Buzz
Cháo cá lóc là lựa chọn hàng đầu của nhiều mẹ khi cho bé ăn dặm vì nó giàu dinh dưỡng, thịt ngon và không có xương, rất thích hợp cho trẻ nhỏ. Để nấu cháo cá lóc ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành như sau.
Bí quyết nấu cháo cá lóc thơm ngon cho bé yêu ăn dặm
Danh sách nguyên liệu để nấu cháo cá lóc
Danh sách nguyên liệu để nấu cháo cá lóc
Hướng dẫn nấu cháo cá lóc
Bước 1: Chuẩn bị cá lóc
Sau khi mua cá lóc về, làm sạch vẩy, cắt vây và loại bỏ bộ phận ruột. Sau đó, rửa cá lóc kỹ với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Dùng khăn hoặc giấy thấm để lau khô cá.
Thận trọng khi sử dụng dao lấy phần thịt cá (phi lê cá). Sau khi tách thịt, rửa sạch xương và thịt cá một lần nữa. Tiếp theo, cắt thịt cá lóc thành miếng mỏng vừa; đồng thời, xương cá lóc được đun ninh để lấy nước dùng.
Trong quá trình ninh xương cá lóc, khi nồi sôi, vớt bọt để nước sạch, không đục. Sau đó, thêm gia vị vừa ăn. Nấu xương cá từ 25 - 30 phút, sau đó lọc bỏ xương ra và giữ lại nước dùng.
Tách riêng xương và thịt cá lóc
Bước 2: Nấu cháo
Rang gạo: Làm sạch gạo nếp và gạo tẻ, sau đó rang trên chảo cho hơi vàng. Khi có nước ninh cá lóc, thêm gạo vào nồi để ninh cháo.
Ninh cháo: Đun cháo ở lửa nhỏ. Trong quá trình ninh, khuấy đều cháo từ đáy nồi để chống dính. Nên để nắp nồi hở một chút để tránh trào ra ngoài. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để ninh cháo.
Ninh xương để lấy nước dùng cho cháo
Bước 3: Nêm gia vị và xào thịt cá lóc
Ướp thịt cá lóc: Trong lúc chờ nước ninh và cháo, bạn có thể chuẩn bị thịt cá lóc. Thái nhỏ phi lê cá lóc, sau đó ướp với gia vị, hành khô và tỏi khô băm nhuyễn.
Xào thịt cá lóc: Ướp thịt cá lóc trong 15 phút. Sau đó, phi thơm hành tỏi khô. Cho thịt cá vào xào và nêm gia vị vừa ăn. Xào cho thịt cá săn vàng.
Xào thịt cá lóc
Bước 4: Hoàn thiện cháo cá lóc
Chuẩn bị rau cải: Rửa sạch hành tươi, tía tô, thì là và thái nhỏ mịn. Hành khô sau khi bóc vỏ, thái lát mỏng và phi thơm. Vớt hành phi ra để ráo dầu.
Nấm rơm: Rửa sạch nấm, ngâm nước muối loãng trong 5 - 7 phút. Xắt nấm thành miếng nhỏ.
Khi cháo gần nhừ, thêm nấm rơm vào ninh. Nấu cho tới khi cháo nở bung, nước sánh, sau đó thêm cá lóc đã xào. Nấu cho tới khi nước cháo sánh, nêm gia vị và tắt bếp.
Cháo cá lóc
Thưởng thức món cháo cá lóc
Đặt một ít hành tươi, thì là và tía tô vào đáy bát. Sau đó múc cháo cá lóc đã chín lên trên và thêm hành khô đã phi thơm vàng, tiêu. Trộn đều và thưởng thức.
Cháo cá, đặc biệt là cháo cá lóc, là một món ăn dặm phổ biến được nhiều mẹ lựa chọn cho bé. Ngoài ra, món cháo này cũng rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ của cả gia đình. Hy vọng những chia sẻ này về cách nấu cháo cá lóc sẽ giúp mẹ tự tin hơn khi chuẩn bị món ăn này cho các bé và gia đình.
Chúc mọi người thành công khi nấu cháo cá lóc.
Người đăng: Nhất Lê
Tags: Cách nấu cháo cá lóc thơm ngon cho bé ăn dặm
