Buzz
Trong những ngày oi bức của mùa hè, thưởng thức một tô canh ngao chua thật sự là điều tuyệt vời, phải không nào? Vị chua của nước canh phối hợp cùng thịt ngao giòn tan, thật sự hấp dẫn. Cùng Cachlambep khám phá cách làm canh ngao ngon nhất tại nhà ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho canh ngao chua
Cách thực hiện nấu canh ngao chua đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Lột vỏ và cắt dứa thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch cà chua, cắt múi và thái hành khô mỏng.
Rửa sạch rau răm và hành lá, thái nhỏ, sau đó đặt riêng vào một bát.
Lựa chọn ngao tươi, còn vỏ. Tránh chọn loại đã bỏ vỏ để đảm bảo độ tươi khi chế biến. Ngao sau khi mua về, ngâm trong nước gạo pha muối từ 3-4 tiếng để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa kỹ nhiều lần với nước sạch.
Bước 2:
Luộc ngao với lượng nước vừa đủ để tạo nên 1 bát canh lớn. Khi ngao mở miệng ra thì vớt ra ngay, tránh luộc quá lâu làm ngao trở nên dai và mất đi vị ngọt. Khi nước luộc sôi, hãy vớt bọt bề mặt để canh trở nên trong suốt và ngọt ngào hơn.
Lọc phần nước luộc sau khi để lắng để loại bỏ cặn bẩn, và sử dụng phần nước này làm nước nấu canh chua.
Chia thịt ngao ra, ướp tỏi, hành tím băm nhuyễn, bột ngọt, tiêu và nước mắm để thịt ngao thấm gia vị, khi chế biến sẽ ngon hơn.
Bước 3:
Phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào đảo chung với một chút bột canh và nước mắm để cà chua không bị mất mùi. Tiếp đó, cho thịt ngao vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi đã xào xong, xúc thịt ngao ra bát để riêng.
Đổ nước luộc ngao vào nồi, thêm sấu và đun sôi để sấu chín và nước dùng có vị chua ngấm. Khi sấu đã chín, thêm dứa và thịt ngao đã xào vào nồi đun thêm 4-5 phút. Cuối cùng, múc ra bát và thưởng thức ngay thôi nào!
Hướng dẫn làm canh ngao chua ngon nhất qua video
Thông tin về cách nấu canh ngao đơn giản tại nhà
Mong rằng những thông tin này sẽ giúp bạn chế biến món canh ngao đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công!
Tác giả: Hà Bùi
Từ khóa: Bí quyết nấu canh ngao chua thơm ngon vị miền Nam tại nhà
