Buzz
Cháo dê đậu xanh - Món ăn hấp dẫn, thơm ngon, thịt dê mềm ngon, nóng hổi, tốt cho sức khỏe, thu hút sự yêu thích của nhiều người. Cùng Cachlambep thực hiện ngay món cháo dê đậu xanh đơn giản theo cách làm sau đây nhé!
Nguyên liệu chế biến cháo dê đậu xanh
Bước quyết định để có một bữa cháo dê đậu xanh hoàn hảo
Bước 1: Chuẩn bị thịt dê
Thịt dê sau khi được xử lý, hãy cắt thành từng lớp mỏng, sau đó ngâm trong dung dịch giấm và nước sôi để loại bỏ mùi tanh. Rửa sạch và để ráo. Đừng quên sử dụng nước giấm để loại bỏ mùi kháng sinh.
Xương dê cũng đóng vai trò quan trọng. Hãy rửa sạch và vụn nhỏ bằng chày, nhưng hãy giữ nguyên độ nguyên vẹn để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Lá hành được lựa chọn kỹ lưỡng, nhặt từ gốc, rửa sạch và nghiền nhuyễn.
Bước 3: Nướng thịt dê
Thịt dê đã qua công đoạn làm sạch được ướp với hành tím nghiền, sả băm, gừng sợi, muối, đường, bột ngọt, nước mắm và hạt nêm theo tỉ lệ chính xác. Để thịt thấm đều hương vị, quá trình ướp kéo dài khoảng 20 phút.
Sử dụng đũa để kỹ thuật trộn đều thịt dê, đảm bảo thịt thấm đều mọi hương vị trong khoảng thời gian ướp.
Bắt đầu bếp lên, thêm khoảng 200ml nước sạch vào nồi, đặt xương dê vào ninh cho nước trở nên ngọt lịm. Cho vài lát gừng, 1 cây sả, và 1/2 muỗng canh muối vào nước.
Tiếp tục ninh xương dê với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, thường xuyên vớt bọt để giữ nước trong suốt. Khi nước hầm xương đặc đến, dùng vá vớt gừng và sả ra khỏi nước.
Sau đó, thêm gạo tẻ, đậu xanh đã ngâm, và thịt dê đã xào vào nồi.
Đun sôi nồi cháo, sau đó giảm lửa nhỏ để cháo chín mềm. Khi cháo sắp chín, nêm thêm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, và 1/2 muỗng canh đường.
Hãy nấu đến khi gạo, đậu xanh và thịt dê chín, thơm phức. Thêm hành lá và tía tô, khuấy đều và tắt bếp, món ăn hoàn chỉnh.
Scooping cháo ra bát, thưởng thức khi còn nóng.
Xem video hướng dẫn cách nấu món cháo thịt dê đậu xanh tại đây.
Thông tin chi tiết về món cháo thịt dê đậu xanh.
Chuẩn bị trong vòng 1 tiếng đồng hồ
Nấu ăn mất 60 phút
Tổng thời gian: 2 giờ
Dành cho bữa tối ấm cúng
Những món ngon dành cho bốn thành viên gia đình
Nguyên liệu chuẩn bị từ Việt Nam
Lượng calo tổng cộng: 240 Kcal
Cháo dê đậu xanh thơm ngon, thịt dê mềm mại, gạo và đậu xanh chín mềm, hòa quyện với hương vị của gừng, sả, tía tô tạo nên một hương thơm đặc trưng, chỉ cần nghe đã thấy thèm. Hi vọng công thức này giúp bạn làm món cháo dê đậu xanh thơm ngon cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Người đăng: Ngân Hà
Từ khóa: Hướng dẫn cách nấu cháo dê đậu xanh thơm ngon tại nhà một cách đơn giản
