Buzz
Thịt ngan nấu măng tươi là một món ăn dẫn dã, mang đến hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Đừng bỏ qua bài viết dưới đây để nấu món canh ngan măng tươi chuẩn vị, thơm ngon và không hôi nhé.
Nguyên liệu làm canh ngan măng tươi
- Sử dụng thịt ngan 1/2 con cho món canh hấp dẫn
- Lựa chọn măng tươi chất lượng 300g
- Sử dụng 1 củ hành khô và 1 củ tỏi để tạo hương vị độc đáo
- Thêm vào 1 củ gừng và hành lá để tăng thêm hương thơm
- Sử dụng rượu trắng để làm tăng hương vị cho món canh ngan măng tươi
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, muối, hạt tiêu, nước mắm... để tạo hương vị đặc trưng
Nguyên liệu làm canh ngan măng tươi
Cách làm canh ngan măng tươi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh ngan măng tươi
- Sau khi mua thịt ngan, hãy rửa sạch và sử dụng muối, gừng, rượu trắng để loại bỏ mùi hôi. Chặt thịt thành miếng nhỏ và rửa lại nhiều lần.
- Băm nhỏ gừng, hành khô và tỏi đã bỏ vỏ.
- Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
- Chuẩn bị măng tươi, thái hoặc xé thành sợi mỏng. Luộc sơ măng với muối, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu cho việc nấu canh ngan măng tươi
Bước 2: Để thịt ngan ngấm gia vị
- Đặt thịt ngan vào bát tô lớn, thêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt tiêu, mỗi thứ 1/2 của hành, tỏi, và gừng. Sử dụng đũa hoặc tay để trộn đều, đảm bảo thịt ngan ngấm gia vị và ướp trong 20 phút.
Thịt ngan ướp gia vị
Bước 3: Xử lý măng tươi
- Hãy làm nóng chảo và thêm 2 muỗng dầu ăn. Thêm hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm măng vào xào đều tay, thêm chút hạt nêm và bột ngọt để tăng hương vị. Đun trong 2 phút rồi tắt bếp, trút măng ra bát.
Xử lý sơ qua măng tươi
Bước 4: Xử lý sơ thịt ngan
- Đun nóng chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn, hành, tỏi băm nhỏ để thơm. Sau đó, xào sơ qua thịt ngan cho thịt săn lại và trút ra đĩa riêng.
Xử lý sơ qua thịt ngan để thịt săn lại
Bước 5: Nấu canh ngan măng tươi
- Đặt nồi lên bếp, thêm măng và thịt ngan đã xào sơ qua vào nồi. Thêm 500ml nước lọc sao cho nước ngập thịt và măng.
- Đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Giảm lửa và đun thêm 20 - 25 phút để măng và ngan mềm và thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Nấu canh ngan măng tươi theo bước này
Thành phẩm canh ngan măng tươi
Thành phẩm món canh ngan nấu măng tươi
Canh ngan măng tươi sau khi nấu xong, hãy múc ra tô và rắc thêm hành lá và tiêu lên trên. Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún nhé. Với cách nấu canh ngan măng tươi này, hy vọng sẽ mang lại trải nghiệm ngon miệng và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.
