thịt bò giàu vitamin B6, protein, còn khoai tây chứa tinh bột và chất xơ, kết hợp tạo ra một bữa ăn vừa ngon miệng vừa dinh dưỡng. 

Hình ảnh: Tổng hợp

Nếu bạn vẫn chưa biết chế biến thịt bò thành món gì hấp dẫn, hãy thử nấu món canh khoai tây thịt bò này. Món canh ấm nóng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày thời tiết se lạnh.

2. Công thức canh khoai tây thịt bò

Công thức nấu món canh này không cần những nguyên liệu phức tạp, và thời gian nấu rất nhanh chóng. 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 200g
• Khoai tây: 2 củ
• Cà rốt: 2 củ
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: một ít
• Gia vị: Đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm

Hình ảnh: Tổng hợp

Các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò: 200g, bóp qua với chút muối, gừng đập dập rồi rửa sạch với nước, thái thành những lát mỏng.
• Khoai tây: 2 củ, gọt vỏ, rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn.
• Gừng, hành tím: 1 củ, bóc vỏ, đập dập.
• Cà rốt: 2 củ, gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái thành những miếng vừa ăn.
• Hành lá: một ít, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Xào thịt bò

Để giúp món canh khoai tây thịt bò thơm ngon và thịt bò không bị dai, bạn cần chú ý đến bước xào thịt.

• Bắt đầu, hâm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn.
• Khi dầu nóng, thêm hành tím, gừng vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào.
• Thêm gia vị vừa ăn, xào nhanh đến khi thịt chín tái, tắt bếp. 

Bước 3: Hấp dẫn vị ngon

• Trên một nồi khác, thêm 2 thìa dầu ăn và đun nóng.
• Khi dầu nóng, thêm khoai tây, cà rốt và xào đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. 
• Cho thịt bò đã xào sơ vào nồi, thêm nước, đậy nắp và ninh trong khoảng 20 phút cho cả nguyên liệu chín mềm.
• Để kiểm tra, sử dụng kẹp, khoai tây khi chín sẽ bở ra ngay.
• Sau khi củ mềm, tắt bếp. 

3. Món ăn hoàn chỉnh

Múc canh ra bát và rải thêm một chút hành lá thái nhỏ lên trên để làm tăng thêm độ hấp dẫn. Món canh khoai tây thịt bò hấp dẫn với thịt bò mềm mịn, quyện với nước dùng ngọt thanh, và khoai tây, cà rốt chín vừa, không bị nhũn. Món canh thịt bò này thích hợp để ăn cùng với bún hoặc cơm nóng hổi.

Ảnh: Sưu tầm

4. Mẹo nhỏ khi nấu canh khoai tây thịt bò

Để giúp bạn đạt được thành công khi chế biến món canh, bạn có thể thử áp dụng một số mẹo nhỏ sau đây.

Lựa chọn thịt bò đúng cách

Khi chọn mua thịt bò, hãy tập trung vào thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt mềm mại, phần mỡ ở màu vàng nhạt cùng với gân thịt có màu trắng. Khi nhẹ nhàng ấn vào thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, thịt không dính vào tay, không có chất nhờn và không có mùi kháng chiến. Nếu có thể, ưu tiên chọn loại thịt bò tơ với chất thịt ngọt và mềm mại hơn.

Loại bỏ mùi hôi của thịt bò

Để loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt bò, bạn hãy chuẩn bị một củ gừng, nướng chín và sau đó cạo đi lớp vỏ bị cháy. Giã nhuyễn gừng, trộn với muối và thoa đều lên thịt bò. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, mùi hôi sẽ hoàn toàn biến mất.

Ảnh: Sưu tầm

Chú ý khi nấu

• Rửa sạch toàn bộ rau củ bằng nước muối để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Trong quá trình nấu canh, sử dụng thìa để vớt bọt bong lên mặt, giúp nước canh trở nên trong suốt và hấp dẫn hơn.
• Nếu bạn muốn thêm các loại rau củ khác, hãy thoải mái thêm vào nồi canh. 

Theo hướng dẫn cách nấu canh khoai tây thịt bò trên đây, bạn sẽ có một nồi canh ngon miệng, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình. Những món ăn từ thịt bò với hương vị ngọt ngào, bổ dưỡng không gì sánh kịp. Cùng Mytour Blog bước vào bếp và trổ tài nấu canh ngay thôi.