Bí quyết nấu chân giò hầm coca thơm ngon tại Mytour

Chân giò hầm coca vị đậm, hấp dẫn, phong cách của nhiều gia đình. Cách làm đơn giản, mọi người đều có thể thực hiện tại nhà. Xem ngay công thức cùng Mytour nhé.

1. Chân giò hầm coca – Món ngon lạ miệng hấp dẫn

Chân giò hầm, món bổ dưỡng được ưa chuộng trong những ngày se se lạnh. Ngoài cách truyền thống với thuốc bắc, hạt sen, bạn có thể thử nghiệm cách nấu mới lạ này để mang lại sự đổi mới cho bữa ăn gia đình.

Hình ảnh: Tổng hợp

Chân giò hầm coca mềm, vị mặn ngọt hài hòa với hương vị coca thơm phức sẽ khiến bạn không thể cưỡng nổi. Món ăn đẹp mắt với màu sắc cánh gián, kết hợp cùng cơm nóng hoặc bún là sự lựa chọn tuyệt vời. Cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm và không tốn nhiều thời gian.

• Digi gợi ý: Cách nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc ngon chuẩn vị

2. Bí quyết nấu chân giò hầm coca

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân giò lợn: 1 cái (khoảng 1-1,2 kg)
• Tỏi: 4-5 tép
• 1 Lon Coca cola (250ml)
• Cánh hoa hồi: 3
• Nguyệt quế khô: 2 lá
• Hành lá
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Đường; dầu ăn; nước mắm, muối, nước tương, ngũ vị hương

Các bước chế biến

Bước 1: Lựa chọn chân giò tươi, thịt dày, da ngon. Sử dụng đèn khò hoặc rơm rạ để đốt cháy da, khi thấy da hơi vàng thì cạo sạch và rửa nhiều lần cho sạch.

Bước 2: Cắt chân giò thành miếng vừa ăn, sau đó đặt vào nồi nước lạnh đun sôi lăn tăn với gừng đập dập để khử mùi tanh. Sau khoảng 1 phút đun sôi, vớt ra và rửa thật sạch, để ráo.

Ảnh: Tổng hợp

Bước 3: Nước mắm, nước tương, hạt nêm, ngũ vị hương, và đường là bí quyết ướp chân giò. Dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín tô và cho vào ngăn mát tủ lạnh, để gia vị thấm đều trong khoảng 40 phút.

Ảnh: Tổng hợp

Bước 4: Phi thơm tỏi, gừng, hành lá, hoa hồi, và nguyệt quế khô. Khi những nguyên liệu này có màu vàng và tỏa ra mùi thơm, vớt ra để riêng.

Bước 5: Đun nóng chảo, phi hành và tỏi nhỏ lửa cho phần chân giò săn chắc. Sau đó, thêm nguyên liệu đã phi thơm và nước ướp chân giò vào đun khoảng 10 phút.

Ảnh: Tổng hợp

Bước 6: Khi thịt chân giò săn và thấm gia vị, thêm một lon coca và gia vị đã phi vàng thơm vào nấu tiếp. Có thể thêm nước lọc và gia vị để hầm lâu hơn. Khi nước hầm sôi, vớt bọt và hạ lửa vừa. Sau khoảng 45 – 60 phút, phần giò mềm, món ăn đã hoàn thành.

Hình ảnh: Tổng hợp

Những món ngon từ chân giò khác:

• Chế biến chân giò hầm hạt sen ngon
• Chân giò hầm theo phong cách thuốc bắc - nhanh chóng

3. Thành phẩm 

Món chân giò hầm coca mang hương thơm quyến rũ. Thịt chân giò mềm mại, da giòn ngon, ăn không ngấy và thấm đều hương vị gia vị. Những miếng thịt nâu cánh gián tạo nên bức tranh ngon mắt. Món này thích hợp ăn kèm với cơm, miến hoặc bún tươi, thêm chút rau xanh mát là tuyệt vời.

Hình ảnh: Tổng hợp

4. Một số mẹo để chân giò hầm coca thêm phần thơm ngon

Mytour chia sẻ một vài mẹo đơn giản nhưng giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Cùng khám phá những mẹo đó nhé.

Cách chọn chân giò ngon: Chọn phần chân giò mềm và ít mỡ hơn để tránh cảm giác ngấy. Thịt chân giò cần đều, đàn hồi cao, không có vết bầm đen hay màu sắc lạ. Vết cắt phải tự nhiên, sáng và khô.

Dưới đây là cách nấu chân giò hầm coca đậm đà, thơm ngon theo hướng dẫn của Blog Mytour. Món mới này đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Hãy thử ngay hôm nay!

Xem thêm các món ngon khác từ thịt lợn:

• Hướng dẫn làm sườn xào chua ngọt
• Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu