Buzz
Cách nấu chân giò giả cầy ngon - món ưa thích của nhiều đấng mày râu Việt Nam. Thịt chân giò mềm ngon hòa quyện với hương vị đậm đà của gia vị, chắc chắn sẽ cuốn hút từ miếng đầu tiên. Trong những ngày lạnh, món thịt chân giò giả cầy là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm ấm áp gia đình.
Nguyên liệu cho cách nấu chân giò giả cầy ngon đậm đà
Bí quyết nấu chân giò giả cầy ngon hấp dẫn và đậm chất ẩm thực
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Măng củ:
Măng củ được cắt miếng bằng ngón tay, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước.
Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho măng củ đã chuẩn bị vào luộc kỹ. Khi nước gần cạn, vớt măng củ ra để nguội.
Riềng được tách vỏ, rửa sạch và giã hoặc băm nhỏ
– Chân giò
Sử dụng lửa to để thui chân giò, sau khi thui xong, rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn
Bí quyết nấu chân giò giả cầy ngon
Đặt chân giò vào nồi, thêm một bát nhỏ riềng, 3 củ sả sơ chết, một muỗng canh mẻ, 3 muỗng con mắm và 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều và ướp trong khoảng 1 tiếng để gia vị ngấm.
Bí quyết nấu chân giò giả cầy ngon
Bước 2:
Sau 1 tiếng, đặt nồi chân giò đã ướp lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi và bắt đầu xào chân giò ở lửa to
– Thêm 1 muỗng bột nghệ vào nồi khi xào chân giò, tạo màu vàng đẹp mắt cho món giả cầy, hấp dẫn.
Bước 3:
– Xào chân giò cho đến khi săn lại, sau đó thêm măng củ đã luộc vào xào để măng ngấm hương vị.
– Xào khoảng 10 phút để măng củ và chân giò săn lại, sau đó thêm nước vào nồi sao cho lượng nước sám sấp bề mặt chân giò.
Bí quyết nấu chân giò giả cầy ngon
Bước 4: Đun nồi chân giò ở lửa lớn, khi sôi hạ nhỏ lửa và ninh khoảng 40-60 phút.
Lưu ý: Nếu sử dụng nồi áp suất, thì 20-30 phút là đủ, nêm lại vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Bước 5: Món ăn đã hoàn thành, thưởng thức ngay
Đặt chân giò vào bát, xơi măng, rưới nước và thưởng thức ngay. Món chân giò giả cầy thơm ngon nhất khi còn nóng, với hương vị đặc trưng và đẳng cấp.
Bí quyết nấu chân giò giả cầy ngon
Đặc biệt, vào những ngày đông lạnh, hãy thưởng thức thịt chân giò giả cầy ngay khi nóng để tránh tình trạng đông lớp mỡ làm mất đi hương vị. Bạn có thể kết hợp với bún lá và cơm nóng, thêm chút rau húng để tăng thêm hấp dẫn.
Xem video hướng dẫn cách nấu chân giò giả cầy ngon đúng điệu
Thông tin về cách nấu thịt chân giò giả cầy hấp dẫn
Chúc mọi người thành công với cách nấu thịt chân giò giả cầy hấp dẫn nhé!
Tác giả: Sơn Nguyễn
Từ khoá: Cách nấu chả cầy ngon theo phong cách gia truyền
