Buzz
Cách nấu cháo lươn ngon và bổ dưỡng mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ ngay hôm nay. Hãy cùng nhau vào bếp khám phá ngay công thức và nguyên liệu cho món ăn này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo lươn ngon chuẩn vị cho cả nhà
500gr lươn đồng: Chọn con to vừa, thịt mềm, màu sắc tươi sáng
100gr gạo tẻ: Hạt gạo chất lượng, mịn màng và đều đặn
50gr gạo nếp thơm ngon
30gr củ nghệ tươi sáng
50gr tía tô, rau răm tươi mát
Hành lá và 3 củ hành khô
Cùng loạt gia vị như: dầu tiêu, dầu ăn, hạt nêm, đường, ớt tươi (hoặc ớt bột)
Cách biến tấu món cháo lươn ngon và bổ dưỡng cho cả nhà
Bước 1: Chuẩn bị lươn
Làm sạch lươn bằng cách rửa và xóc nhẹ với muối và chanh. Mở bụng, loại bỏ đầu và ruột, chỉ giữ lại thịt.
Luộc lươn với hành lá và gừng để loại bỏ mùi tanh, sau đó để nguội.
Lọc thịt lươn, loại bỏ xương nhỏ, chỉ giữ lại xương dài để nấu cháo.
Bước 2: Làm cháo
Rang gạo cho đến khi vàng nhẹ để cháo có màu đẹp.
Nấu gạo cùng nước xương lươn, khi nấu nổ bọt thì vớt sạch. Khi khuấy, để gạo va vào thành nồi sẽ làm cháo sánh và mịn hơn.
Khi cháo gần chín, thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, nêm vừa ăn.
Bước 3: Xào thịt lươn
Hành khô sau khi bóc vỏ, rửa sạch, đập hoặc cắt lát.
Nghệ sau khi rửa sạch, cạo vỏ, giã lấy nước cốt. Sử dụng nghệ tươi sẽ mang lại màu sắc đẹp, hương thơm và vị ngọt hơn.
Phi thơm hành tím trong dầu nóng.
Xào thịt lươn với nước cốt nghệ, ớt tươi, bột ngọt và muối canh.
Xào thịt lươn đều với lửa vừa khoảng 5 phút để thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Trình bày
Hành lá, tía tô, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Chuẩn bị nước mắm pha với tiêu và ớt làm nước chấm.
Đĩa cháo, thêm thịt lươn xào, rưới nước mắm, hành lá, tía tô, rau răm.
Hoàn thành món cháo lươn hấp dẫn. Mùi thơm ngát, hấp dẫn, khiến người ta không thể cưỡng lại.
Video hướng dẫn làm cháo lươn ngon nhất, đơn giản tại nhà
Thông tin cách nấu cháo lươn ngon nhất, đơn giản tại nhà
Chuẩn bị: 20 phút
Nấu ăn: 40 phút
Tổng thời gian: 60 phút
Phục vụ 3 người
Phù hợp cho: sáng, trưa, tối
Xuất xứ: Việt Nam
Calories: 678 calories
Đây là công thức nấu cháo lươn ngon nhất, chia sẻ trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công!
Người đăng: Khả Thịnh
Từ khóa: Cách làm cháo lươn ngon, bổ dưỡng cho gia đình
