Buzz
Chân giò có thể biến thành một món ăn ngon như thế nào? Hãy thử nấu chân giò hạt sen, đây là sự lựa chọn hấp dẫn dành cho bạn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt là trong thời tiết giao mùa. Với những nguyên liệu đơn giản và bước thực hiện dễ dàng, bạn chỉ cần dành chút thời gian để tận hưởng hương thơm đặc trưng của món ăn này.
Kết hợp hương vị tinh tế của chân giò hầm hạt sen thơm ngon.
Thời gian làm: 120 phút Phần ăn phù hợp cho 4-5 người
1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO MÓN CHÂN GIÒ HẦM HẠT SEN:
- Chân giò heo tươi ngon: 500 gram
- Hạt sen tươi: 100 gram
- Cà rốt tươi: 100 gram
- Nấm hương thơm lừng: 5 gram
- Hành lá và mùi tàu tươi ngon: vài nhánh
- Gia vị cần có: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm.
Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Hạt sen nên lựa chọn những viên già, căng tròn, có màu trắng hoặc vàng đậm. Tâm sen của hạt sen còn giữ lại sẽ mang lại hiệu quả chữa mất ngủ, giảm stress và an thần.
- Khi mua chân giò, nên chọn phần chân sau vì nó chứa nhiều thịt và giá trị dinh dưỡng hơn. Khi chạm vào chân giò, nếu có độ đàn hồi và phần móng còn nguyên vẹn không bị lão hóa, chân giò sẽ có chất lượng tốt hơn.
Nguyên liệu cho món chân giò hầm hạt sen thơm ngon
2. Cách làm chân giò hầm hạt sen:
Bước 1: Chuẩn bị chân giò
Làm sạch chân giò bằng cách rửa và cạo sạch lớp bẩn ở bề mặt.
Chần chân giò ngay trên bếp và sau đó vớt ra rửa sạch bằng nước lạnh.
Chần sơ chân giò ngay trên bếp
Làm sạch chân giò với nước lạnh
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Đặt hạt sen và nấm vào nước lạnh, ngâm 1-2 giờ rồi vớt ra để ráo.
Ninh hạt sen với khoảng 400ml nước trong vòng 20 phút.
Lưu ý: Hãy ninh chậm bằng lửa nhỏ để hạt sen không bị nát.
Ninh hạt sen trong khoảng 20 phút
Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn.
Thái khoanh cà rốt
Chuẩn bị hành lá và mùi tàu, rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Hầm chân giò hạt sen
Hầm chân giò trong khoảng 1 lít nước. Khi nước sôi, thêm 1 thìa cafe muối, 1 thìa bột ngọt, và 1 thìa hạt nêm. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút và thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong sạch.
Thêm cà rốt vào nồi hầm cùng chân giò.
Hầm chân giò với cà rốt
Chân giò hầm mềm sau đó thêm nấm hương và hạt sen.
Thêm vào: 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, và 1 thìa canh nước mắm. Đun lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút là được.
Hầm chân giò với nấm hương và hạt sen
Bước 4: Hoàn thiện
Dọn món ra bát to, trang trí thêm hành lá và rau ngò phía trên là món canh chân giò hầm hạt sen hoàn thành rồi!
Canh chân giò hầm hấp dẫn
3. Thành phẩm:
Món chân giò hầm hạt sen ngon với hương vị đậm đà, chân giò thơm lừng, giòn ngon kết hợp cùng vị ngọt dịu của hạt sen, nấm hương và cà rốt. Trong những ngày se lạnh, hâm nóng bát canh chân giò hạt sen như thế này thì thật tuyệt vời.
Đơn giản đúng không!. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm rất dễ, chỉ cần bạn dành chút thời gian là đã có món ngon cho cả gia đình. Hãy thử sức ngay hôm nay để tạo thêm không khí ấm áp và hạnh phúc trong gia đình bạn nhé.
