Buzz
Thường thì, cháo cá, cháo gà, cháo vịt hay cháo thịt bò thường là sự lựa chọn phổ biến để tăng cường dinh dưỡng trong gia đình. Nhưng đôi khi, chúng ta quên mất điều rằng cháo chim bồ câu nấu với hạt sen không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng.
Thịt bồ câu chứa nhiều acid amin, vitamin A, B1, B2, E và nhiều khoáng chất, giúp bồi bổ sức khỏe hiệu quả. Ameovat sẽ hướng dẫn cách nấu cháo này để bạn có một bữa ăn thơm ngon và dinh dưỡng.
Hãy cùng ameovat khám phá cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen để tận hưởng hương vị tuyệt vời và sức khỏe toàn diện!
Gắp vào cháo một chút hành và gừng để thêm hương vị cho bữa ăn
Bí quyết nấu cháo chim bồ câu hạt sen bổ dưỡng
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen
Chuẩn bị một con chim bồ câu
Gạo tẻ: 1/2 chén - Lựa chọn gạo tẻ chất lượng để tạo hương vị đặc trưng
Gạo nếp: 1 nắm tay - Gạo nếp giúp cháo thêm dẻo và ngon miệng
Hạt sen tưới: 100g - Hạt sen tươi thêm phần ngon miệng và bổ dưỡng
Nấm rơm: 150g - Nấm rơm là điểm nhấn tăng hương vị cho cháo
Tía tô, cải bẹ xanh, hành lá - Sự kết hợp tươi ngon và thơm mát của tía tô, cải bẹ xanh, và hành lá
Hành củ, gừng, tỏi, ớt - Gia vị cần thiết để tạo hương vị độc đáo và thú vị cho cháo
Gia vị thường dùng: hạt nêm, tiêu, nước mắm, muối, dầu ăn - Những điểm nhấn gia vị để cháo thêm phần ngon miệng
Có thể cho vào cháo đậu xanh còn vỏ cũng rất thơm ngon - Bí quyết làm cho cháo đậu xanh thêm hấp dẫn
Các bước thực hiện - Hướng dẫn chi tiết từng bước để nấu cháo chim bồ câu hạt sen ngon và bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu - Chuẩn bị đầy đủ và sẵn sàng cho quá trình nấu ăn
Hành củ, tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn - Cách làm những bước chuẩn bị đơn giản nhưng quan trọng
Hành lá cắt đầu, rửa sạch, cắt nhỏ. Gừng cạo vỏ cắt sợi - Tạo điểm nhấn hương vị với những cách chuẩn bị độc đáo
Nấm rơm ngâm nước muối loãng, rửa sạch và cắt thành từng phần vừa ăn
Tía tô và cải xanh ngâm nước muối, rửa sạch và cắt nhỏ để tạo điểm nhấn tươi mới cho cháo
Gạo nếp và gạo tẻ được trộn vo sạch, có thể ngâm trước để cháo có độ nhuyễn mịn
Hạt sen tươi sau khi rửa sạch và lấy tim sen, đun luột cho đến khi chín mềm
Ghi chú: Cũng có thể sử dụng hạt sen khô và thực hiện tương tự.
Đặt nấm rơm trong nước muối để làm cho chúng tươi ngon hơn
Bước 2: Chuẩn bị thịt chim bồ câu
Chuẩn bị thịt chim bồ câu bằng cách thui sơ trên bếp để thêm hương thơm, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, lấy tim, gan, và mề bóp muối, sau đó rửa sạch. Tách lòng, phổi và diều ra khỏi thịt bồ câu.
Sau đó, rửa sạch thịt bồ câu và lọc lấy phần thịt.
Xương bồ câu được chặt miếng, sau đó hầm chung với cháo để nước trở nên ngọt ngào. Phần thịt còn lại được băm nhỏ và ướp với một ít bột nêm và tiêu.
Tiếp theo, đun nóng một lượng nhỏ dầu ăn trong chảo và phi thơm hành tỏi đã băm. Sau đó, thêm thịt bồ câu vào xào cho săn lại rồi tắt bếp.
Xào thịt bồ câu cho đến khi săn lại, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo và đưa ra bàn ăn
Đặt gạo đã ngâm vào nồi cùng với 2-2.5 lít nước, đợi cho nồi cháo sôi.
Lưu ý: Nếu chưa ngâm gạo trước, hãy bắt đầu với lượng nước vừa đủ. Khi sôi, gạo nở, và nước cạn mặt gạo, thêm nước vào từ từ khoảng 2-3 lần. Cháo sẽ trở nên mềm mại và nhuyễn hơn.
Khi cháo đã sôi và nhuyễn, thêm thịt bồ câu đã xào vào nấu. Khi cháo sôi trở lại, hớt bọt và nêm gia vị vừa ăn.
Tiếp theo, thêm nấm rơm và một ít gừng thái sợi vào, đun trong khoảng 3-4 phút cho đến khi nấm chín. Sau đó, tắt bếp.
Cuối cùng, hòa một thìa nước mắm nhỏ để làm thêm hương vị thơm và rưới chút hành lá và tiêu lên trên.
Cháo bồ câu không chỉ ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng tốt cho các bé nhỏ
Vậy là bạn đã hoàn tất món cháo bồ câu hạt sen siêu thơm ngon và dinh dưỡng.
Chúc bạn đạt được kết quả tuyệt vời và thưởng thức bữa ăn ấm áp bên gia đình.
Người đăng: Nhân Trần Trí
Tìm kiếm: Bí quyết nấu cháo chim bồ câu hạt sen bổ dưỡng
