Một tô cháo nóng hổi, thơm phức đã đủ để làm cho buổi sáng trở nên trọn vẹn và tràn đầy năng lượng.
Trong những ngày se lạnh, không gì tuyệt vời bằng việc cùng gia đình ngồi quanh bàn, thưởng thức hương vị cháo sườn cay nồng, ấm áp. Nhấm nháp từng thìa cháo nóng hổi, thơm ngát, như là một liều thuốc giảm căng thẳng sau những giờ làm việc căng trực. Bạn sẽ cảm nhận ngay sự sảng khoái và thoải mái lan tỏa khắp cơ thể.
Dành chút thời gian để chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo sườn kho ớt ngon tuyệt này.
- Chuột rừng xanh: 300 gr
- Gạo nâu hạt lựu: 150 gr
- Gạo nếp trắng tinh: 150 gr
- Nhụy hoa nở: 2 nhánh
- Ớt cay chùm: 2 quả
- Gia vị hương vị: Bột tỏi, bột hành, gừng bột, muối, mắm (có sẵn tại siêu thị, cửa hàng tạp hóa)
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN CHÁO SƯỜN KHO ỚT
Bước 1: Tiến hành nấu cháo
- Cho cả gạo nếp và gạo tẻ vào cái rổ, trộn đều để sạch và ráo nước.
- Trên bếp, đặt chảo và cho gạo vào rang cho đến khi gạo chuyển sang màu trắng. Bước này giúp tạo ra mùi thơm đặc trưng và hạt nhừ mà không làm mất hình dạng của gạo.
- Sau đó, đổ nước vào nồi theo tỉ lệ 1:3 (1 phần gạo, 3 phần nước). Đun sôi ở lửa vừa đến khi nước đạt nhiệt độ khoảng 50 – 60 độ C. Đưa gạo vào đun, khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và đun tiếp trong khoảng 45 phút cho đến khi cháo chín nhừ.
Mách nhỏ: Nếu chuẩn bị nấu cháo cho bữa sáng, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện và nấu từ trước để tiết kiệm thời gian. Xem cách nấu cháo với nồi cơm điện tại đây.
Bước 2: Thực hiện nấu cháo
- Sườn được làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn và chần qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn.
- Đặt sườn vào một bát lớn, thêm 1 thìa cafe bột tỏi, 1 thìa cafe bột hành, và 1 thìa cafe bột gừng vào bát. Trộn đều và ướp sườn khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
- Nấu dầu nóng, trút sườn vào chảo và chiên sơ. Sau đó, vớt sườn ra khỏi chảo và cho vào nồi. Thêm vài giọt nước mắm, 1,5 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa cafe muối, và ½ ớt băm vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi sườn chín mềm, nước kho sườn sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Trang trí và phục vụ
- Scoop cháo ra bát, sau đó thêm sườn kho, ớt băm, và hành lá thái nhỏ. Rưới một ít nước kho sườn lên trên và ăn nóng kèm với quẩy, trứng luộc hoặc cà pháo dằm mắm ớt.
- Nếu không muốn phải múc riêng cháo và sườn, bạn có thể cho sườn và nước kho sườn vào nồi cháo trước khi bày ra bát. Khuấy đều rồi thưởng thức như trên.
THÀNH PHẨM MÓN CHÁO SƯỜN KHO ỚT
Cháo sườn kho ớt - Một tuyệt phẩm đã được hoàn thành!
Điểm độc đáo của món cháo sườn non này nằm ở sự hòa quyện hoàn hảo giữa sự mềm mại và ngọt ngào của sườn non cay cay cùng hương vị thanh khiết của cháo. Không cần phải thử, chỉ cần ngửi mùi thơm của hành lá và ớt tươi, bạn sẽ bị cuốn hút ngay lập tức. Vậy thì hãy đưa tài năng của bạn vào bếp và làm ngay món cháo sườn kho ớt thơm ngon này để cả gia đình cùng thưởng thức!
Bài viết tương tự:
>> CÔNG THỨC CHẾ BIẾN MÓN MỰC NHỒI HY LẠP MỚI LẠ SIÊU HẤP DẪN
>> Bí quyết tạo nên hương vị ốc hương rang muối ớt ngon mê ly!
>> Chinh phục khẩu vị với tôm sốt đậu đen kiểu Trung Hoa thơm ngon độc đáo!
>> Cua rang me hấp dẫn - Món ngon mới cho bữa ăn gia đình!