Buzz
Cháo hến, một món bổ dưỡng không còn xa lạ với chúng ta. Nguồn gốc từ xứ Huế thơ mộng, cháo hến thu hút vị giác với hương vị đa dạng, từ cay cay của ớt sa tế đến mùi thơm của hành phi...Hãy cùng khám phá cách nấu cháo hến ngon để làm say lòng thực khách!
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo hến ngon
Bước vào thế giới nấu cháo hến ngon chỉ trong vài bước đơn giản
Bước 1: Làm thấm gạo trong tình yêu
Để cháo thêm phần phồng phập và thơm ngon, hãy ngâm gạo trong nước lạnh từ 1-2 giờ để hạ nhiệt độ gạo và khuyến khích quá trình nở hạt gạo mềm mại.
Bước 2: Hến tỏa sáng
Gừng tươi được chăm sóc kỹ lưỡng, cạo vỏ và đập nhuyễn, để hương thơm phát tán khắp nơi.
Hến sau khi được chọn mua, được rửa sạch và đặt vào nồi với gừng tươi đã được đập nhuyễn. Thêm nước vào nấu chín.
Khi hến đã chín, nhanh chóng vớt ra rổ để làm mát, sau đó tách lấy thịt hến và loại bỏ vỏ. Nước luộc hến giữ lại phần trên để tránh hương đắng, chỉ giữ nước trong để sử dụng khi nấu cháo.
Đặc biệt, khi nấu cháo hến ngon, hãy sử dụng nước luộc hến để mang lại hương vị đặc biệt và giàu dưỡng chất cho món ăn của bạn.
Bước 3: Bước vào thế giới phép màu của cháo hến
Vớt gạo ra, đặt vào nồi nước luộc hến và đun sôi. Khi sôi, thêm muối khuấy đều để gạo nở mềm, tránh cháy. Nấu nhỏ lửa và ủ trong khoảng 20 phút để gạo nở hương thơm.
Bước 4: Chuẩn bị nguyên liệu còn lại
Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
Hành lá và ngò rí được nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.
Chảo nóng, dầu hòa quyện, hành tây xào chín. Thêm thịt hến, hạt nêm và ớt sa tế, xào đều đến khi hến săn lại. Tắt bếp.
Bước 5: Hoàn tất và thưởng thức
Khi cháo đã ủ đủ, kiểm tra độ ẩm. Nếu cháo khô, thêm nước sôi, khuấy đều và ninh sôi 10 phút. Thêm thịt hến xào, nêm gia vị, khuấy đều và tắt bếp.
Scooop! Cháo ra tô, thêm hành lá, ngò rí và hạt tiêu. Khuấy đều, ăn ngay khi còn ấm. Thưởng thức hương vị thơm ngon của bữa ăn!
Làm thế nào để nấu cháo hến ngon mà không quá phức tạp? Chỉ cần dành một chút thời gian và công sức, bạn sẽ có ngay một bữa cháo thơm ngon, dinh dưỡng để tận hưởng cùng gia đình!
Đăng bởi: Nghệ Nhân Nấu Ăn
Từ khoá: Cách nấu cháo hến ngon đỉnh cao không thể bỏ qua
