Bí quyết nấu canh kim chi đầu cá hồi thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình

Kim chi đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực của người Hàn Quốc, và ngày nay, người Việt cũng đang dần trở nên quen thuộc với món ăn này. Hãy cùng khám phá cách nấu canh kim chi đầu cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng cho toàn bộ gia đình.

Cá hồi có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Là một thực phẩm có lợi cho tóc và da, tốt cho não, duy trì chức năng thị giác,... Vậy nên cá hồi là một thực phẩm rất được ưa chuộng. Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau vào bếp làm một món ngon từ cá hồi - canh kim chi cá hồi.

Thời gian chế biến: 20 phút

Dành cho: 2-3 người ăn

Nguyên liệu làm món canh kim chi đầu cá hồi

• 800g đầu cá hồi
• 350-400g kim chi cải thảo
• 5 cọng ngò ôm
• 35g tỏi, ớt
• Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, muối, sốt kim chi, dầu ăn

Hướng dẫn thực hiện món canh kim chi đầu cá hồi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá hồi sau khi mua về, bạn rửa sạch. Thái thành từng miếng vừa ăn, có thể cũng để nguyên. Loại bỏ vảy ở đầu và ức cá. Tiếp theo, bạn ngâm cá trong nước muối khoảng 5 phút để làm sạch và loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa lại kỹ và để ráo nước.

Tỏi băm nhỏ, ngò om thái nhỏ. Kim chi bạn thái thành từng khúc dài khoảng 3cm.

Bước 2: Ướp cá

Đổ vào nồi 2 thìa canh dầu ăn, sau đó bạn phi toàn bộ tỏi băm, khi tỏi thơm thì bạn vớt ra. Giữ lại dầu tỏi để dùng sau nhé!

Bạn ướp cá với một nửa thìa canh dầu tỏi trong chảo, 1 thìa canh tỏi phi, 1 thìa canh nước mắm. Ướp trong 10 phút.

Bước 3: Nấu canh

Bật chảo có dầu tỏi lên, khi dầu nóng thì cho toàn bộ kim chi vào khuấy nhanh chóng. Thêm 1.3 lít nước, 1.5 thìa canh hạt nêm, 2.5 thìa canh đường, 1.5 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước sốt kim chi, ½ thìa cà phê muối.

Khi canh sôi, thả cá vào nấu, đợi khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp. Không nên nấu cá quá lâu để tránh cá bị vỡ. Cuối cùng, nêm thêm 1 thìa canh nước mắm để thêm hương vị. Rắc thêm ngò om và tỏi phi lên trên là xong!

Thành phẩm

Màu đỏ của kim chi khiến cho nước canh trở nên hấp dẫn. Cá được nấu mềm mà không bị vỡ, nước dùng vừa phải. Chỉ cần thêm một chén cơm trắng nữa là bạn đã có ngay một bữa ăn tuyệt vời cho cả gia đình.

Bài viết trên vừa hướng dẫn cách nấu canh kim chi Hàn Quốc đơn giản, dễ làm tại nhà sử dụng đầu cá hồi, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Chúc bạn thành công!