Buzz
Cháo, món ăn quen thuộc trong ẩm thực Đông Á và Đông Nam Á, được chế biến sáng tạo với nguyên liệu chính là gạo và nước. Không chỉ sử dụng gạo trắng, mà còn kết hợp rau củ, thịt, cá tạo nên những phiên bản cháo độc đáo phục vụ khẩu vị đa dạng. Cachlambep sẽ chia sẻ cách nấu cháo ếch thơm ngon đặc sắc.
Những nguyên liệu để nấu cháo ếch hấp dẫn
Hướng dẫn bí quyết nấu cháo ếch thơm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho cháo ếch
Gạo được ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng, sau đó rang để giữ hương thơm tinh tế nhất.
Ếch sau khi mua về cần được rửa sạch bằng muối trắng và một ít rượu để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, chặt thành từng khúc vừa ăn và ướp trong hỗn hợp tỏi băm, đường, nước mắm, hắc xì dầu, dầu hào, rượu quế lộ và hạt tiêu trong khoảng 20 phút.
Xương ống, sau khi rửa sạch, nên trải qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, đun sôi trong nước khoảng 2 tiếng, sau đó loại bỏ xương và đổ gạo vào nước ninh để tạo cháo.
Bước 2: Xử lý nguyên liệu cho cháo ếch
Thịt ếch sau khi ướp nên được chiên vàng đều trong chảo cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, chuyển sang nồi để kho cá, đổ phần nước ướp còn lại vào, pha một ít bột năng và đun sôi cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Tiếp theo, thêm một ít rượu mai quế và đun cho thịt ếch khô và dẻo.
Nêm lại gia vị cho nồi cháo, thêm hành và tắt bếp. Sau đó, múc ra bát, đặt thịt ếch lên trên là có thể thưởng thức ngay.
Xem video hướng dẫn cách nấu cháo ếch
Hướng dẫn cách nấu cháo ếch tại nhà một cách đơn giản
Chúc bạn dễ dàng thực hiện và thưởng thức cháo ếch thơm ngon!
Tác giả: NGuyễn Tuấn Khoa
Từ khoá: Cách nấu cháo ếch thơm ngon đơn giản
