Buzz
Canh kim chi cải thảo, món ăn truyền thống Hàn Quốc với hương vị đậm đà, hấp dẫn. Hãy khám phá cách nấu canh kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon chuẩn vị nhất ngay dưới đây từ Cách Làm Bếp nhé!
Nguyên liệu chế biến canh kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon chuẩn vị
– 2kg cải thảo (2 -3 bắp nhỏ hoặc 1 bắp to, không dùng cải bắp để làm món ăn này)
Bí quyết chế biến món Canh kim chi cải thảo cay nồng - Mytour
– 100 gram ớt bột Hàn Quốc (Có sẵn ở các siêu thị).
– 2 muỗng canh bột ớt thường (Thêm hoặc giảm tùy khẩu vị).
– 4 muỗng canh nước mắm (Chọn loại nước mắm ngon để tăng hương vị).
– 2 muỗng canh đường cát trắng (Chọn loại đường ngon để tăng hương vị).
– 2 muỗng canh muối trắng (Sử dụng muối tinh khiết để đảm bảo chất lượng).
– Rau củ gia vị: 4 tép tỏi, 1 củ cải trắng, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt bào sợi nhỏ; hành lá (hoặc hẹ), gừng.
Chia sẻ cách biến tấu Canh kim chi cải thảo Hàn Quốc tại nhà - Đơn giản mà ngon
Bước 1: Chuẩn bị tỏi và hành tây cho món kim chi
Tỏi, hành tây, gừng được chuẩn bị bằng cách bỏ vỏ và thái nhỏ. Đặt tất cả vào máy xay sinh tố để nhuyễn.
Bước 2: Nấu bột gạo
Cho bột gạo vào nồi với một ít nước lọc, khuấy tan và đun trên bếp gas với lửa nhỏ. Khi bột đã sánh lại, tắt bếp. Lưu ý khuấy liên tục để tránh tình trạng bột vón cục.
Nhiều chị em khi thực hiện cách làm kim chi cải thảo thường không khuấy đều bột, làm cho quá trình chế biến món ăn không diễn ra suôn sẻ.
Bước 3: Chuẩn bị cải thảo
Cải thảo được tách riêng từng lá hoặc chia thành 4-6 phần đều nhau, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Nếu bạn muốn kim chi có hình dạng miếng, bạn có thể cắt lá cải thảo thành khúc dài khoảng 4-5cm.
Tiếp theo, bạn cũng cắt hành (hoặc lá hẹ) thành khúc 3-4cm sau khi rửa sạch; cà rốt và củ cải được gọt vỏ, sau đó nạo thành sợi nhỏ.
Bước 4: Hòa cải thảo với muối trắng
Đặt tất cả rau cần chuẩn bị ở bước 4 vào một thau và trộn đều với muối trắng. Sau khoảng 30 phút, khi cải thảo đã ẩm, hãy đổ chúng ra thau nước sạch để rửa lại. Phương pháp này giúp kim chi trở nên không quá mặn.
Bước 5: Kết hợp nguyên liệu
Thêm bột nếp đã được khuấy đều, gừng, tỏi, và hành tây đã xay nhuyễn vào thau lớn. Sử dụng môi hoặc đeo bao tay nilon để trộn đều tất cả. Bạn sẽ thu được một hỗn hợp đặc sệt, mang màu đỏ đặc trưng của kim chi Hàn Quốc.
Bước 6: Kết hợp nguyên liệu với bột ớt
Thêm cải thảo và các loại rau khác vào hỗn hợp bột ớt ở bước 5. Nếu bạn giữ cả bẹ và không tách rời, hãy chà xát phần bột lên từng lá, đặc biệt là gần gốc. Qua đó, toàn bộ cải thảo sẽ hấp thụ gia vị đồng đều và kim chi sẽ lên men một cách hoàn hảo.
Video hướng dẫn cách nấu Canh kim chi cải thảo ngon tại nhà, đơn giản tại nhà
Thông tin về cách nấu Canh kim chi cải thảo ngon tại nhà, đơn giản tại nhà
Thời gian chuẩn bị món ăn: 20 phút
Thời gian nấu ăn: 20 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 40 phút
Món ăn gia đình, phục vụ 3 người
Thực đơn phù hợp cho cả sáng, trưa và tối
Xuất xứ: Việt Nam
Lượng calo trong món ăn: 562 calo
Dưới đây là cách nấu Canh kim chi cải thảo ngon tại nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với mọi người trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và may mắn!
Tác giả: Việt Hoàng Vũ
Tags: Cách nấu canh kim chi cải thảo Hàn Quốc ngon chuẩn vị
