Buzz
Không chỉ là một cách nấu đơn giản, mà món cháo sườn thơm ngon này còn mang lại sự bổ dưỡng, phù hợp với mọi độ tuổi từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Với những nguyên liệu quen thuộc, và một chút công sức, bạn sẽ có ngay món cháo sườn thơm ngon, mềm mịn như đến từ nhà hàng.
Những nguyên liệu cho món cháo sườn:
- 500 gram sườn non tươi mát
- 400 gram gạo tẻ chất lượng cao
- 200 gram nấm tươi sạch
- Gia vị: muối, nêm, đường, tiêu, bột đao thơm ngon
- Hành lá, hành củ, rau mùi tươi ngon
- Dầu mè thơm phức
Hướng dẫn làm món cháo sườn:
Bước 1:
Sườn non sau khi được rửa sạch, đặt vào nồi. Thêm nước đủ để phủ lên mặt xương, đun sôi và luộc nhẹ để loại bỏ bọt bẩn.
Khi nước đã sôi và có bọt, hãy đổ đi phần nước đầu tiên. Thêm 1,4 lít nước sạch mới, đặt nồi lên bếp, đun sôi ở lửa vừa và hầm khoảng 1 giờ để có nước hầm ngọt và xương mềm nhừ.
Sau 1 tiếng hầm, thêm ½ thìa cà phê muối, 1,5 thìa cà phê đường, và 1 thìa dầu mè. Hãy tắt bếp ngay sau đó.
Bước 2:
Chờ sườn nguội, rút thịt sườn và lọc. Bóc vỏ, đập dập hành củ, phi thơm và để riêng. Nấm bào ngư được làm sạch và cắt chân. Rau mùi ta rửa sạch và cắt ngắn.
Bước 3:
Gạo tẻ được say khô và xay thành bột mịn, hòa với nước ninh xương và đun sôi.
Trong quá trình nấu, hãy khuấy đều và thêm thịt đã tách vào nồi. Nếu bột quá đặc, bạn có thể thêm nước cho cháo vừa, không quá đặc hoặc quá loãng. Cuối cùng, thêm nấm bào ngư vào nồi và nấu nhỏ lửa khoảng 30 phút.
Bước 4:
Chờ khi nồi cháo sôi một lúc, thêm 2 thìa bột đao đã pha loãng vào nước, khuấy đều và nêm vào nồi cháo.
Tiếp tục nấu khoảng 30 phút để cháo trở nên sánh, đặc hơn. Nêm gia vị vừa ăn, thêm muối và mắm để tạo vị đậm đà.
Giờ đây, hãy múc cháo ra tô, thêm hành phi, hành lá, rau mùi, và thưởng thức.
Ghi chú:
Trong quá trình hầm xương, đừng quên thường xuyên vớt bọt để loại bỏ chất bẩn và giữ cho nước dùng trong sạch.
Cháo sườn thơm ngon nhất khi được thưởng thức nóng hổi.
Chúc mọi người ăn ngon miệng!
